جبل من الخضار

غذاء جيد جدا لأيام الصيام!

  • 1 فاناتا ،
  • 1 كوسة ،
  • 1 أحمر ،
  • 2-3 جزر ميتتي ،
  • 1 فلفل ،
  • 1 بصلة ،
  • 2-3 فصوص من الثوم ،
  • ملح وفلفل،
  • 1 lg دقيق (أي يجب استخدام Maggi) ،
  • 1/2 كوب ماء

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة جبل من الخضار:

يُطهى البصل الأخضر والجزر والفلفل في قليل من الزيت مع الثوم المسحوق

- يتم تقطيع الباذنجان والكوسا إلى مكعبات ويضاف إليها 1/2 كوب ماء

- تضاف الطماطم (مقشرة إن أمكن) بالملح والفلفل وملعقة من الدقيق الرقيق ، تحفظ حتى تنضج الكوسة والباذنجان

- يجلس لمدة 6-7 دقائق مع التحريك باستمرار

- في الوصفة ، تمت إضافة عدد قليل من الكيلوغرامات من الذرة المعلبة والخيار الأخضر ، ولكن نظرًا لعدم وجود خيار بالفعل في الخيار ، فقد توقفنا عن وضع المزيد.

- بل هو أفضل إذا تم تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة


  • 2 بصل وسط
  • 1 فلفل رومي كبير
  • 1 فلفل حار
  • 2 كوسة
  • 1 باذنجان كبير (أو 3 حبات رفيعة وطويلة جدًا)
  • 400 مكعب سميك (علبة)
  • 2 فص ثوم
  • 70 مل زيت
  • ملح
  • أوراق الغار
  • 2-3 فروع زعتر
  • 7-8 أوراق ريحان

في المرة الأولى قمت بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات وتركته في مصفاة مملوءة بملح عالي ، ثم شطفها وقليها في مقلاة مع 20 مل من الزيت مغطاة بغطاء.
في قدر كبير ، أضع الزيت المتبقي وقمت بتقسيم البصل المفروم لمدة دقيقتين ، ليس صغيرًا جدًا ، أضفت مكعبات الفلفل الحلو والمفرومة ناعماً الساخنة. ، وبعد بضع دقائق من الباذنجان. أضع كوبًا من الماء وغليه على نار خفيفة دون التقليب كثيرًا ، ثم عندما تبخر السائل أضع الطماطم المعلبة والثوم المفروم والريحان والزعتر وورق الغار. 10 دقائق أخرى.

يمكن أن نقدمها مع المعكرونة والأرز والبطاطا المسلوقة أو ببساطة على شرائح من الخبز.إنها متعة وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


شيبس الخضار: 3 وصفات بسيطة ولذيذة

1. رقائق اليوكا

المكونات:

  • 4 يوكا
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون (30 مل)
  • القليل من الفلفل الأسود
  • القليل من ملح الكوشير
  • 4 أكواب ماء (1 لتر)

طريقة التحضير

  1. ابدأ بتقشير الخضار ثم اغسلها. وضعه جانبا.
  2. يوضع قدر من الماء على نار عالية ويضاف الملح والفلفل وينتظر حتى يغلي.
  3. نقطع اليوكا إلى شرائح مستديرة وأضف القطع إلى القدر.
  4. اغليها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
  5. انزع القدر من على النار ، صفي الخضار وضعيها على صينية خبز.
  6. قبل وضع الصينية في الفرن ، دهن اليوكا بزيت الزيتون ورشيها بالبهارات.
  7. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية واطهي الخضار لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى يحمر.

2. رقائق الباذنجان

في معظم الأوقات ، يعتبر الباذنجان تحديًا في المطبخ. الخضار لها ملمس رقيق. يصبح لينًا بسرعة كبيرة عند ملامسته لدرجة الحرارة العالية. لأفضل النتائج، ننصحك بتجفيف الباذنجان قبل تحضير الرقائق.

مكونات

  • 160 جرام من الباذنجان مقطع إلى شرائح مستديرة
  • عدد قليل من أوراق البقدونس
  • بصلة واحدة
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون (30 مل)
  • القليل من الفلفل الأسود المطحون
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون (15 جم).
  • فصين من الثوم المتبل (7 جم)

طريقة التحضير

  1. ابدأ بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة. ثم نضع الشرائح في زيت الزيتون ونضيف القليل من الفلفل المطحون ومسحوق الكمون.
  2. نضع شرائح الباذنجان في صينية خبز ونضيف القليل من الملح. اترك الصينية جانباً لمدة 15 دقيقة.
  3. نقطع البقدونس ونخلطه مع الثوم المنقوع والقليل من الفلفل.
  4. بعد 15 دقيقة ، نضع مزيج البصل والثوم على الباذنجان.
  5. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية واتركي الباذنجان يخبز لمدة 25 دقيقة. بعد انقضاء الشوط الأول ، اقلب الباذنجان بالشوكة لتحميره بالتساوي.
  6. أخرج الصينية من الفرن واستمتع بالرقائق بعد أن تبرد قليلاً.

3. رقائق البروكلي

على عكس الوصفات الأخريين ، الآن سوف نوضح لك كيفية طهي رقائق الخضار في الزيت. عادةً ما تُقلى البطاطس بمزيد من الزيت ، لكن هذه المرة ستُحضر البروكلي ويمكنك تقليل الكمية. ستحصل على نفس القوام المقرمش ، ولكن بدون الكثير من الدهون.


أطباق المطبخ الغجري غنية بالمكونات المليئة بالنكهة والألوان مما يميزها عن غيرها من الأطباق.

لهذه الوصفة ، قم أولاً بتنظيف الخضار وتقطيعها إلى مكعبات. يتم غليها في قدر بكمية كافية من الماء لتغطيتها جيدًا. قشر الأخطبوط وقطعه إلى مكعبات صغيرة مثل الخضار. أضفه إلى الحساء على نار عالية.

نضيف القشر والروبيان ونترك الحساء يغلي حتى يتم اختراق جميع المكونات وتترك مذاقها الكامل في الحساء ، في مزيج من النكهات. تبلي حساء المأكولات البحرية بالكثير من الخضار بالملح والفلفل والفلفل الحلو وعصير الليمون ، ثم قدميه بعناية بحيث يحتوي كل جزء على كل مكون مضاف.


خليط الخضار (المجمد) في مقلاة

ربما يحدث لك ، وليس نادرًا ، أن لديك بعض اللحوم (مهما كانت) مطبوخة ، متبقية من اليوم السابق ، ولا تعرف ماذا تفعل بجانبها. يتم استبعاد البطاطس المقلية ، وتتطلب البطاطس المهروسة الكثير من العمل (إذا لم تكن مصنوعة من رقائق - بطاطس ناسا ، لأنها مدللة أيضًا) ، والخضروات الطازجة المطهوة على البخار لها سعر باهظ في فصل الشتاء.

من الجيد أن يكون لديك في الفريزر بعض الأكياس التي تحتوي على خلطات خضروات مجمدة: كلاسيكية ، صينية ، تايلاندية ، إلخ. إنها متوفرة تجاريًا ، وهي ليست باهظة الثمن وتستمر عند -18 درجة مئوية لمدة عامين تقريبًا. إذا كنت ربة منزل ولديك أيضًا ثلاجة ، يمكنك تحضير الخلطات الخاصة بك مع ما تحبه في الخريف. ضعيها في أكياس من 300 - 400 جرام ، حتى تتمكني من طهيها كاملة في وجبة واحدة.

ماذا تحتاج؟

  • كيس من مزيج الخضار المجمد (هنا استخدمت النوع الكلاسيكي)
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا (هذه الصلصة تحل محل الملح وتعطي نكهة معينة للخضروات):
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الصلصة للأطباق الغريبة (على سبيل المثال ، استخدمت صلصة الفلفل الحلو من Vitasia هنا (موجودة في Lidl)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي مقلاة أو مقلاة أعلى.

كيف ستمضي قدما؟

  • سخني الزيت جيدًا في المقلاة واسكبي فوقه محتويات كيس الخضار كما هي مجمدة.
  • عندما يذوب الجليد ، حرك بشكل متقطع و "حرك" حتى يتبخر الماء تمامًا.
  • أضف صلصة الصويا و "قلّب" لمدة دقيقتين إضافيتين.
  • أضف الصلصة الغريبة ، وحركها حتى تتجانس.
  • أطفئ النار واترك المقلاة مغطاة بغطاء لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى حتى تستخلص الخضار نكهتها.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


المكونات:

• 500 جرام بطاطس
• 400 جرام طماطم
• 200 جرام جبن فيتا
• 2 حبة متوسطة الباذنجان
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة نعناع
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
• الملح والفلفل حسب الذوق

أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​الشهية

مباشرة من صغار المنتجين المحليين.

تحضير:

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في قدر على النار. نضيف الثوم المهروس والنعناع المفروم ناعماً والأوريغانو. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.

في قدر منفصل ، ضعي زيت الزيتون والبصل والباذنجان المفروم ناعماً. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج البصل ويصبح شفافًا.

يُسكب هذا المزيج في وعاء يينا أو صينية خبز عميقة. ثم نغطي كل شيء بطبقة من شرائح البطاطس النيئة ، ثم نضع طبقة من جبنة الفيتا ، وأخيراً نسكب خليط الطماطم والثوم والبهارات على كامل سطح الطبق.

ضعي الصينية في الفرن الساخن واتركيها لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تتغلغل البطاطس وتنضج جيداً. إذا لاحظت أن السائل قد انخفض كثيرًا ، فقم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم.

يمكن تقديم طبق الخضار هذا على هذا النحو ، مع سلطة الملفوف أو الخضار ، أو كطبق جانبي لطبق اللحم.

مصدر: lataifas.ro

تنصل: أي نصيحة طبية أو معلومات صحية مقدمة في هذه المادة هي للأغراض الإعلامية فقط. لا يُقصد بمحتوى ومعلومات ومواد هذا الموقع أن تحل محل الاستشارة والتشخيص و / أو العلاج الطبي لطبيب مؤهل أو مقدم رعاية صحية آخر.


وصفات سريعة: سلطة خضار مقلية (فيديو)

ترغب الأمهات في جميع أنحاء العالم دائمًا في الطهي لعائلته وهو شيء جديد ولذيذ. لكن يخشى الكثير من التوقف ، وفجأة لن تعمل أو منتجات لا تجدها في المتجر. نؤكد لكم: كل يوم جديد ومبتكر ، يمكن ويجب أن يتغير مذاق الطعام كالمنتجات المعتادة! وسلطة الخضار المقلية اليوم - خير دليل!

بادئ ذي بدء ، لا تحتاج إلى أي منتجات غير عادية لإعدادها. ثانيًا ، تحضير سلطة لمدة 15 دقيقة. كل ما تبقى من الوقت الانتظار حتى الخضار zapekutsya في الفرن. ثالثًا ، هذا الطبق يشبه حتى الأسرع نموًا ، الذين لا يحبون الخضار.

المكونات: سلطة - فلفل شعاع - 1 وحدة ، بطاطس - 450 جم ، براعم بروكسل - 450 جم ، بصل - قطعة واحدة ، زعتر -. 1 ساعة. ل ، ملح -. 1 ساعة. ل ، فلفل -. 1 ساعة. زيت الزيتون. - 3 ملاعق كبيرة. هو - هي.

لتحضير الصلصة: زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.ل ، خل بلسمي (يمكن أن يحل محل عصير الليمون) - 2 ملعقة كبيرة.لتر ، شراب القيقب (يمكن أن يحل محل العسل) - 1 ساعة. هو - هي.

من اجل للتزيين: السبانخ - عند الطلب.

طريقة التحضير: الفلفل الحلو وملفوف بروكسل يبتلع. يُقطع الكرنب إلى نصفين ، ويُقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات كبيرة.

يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات أيضًا. إذا كانت البطاطس جديدة ، فيمكن ببساطة شطفها جيدًا ولا حتى تنظيفها. يقشر البصل ويقطع الى حلقات.

توضع جميع الخضار في وعاء (يمكنك إضافة الطماطم وإذا رغبت) والملح والفلفل وإضافة الزعتر وزيت الزيتون وتخلط جيداً.

تُسكب مقلاة الخضار وتُوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. إذا كانت الخضروات ستحترق في نفس الوقت ، فقم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم.

صلصة الطبخ: اخلطي زيت الزيتون والخل البلسمي والشراب.
تُسكب الخضار المقلي في وعاء ، وتُضاف أوراق الخس المفروم ، وتُسكب الصلصة وتُحرّك وتُوزّع في أطباق. مع الخضار ، يمكنك وضع السبانخ الطازجة.

نصيحة مفيدة

1. إذا كان الزوج أو الزوج اليوم لا يستطيع أن يعيش بدون لحم وخضار سلطة يبدو متشككًا يفاجئه. فقط أضف سلطة اللحم إلى الفرن. للقيام بذلك مسبقًا ، خذ صدور الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة (لا تستطيع ذلك ، ولكن بعد ذلك سيكون اللحم أكثر نضجًا) ، املأ بالزبادي ، أضف 1-2 فص ثوم مفروم واتركه لمدة 1-2 ساعة أو بين عشية وضحاها في الثلاجة. وعندما تنضج الخضار ، اسكب اللحم فقط في مقلاة الخضار واطهيها حسب التعليمات الواردة في الوصفة.

2. وأن الأطفال لا يعودون من وجبات صحية ، ادعوهم إلى بلد ساحر في حكايات لذيذة. عرض لمساعدتك في تحضير السلطة ورواية قصة الملكة فارايتي الرائعة والقوية ، القادرة على عمل العجائب بالخضروات وتحويلها إلى سلطات لذيذة. وحول كيف اختبأت في زنزانة وحش ذو أسنان حلوة ، والتي ليس لديها مثل الخضار ، وأكلت فقط الحلوى والشوكولاته. فكروا معًا كيف يمكننا مساعدة الملكة. بالتأكيد ، سوف يفاجئك الطفل بالخيال! شهية طيبة!


  • نسبة كميات المعكرونة والدجاج متساوية. إذا كنت ترغب في استخدام صدر دجاج كامل ، فسيتعين عليك ضبط الكميات ومراعاة عدد الأشخاص الذين سيستمتعون بها.
  • إذا لم يكن لديك الوقت لتحضير الوصفة بهذا الشكل ، يمكنك استخدام الخضار المجمدة من الخلطة المكسيكية.
  • على الرغم من أنك ربما صادفت الوصفة مع باستا بيني ، ولكن بالنسبة لهذا الطبق والطلاء الجذاب ، فإننا نوصي باستخدام السباغيتي.
  • هل تبحث عن بهارات أخرى؟ يمكنك تجربة وصفة السباغيتي مع صدور الدجاج والبقدونس والريحان.
  • إذا كنت لا ترغب في خلط المعكرونة في المقلاة مباشرة ، يمكنك إزالة المعكرونة بشكل منفصل عن الصلصة وسيسكب كل عشاء الكمية المثلى.
  • باتباع التعليمات الموجودة على علبة المعكرونة ، سيخرجون ال دينت ، أي قوام وقوام مناسب للتقديم. إذا تركتهم خلال ذلك الوقت ، سوف تصبح الصلصة طرية.
  • هل تكرر الوصفة وتريد الدجاج أن يبدو مختلفًا؟ ضعها في المفرمة.
  • هل تكرر الوصفة وتريد الطبق أن يكون مذاقا مختلفا؟ انزع عصير الطماطم والماء وأضف حفنة من بذور السمسم. أضف صلصة الصويا.

جوانات مناسبة


الوصفات ذات الصلة


أشهى المأكولات التقليدية ، مصنوعة بشغف ، من الفواكه والنباتات من جبال أبوسيني.

في أي موسم ، وفي أي مناسبة ، يمكنك طهي وجبة لذيذة باستخدام خلطة الخضار.

إذا رطبت من قبل أو ضعها في الطعام أثناء تحضيره ، ستضيف خضرواتنا المجففة نكهة إلى الأطباق.

الجدول الزمني: من الاثنين إلى الجمعة ، 9:00 - 17:00

عندما تريد طعامًا صحيًا ولذيذًا ، بغض النظر عن الموسم ، نقدم لك الحل: خليط من الخضروات المجففة التي تحافظ على لونها ونكهتها وخصائصها.

يعتبر خليط الخضار مناسبًا لأي وصفة للحساء ، أو المرق ، أو المهروس ، أو الحساء ، أو شرائح اللحم ، أو الصلصة ، بالإضافة إلى أطباق أخرى بطيئة ومسؤولة.

يمكنك إضافة قليل من الملح والتوابل المفضلة لديك والطعام جاهز!

المكونات بنسب متفاوتة: خضروات مجففة (جزر ، بقدونس ، بقدونس ، كرفس ، طماطم ، فلفل ، بصل ، أوراق بقدونس ، أوراق كرفس).

المنتج الناتج عن الجفاف.

بدون إضافات أو مواد حافظة أو سكر مضاف.

القيم الغذائية (لكل 100 جرام): القيمة الغذائية 307 كيلو كالوري ، البروتين 13.08 جرام ، الدهون 2 جرام ، الكربوهيدرات 68.7 جرام منها السكريات 25.9 جرام ، الألياف الغذائية 21.13 جرام ، الملح 0.08 جرام.


فيديو: على خطى العرب: جبل من نور (كانون الثاني 2022).