أفضل وصفات أريستا توسكانا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نصائح التسوق Arista Toscana

يتم تغذية معظم الماشية بنظام غذائي من العشب حتى يتم إرسالها إلى حقل تسمين - حيث يتم الانتهاء منها على الذرة. عندما يكون ذلك ممكنًا ، اختر لحم البقر من الماشية التي تتغذى على العشب بنسبة 100٪ - ستكون أغلى ثمناً ، لكنها أفضل لصحتك.

نصائح الطبخ أريستا توسكانا

الطريقة المستخدمة لطهي اللحم البقري تعتمد على القطع. يجب طهي القطع الأكثر رقة ، مثل سمك فيليه ، لفترة قصيرة نسبيًا على نار عالية عن طريق الشوي أو القلي. بينما يجب طهي الجروح الأقل رقة ، مثل لحم الصدر والضلوع القصيرة ، لفترة أطول مع حرارة أقل عن طريق الطهي أو الطهي.


أريستا (لحم الخنزير مع إكليل الجبل والثوم) & # 8211 توسكانا

  • 2 كيلو عظم في لحم الخاصرة مشوي ، مغسول ومجفف
  • 4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 2 أغصان إكليل الجبل ، مغسولة ، منزوعة الأوراق
  • 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 250 مل نبيذ أبيض
  • 1 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات 2 سم
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  1. قم بفرك جلد لحم الخنزير وافركه 5 جرامات من الملح ، مع التأكد من دخول الملح إلى الجزء المقطوع من الجلد. اتركي الشواء في الثلاجة دون تغطيتها طوال الليل.
  2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). اخلطي الثوم وإكليل الجبل مع 7.5 جرام (1 و frac12 ملعقة صغيرة) ملح و 5 جرام (1 ملعقة صغيرة) فلفل أسود.
  3. جزئيًا ، قم بقطع الأضلاع بعيدًا عن العظم ، وتركه متصلاً عند الطرف الأكثر سمكًا.
  4. افركي المنطقة بين العظام والخصر بمزيج الثوم وإكليل الجبل.
  5. استخدم خيوط المطبخ لربط الشواء معًا حتى لا ينفصل أثناء الطهي.
  6. افركي باقي اللحم (لكن ليس الجلد) بزيت الزيتون والملح والفلفل. ضع عظام الشواء لأسفل وجلدها لأعلى في قدر كبير ثقيل القاع مثل فرن هولندي أو قدر من الفخار.
  7. صب النبيذ الأبيض في قاع المقلاة. توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة مكشوفة. أضف البطاطس واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى مقياس حرارة في وسط الشواء يسجل 65 درجة مئوية (150 درجة فهرنهايت).
  8. اقلب الفرن إلى درجة حرارة 225 مئوية (450 فهرنهايت) واطبخ حتى يصبح الجلد هشًا ومقرمشًا ويتم إدخال مقياس حرارة في وسط سجلات تحميص لحم الخنزير 75 درجة مئوية (165 فهرنهايت).
  9. يُرفع عن النار ويُترك للشواء لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع. تحقق من البطاطس لمعرفة ما إذا كانت بحاجة إلى المزيد من الملح أو الفلفل. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع الفاصوليا.

إذا كنت جديدًا هنا ، فقد ترغب في الاشتراك عن طريق البريد الإلكتروني. شكرا لزيارتكم!


ماذا يعني زوبا توسكانا؟

إذن ، Zuppa Toscana هو مصطلح عام يعني & # 8220حساء توسكان& # 8221 مع كون إيطاليا هي مكان المنشأ. قد تحتوي Zuppa Toscana الكلاسيكية والأكثر أصالة على حبوب و / أو مكونات نباتية أخرى داخل مرق حساء أخف. المطعم الإيطالي الأمريكي المشهور جدًا ، حديقة الزيتون، قام بتحويل (و أمريكي لول) هذا الحساء إلى نسخة أكثر ثراءً وأثقل قليلاً بمكونات أكثر قلبًا.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من النقانق الإيطالية الخفيفة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 4 شرائح لحم مقدد ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 5 علب (13.75 أونصة) مرق دجاج
  • 6 حبات بطاطس مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • ¼ حفنة من السبانخ الطازجة ، تمت إزالتها من السيقان القاسية

يُطهى السجق الإيطالي ورقائق الفلفل الأحمر في فرن هولندي على نار متوسطة عالية حتى يتفتت ويتحول لونه إلى البني ويتلاشى اللون الوردي ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يُصفّى ويُترك جانباً.

يُطهى لحم الخنزير المقدد في نفس الفرن الهولندي على نار متوسطة حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق. صفيها ، وترك بضع ملاعق كبيرة من المرق مع لحم الخنزير المقدد في قاع الفرن الهولندي. يُضاف البصل ويُطهى الثوم حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُسكب مرق الدجاج في الفرن الهولندي مع مزيج البصل واللحم المقدد ويُغلى المزيج على نار عالية. أضيفي البطاطس واتركيها تغلي حتى تنضج الشوكة لمدة 20 دقيقة. اخفض الحرارة إلى متوسطة وقلّب الكريمة الثقيلة مع حرارة السجق المطبوخ. اخلطي السبانخ مع الحساء قبل التقديم مباشرة.


كيفية صنع زوبا توسكانا

هناك العديد من الطرق لعمل Zuppa Toscana ، بما في ذلك استخدام الطباخ البطيء أو القدر الفوري.

وصفة Zuppa Toscana هذه مصنوعة على الموقد ، في وعاء واحد. # 8217s بسيطة وسهلة وجاهزة في أقل من ساعة واحدة! يمكنك بالتأكيد تكييف الوصفة لاستخدامها مع أجهزتك المفضلة ، إذا كنت تفضل ذلك.

المعدات / الأدوات الموصى بها: فرن هولندي ، ملعقة خشبية.

وإليك كيف أصنع وصفة Zuppa Toscana هذه. كما هو الحال دائمًا ، ستجد نسخة قابلة للطباعة (وأكثر اكتمالاً) من الوصفة في نهاية هذا المنشور!

  1. طهي لحم الخنزير المقدد: اطبخي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إزالة والاحتفاظ.
  2. يحمر السجق: سخني الزيت في مقلاة كبيرة وحمّري النقانق. إزالة والاحتفاظ. صفي معظم الدهون المتراكمة ، مع ترك حوالي ملعقتين كبيرتين في القدر.
  3. سوتيه العطريات: يضاف الكراث والثوم ويطهى حتى ينضج. ثم أضيفي النبيذ الأبيض لإذابة الوعاء.
  4. أضف البطاطس ويقلب ليمتزج.
  5. أضيفي مرق الدجاج ورقائق الفلفل الأحمر. اطهي البطاطس حتى تنضج الشوكة ، حوالي 20 دقيقة.
  6. أضف لحم الخنزير المقدد المحجوز والسجق إلى الخلف في القدر. يضاف اللفت والقشدة الثقيلة.
  7. يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح اللفت سميكًا ويصبح الحساء سميكًا قليلاً.
  8. أضف البارميزان المبشور وتخلط لتتحد.
  9. يتبل بالملح والفلفل.

دروس الطبخ للمراهقين في توسكانا وصفة & # 8220arista & # 8221 (لحم الخنزير) والفيديو!

دروس الطبخ للمراهقين نعم! سيقوم الأطفال بإعداد عشاء خاص لوالديهم.

نذهب في جميع أنحاء توسكانا لفصول الطهي الخاصة ووجبات العشاء مع شركتنا: Cuoche in Vacanza (طهاة في عطلة).

هذه الأوقات ذهبنا إلى Massarosa و Montespertoli.

لذلك: كثير من الناس على المائدة يأمرون بثمر أبنائهم & # 8217 العمل.

المواقع


كانت الفيلا الأولى التي ندير فيها دروس طبخ للمراهقين بالقرب من & # 8220city of wine & # 8221: مونتيسبيرتولي.

الاسم هو & # 8220 كاسا تارا & # 8221 وعملنا جيدًا هناك بسبب المطبخ الكبير وغرفة الطعام حيث يمكننا تقديم الخدمة على الطاولة.

الفيلا الثانية كانت رائعة & # 8230 واسمحوا لي أن أقول واحدة رائعة & # 8230 بالقرب من قرية مساروسا : & # 8220Al فالنتينو & # 8221. يمكنك الاستمتاع بوجبات الطعام الخاصة بك في الهواء الطلق على الشرفات المؤثثة بشكل مريح.

جاء طلابنا من الولايات المتحدة الأمريكية واسكتلندا. لم أستطع تخيل & # 8217t أنهم عملوا بجد ، أفضل من العديد من البالغين.

تحدثت أنا ومساعدتي مع الفتيات والفتيان حول مختلف الوصفات والمكونات الطازجة في الموسم وأنواع مختلفة من اللحوم هنا في توسكانا.

كان الجميع يسترشد بالحماس والعاطفة وأنا فخور جدًا بهم وبالعمل الذي قاموا به. في بعض الأحيان ، أثناء صنع المعكرونة الطازجة، على سبيل المثال ، كان هناك صمت عميق في المطبخ & # 8230 & # 8217s سبب تركيزهم حقًا.

لقد أرادوا ترك انطباع جيد لدى والديهم!

الطبق الرئيسي: توسكان أريستا بالثوم وإكليل الجبل وصلصة الحليب

هنا & # 8217s الطبق التوسكاني المثالي لفصول الطبخ للمراهقين.

إنه على أي حال طبق ناجح محبوب من قبل الجميع يحب المطبخ التوسكاني ولحم الخنزير اللذيذ بشكل عام.

هذا هو السبب في أن الصور تأتي من دورات مختلفة وتجارب طبخ خلال هذا العام من دروس الطبخ ووجبات العشاء الخاصة في توسكانا.

أريستا هو أفضل قطع لحم الخنزير (المعنى في اليونانية القديمة دقيق & # 8220 الأفضل & # 8221) & # 8230 أنت تعرف الكلمة & # 8220أريستوالقرصنة & # 8221 على سبيل المثال.


ما سنقوم بصنعه هو وصفة توسكان قديمة علمتني إياها جدتي عندما غادرت مدينة ولادتي للذهاب إلى الجامعة في بيزا. استطيع & # 8217t انسى كلماتها:

& # 8220 لنعد & # 8217s أريستا الآن يا عزيزي ، أود أن أعلمك الوصفة. حتى تتمكن من طهيها عندما تكون & # 8217re في بيزا وستقوم بدعوة أصدقائك لتناول العشاء!

أعلم أنك & # 8217 سوف تفكر بي يا عسل & ​​# 8221.

يعود تاريخ قصة أريستا إلى عام 1432 عندما تم تقديم طبق اللحم التوسكاني هذا خلال مجلس فلورنسا. كان البطاركة اليونانيون متحمسين للغاية لدرجة أنهم صرخوا: & # 8220Aristà ، Aristà! (بمعنى: ممتاز) & # 8221. من تلك اللحظة هذا هو اسم نمط توسكان لحم الخنزير.


على أي حال ، فإن الوصفة التي سأكتبها لك تختلف قليلاً عن غيرها هنا في توسكانا ، لقد أحببت تعليم كيفية صنع صلصة الحليب بالثوم وإكليل الجبل # 8221 خلال فترة مراهقتنا. حصة الطبخ. إنها طريقة مثالية للحفاظ على اللحم الطري.

من الواضح أننا ندير دروسًا في الطهي لجميع الأعمار ، وليس فقط دروس طبخ للمراهقين ، وهناك عامل فضول واحد مشترك في جميع الأعمار: لمعرفة & # 8230

نصائح وحيل لصنع أريستا المثالي

  1. أريستا (خاصرة لحم الخنزير) التي ستشتريها & # 8217re لا يجب أن تكون خالية تمامًا من الدهون ولكن بها بعض الخطوط الدهنية والبنية ، مما يشير إلى ألذ لحم العظام وقربه. إذا اشتريت طبقًا خفيفًا تمامًا ، فيمكنك التأكد من أنك & # 8217 ستحصل على الطبق جافًا جدًا ويصعب تناوله.
  2. تزن اللحم وتحسب حوالي 4 دقائق لكل 100 غرام من اللحم. على سبيل المثال ، & # 8217ll تطبخ 1 كجم من اللحم لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد هذا الوقت & # 8217 ، تقطع اللحم إلى شرائح إذا رأيت أنه وردي دائمًا ، عليك إعادة تسخينه قليلاً فوق الموقد بصلصة الحليب. إذا كان الطهي مثاليًا بدلاً من ذلك (أبيض ولكن ليس جافًا) ، ضع شرائحك في صينية وقم بتغطيتها بصلصة الحليب قبل التقديم.

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
يخدم 4

1 كجم أريستا (لحم الخنزير الخاصرة)
5 أغصان إكليل الجبل (40 سم لكل منها)
2 فص ثوم
80 غرام زبدة غير مملحة
لتذوق الزيت البكر الممتاز
1/2 لتر حليب صافي
لتذوق الملح
3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض (بدون خميرة)

قم بإزالة جميع أوراق إكليل الجبل من السيقان الخشبية.
نقطع أوراق إكليل الجبل بالثوم على لوح باستخدام سكين كبير.
تذوب الزبدة في قدر صغير و
نرش جميع جوانب اللحم بالزبدة
نضغط اللحم فوق اللوح مع إكليل الجبل والثوم المفروم ويغطى كل الجوانب
صب الزبدة المذابة المتبقية في قدر مع 2 ملعقة كبيرة من الزيت والحرارة
نضع اللحم في القدر ونتركه ذهبيًا من كل الجوانب
صب الحليب في القدر والملح
غطيها بغطاء واتركها تطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا (تقليب مرتين)
تذوق الحليب إذا كان مملحًا بدرجة كافية وأخرج اللحم من القدر واحتفظ به دافئًا في ورق الألمنيوم
صب ملاعق كبيرة من الدقيق في الطاجن وابدأ في الخفق بمضرب يدوي للتأكد من عدم وجود كتل. بعد 3 دقائق أثناء الغليان يجب أن يكون كريميًا ، إذا لزم الأمر أضف 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
نقطع اللحم إلى شرائح يبلغ طولها حوالي 0.5 سم (ليست رفيعة جدًا) وتوضع فوق صينية تقديم.
نسكب صلصة الحليب فوق اللحم
قدمها على الفور واستمتع بها!

ربما تكون مهتمًا أيضًا بما يلي:

ما رأيك في هذا المنشور؟ يرجى قضاء دقيقة واحدة فقط من وقتك لترك تعليق أو الإعجاب بهذا المنشور.

هل تعرف وصفة مماثلة؟ اي سؤال؟ أنا & # 8217m تحت تصرفك للإجابة عليك.


ضلع يقف من لحم الخنزير المشوي

هناك الكثير من الأشياء الملهمة التي تتطاير من المطابع مؤخرًا ، ويسعدنا إفساح المجال على أرفف كتبنا - ولكن ليس على حساب تلك المفضلة القديمة. تعلمون ، كتاب الطبخ الذي فقد غلافه ، صفحاته ملطخة بالصلصة ، العمود الفقري المنقسم مرتبط ببعضه البعض. إنه الشخص الذي يمكننا الاعتماد عليه دائمًا للحصول على أفكار رائعة ونصائح عملية. بهذه الروح ، إليك كتب الطهي المفضلة لكُتَّاب فريق Times Food:

هل تريد أن تعرف لماذا "الطعام الفرنسي البسيط" لريتشارد أولني هو كتاب الطبخ المفضل لدي؟ اقرأ الوصفات - على سبيل المثال وصفة البصل. في الواقع ، ما عليك سوى قراءة الجملة الأولى: "اطبخ البصل ، المملح قليلاً ، في الزبدة على نار خفيفة جدًا ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة ساعة تقريبًا ، مع إبقاء البصل مغطى لمدة 40 دقيقة".

في هذا المقطع المختصر ، نحصل على ثلاثة دروس للطهي: ملح البصل من البداية للمساعدة في سحب الرطوبة حتى يذبل البصل بشكل أسرع. ابدئيهم في مقلاة باردة حتى يذوبوا دون أن يحترقوا. وقم بتغطية المقلاة مبكرًا لحبس الحرارة ، مما يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة ومنع البصل من التحول إلى اللون البني.

والأفضل من ذلك ، أن الطبق عبارة عن ضربة قاضية كاملة. إنه مثل حساء البصل الفرنسي الفاخر - ذو الرائحة العميقة ، شبه كاسترد ، مع غطاء رائع رائع. كل هذا يأتي من المكونات الأكثر تواضعًا فقط. لا توجد مواد غذائية فاخرة ولا معدات باهظة الثمن ولا تقنيات صعبة. مع مطبخ Olney ، فإن الوقت والعناية هما كل ما هو مطلوب لعمل المعجزات. لا يوجد درس أكثر أهمية للطباخ أن يتعلمه من ذلك.

أحب قراءة كتب الطبخ ، لكن في الحقيقة ، نادرًا ما أتبع وصفة حرفًا عندما أطبخ في المنزل. ما لم يكن هذا من جوليا تشايلد "إتقان فن الطبخ الفرنسي" (شارك في كتابته مع لويزيت بيرثول وسيمون بيك). فتحت هذا الكتاب لأول مرة في أوائل السبعينيات ، ولم يخذلني منذ ذلك الحين. التعليمات واضحة وشاملة ، والرسومات الخطية البسيطة مفيدة للغاية في توضيح نصائح الطبخ. حتى ما قد يبدو طبقًا فاخرًا (شارلوت ، على سبيل المثال) يبدو أنه قابل للتحضير. واحدة من المفضلة لدي على الإطلاق هي صلصة هولنديز الخلاط ، فهي مضمونة بشكل لذيذ للغاية ، ولا يسعك إلا أن تشعر بالثقة أنك تتقن هذا الفن حقًا.

جودي رودجرز طاهية بارعة ، ويعكس كتاب "The Zuni Cafe Cookbook" الإحساس وراء الطعام الذكي والحسي في مطعمها طويل الأمد في سان فرانسيسكو.

كتابة رائعة ، اختيار الوصفات حطم. أشعر بالجوع بمجرد أن أتفرج عليه. لقد طهيت منه كثيرًا لدرجة أن الصفحات تنفتح بشكل طبيعي في وصفات معينة ، مثل خوخ كروستاتا ، أعظم دجاجة مشوية في العالم مع سلطة خبز توسكان ، أو ضلع مشوي من لحم الخنزير. أصبح لحم الخنزير احتياطي للتسلية عندما لا أرغب في قضاء يوم كامل في المطبخ. إنه سهل للغاية ومرضي بشكل لا يصدق ، وطبق رائع لشيانتي أو سانجيوفيزي.

باربرا هانسن ، كاتب في هيئة التدريس

في رحلتي الأولى إلى المكسيك قبل عقدين من الزمان ، اكتشفت كتابًا ثنائي اللغة أصبح كتابي المقدس للطعام المكسيكي. صدر "كتاب الطبخ المكسيكي المكرس للمنازل الأمريكية" ، بقلم جوزيفينا فيلاسكيز دي ليون ، لأول مرة في عام 1956 ، ولكن بعد نصف قرن تقريبًا (والعديد من المعاد طبعه) ، لا يزال دليلًا قيمًا.

تقدم Velazquez de Leon ، المكافئ المكسيكي لـ Fannie Farmer ، تعليمات الطبخ العملية ، ولكنها أيضًا تجعل مطبخ بلدها ينبض بالحياة. من خلال تصفح الصفحات ، يمكنني عمليًا تذوق mole de olla (يخنة اللحم البقري المعطرة والحارة وأزهار القرع المحشو كما كان من الممكن تحضيرها في المطبخ التقليدي ، حيث تنضج الأواني الفخارية فوق نار الخشب.

تشارلز بيري ، كاتب في هيئة التدريس

في عام 1968 ، كنت رومانسية في المطبخ. كل المكونات ذات مذاق رائع ، حسب ما أظن ، يمكنك خلطها ومطابقتها. وي! قد يسمي البعض مطبخ كاليفورنيا هذا قبل وقته. في ذلك الوقت ، كنت أفكر في الطعام الفرنسي على أنه الكثير من الفطائر اللطيفة والرائعة. ولكن ذات ليلة ، طبخ صديق جامعي قديم cotelettes de porc au cidre من "French Country Cooking" لإليزابيث ديفيد ، وكنت مذهولًا. المزيج غير المتوقع - لحم الخنزير البني وإكليل الجبل وعصير التفاح والثوم والكبر - نجح بالفعل.

لم يكن هناك شيء ارتجالي حيال ذلك. كان الطبق مثاليًا مثل عمود دوريك - على الرغم من ازدراء ديفيد لإعطاء القياسات الدقيقة. لدي اليوم المئات من كتب الطبخ من جميع أنحاء العالم ، ولكني ما زلت أجد نفسي أعود إلى وصفات ديفيد الصلبة.

ليزلي برينر ، محرر طعام

صنع المعجنات ليس موطن قوتي ، ولا أحب الحلويات. لهذا السبب عندما تم نشر "Chez Panisse Desserts" ليندسي ريموليف شير في عام 1985 ، قلبت الأمر. كانت شيري أول طاهية معجنات في Chez Panisse ، وهناك خيط من الرقي يمر عبر حلوياتها ، والتي تتعلق بالنكهة أكثر من السكر. لا أحد يستطيع أن ينظر إلى روح الفاكهة بالطريقة التي تستطيع بها شير: لديها إحساس فطري بما يجب أن تفعله مع اليوسفي (استخدمه لتذوق نكهة oeufs a la neige). حتى أنها تقنع النكهة من نوى الكرز أو المشمش لصنع آيس كريم نوياو. وأزواج التين المغموسة بالكراميل مع اليانسون أو كريمات الكارتروز. تكتب "النكهات العشبية تكمل تمامًا مسك التين الحلو". ما الذي يمكن أن يكون أكثر إلهامًا من استخدام Chartreuse (أو Calvados أو Bourbon أو Riesling المتأخر) لإنهاء وجبة مع ازدهار أنيق وسهل؟


وصفة شوربة زوبا توسكانا

مطعم إيطالي شهي ولذيذ مفضل يمكنك صنعه في المنزل ، ولكنه أفضل!

لا تعني محلية الصنع & # 8217t دائمًا أن مذاق الوصفة سيكون أفضل من نظيره في المطعم. ولكن في هذه الحالة ، يدق إصدار المطعم يدويًا! هذا الحساء المتبل إلى الكمال ، هو أكثر بكثير من مجرد حساء بطاطس بالحليب ونقانق. هذا الحساء هو طعام مريح دافئ وملء ولذيذ يستحق وجبة كاملة.

حساءنا المستوحى من توسكانا كريمي ، لكن ليس كثيفًا جدًا. لها قوام رائع مع قطع من النقانق الإيطالية الحلوة وأوراق الكرنب المطاطية النابضة بالحياة. تمتلئ البطاطس الطرية الزبدة وتذوب في فمك عمليًا. مع الكمية المناسبة من الخضار الطرية ولحم الخنزير المقدد المالح ، فهذه وجبة تستحقها الشركة وتريد إعدادها مرارًا وتكرارًا.

تم تصميم كل خطوة في وصفة حساء Zuppa Toscana هذه لبناء النكهة.

تبدأ النكهة بشرائح قليلة من لحم الخنزير المقدد ، مطبوخة حتى تصبح مقرمشة ، ثم تُزال حتى تصفى. يُضاف النقانق الإيطالية الحلوة إلى المرق ، وتُحرق وتُقطّع إلى قطع صغيرة. اتركي السجق يحمر قليلاً في القاع قبل التقليب. يطور نكهة رائعة ويضيف طعمًا لطيفًا!

بدلًا من ترك كل الدهون الموجودة في الحساء ، والتي قد تجعل المرق دهنيًا قليلًا ، تتم إزالة كل الدهون باستثناء ملعقتين كبيرتين.

بعد ذلك اقلي الثلاثة الكبار: بصلة كبيرة وجزرة صغيرة وضلع واحد من الكرفس. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر المطحون وأوراق الزعتر الطازجة. عندما تملأ الرائحة النفاذة للثوم الطازج المطبخ ، رشي ملعقتين كبيرتين من الدقيق. يغطي الدقيق الخضار مما يساعد على تكثيف مرق الحساء قليلاً.

الشيء المدهش الآخر الذي يحدث هو النكهة التي تتطور عندما يصبح الطحين داكنًا ويبدأ في الالتصاق بقاع الإناء. هذه مغرم ضروري لنكهة رائعة. # 8217s تمامًا مثل صنع مرق أو صلصة مذهلة. نكهة رائعة تبدأ في قاع القدر.

الآن لديك قاعدة غنية بجميع نكهات لحم الخنزير المقدد والسجق والخضروات والزعتر. يُضاف مرق الدجاج والبطاطس المقطعة ويُطهى حتى تنضج البطاطس. أخيرًا ، تُحرَّك أوراق الكرنب نصف ونصف وطرية في الحساء وتُطهى على نار خفيفة حتى تسخن تمامًا.

لا تنس إضافة الكثير من الفلفل الأسود المطحون الطازج وتقديمه مع قطعة كبيرة من الخبز المقرمش! العشاء على الطاولة في حوالي ساعة و # 8211 تبدأ في الانتهاء.

أصنع قدرًا كبيرًا من الحساء تقريبًا في نهاية كل أسبوع خلال أشهر الشتاء.

إن الحصول على قدر لذيذ من الحساء في متناول اليد يبدأ الأسبوع ، مما يجعل من السهل تناول العشاء على الطاولة عندما يحل يوم الاثنين. نحب أيضًا تناول حساء بقايا الطعام على الغداء طوال الأسبوع. إذا كنت & # 8217re تبحث عن بعض وصفات الحساء الجديدة لتجربتها ، فراجع أرشيفنا الخاص بـ Soups، Stews & amp Chili.

هل يمكنك تجميد شوربة زوبا توسكانا؟

نعم ، هذا الحساء يتجمد جيدًا! أحب أن أوراق اللفت القلبية لا تنهار في الفريزر. قم بإذابة الحساء طوال الليل في الثلاجة وأعد تسخينه برفق لمنع البطاطس الطرية.

هل من المقبول جعل Zuppa في المقدمة؟

على الاطلاق! إذا كنت & # 8217 أعدت هذا الحساء لتقديمه لاحقًا ، فإنني أوصيك بعدم طهي البطاطس ببضع دقائق فقط. بمجرد إضافة جميع المكونات إلى الحساء ، أخرجها من على النار واتركها تبرد قبل تغطيتها وتخزينها في الثلاجة. & # 8217s لا داعي لذبول اللفت في النهاية. سوف تذبل بدرجة كافية عند إعادة تسخينها.

ما هو أفضل نوع من البطاطس لاستخدامه في وصفة زوبا هذه؟

لهذا الحساء أفضل استخدام البطاطس الشمعية. لا أوصي بطاطس روسيت لأنها تتحلل بسهولة وقد تصبح طرية. هذا هو السبب في أن الخمر رائعة بالنسبة للبطاطا المهروسة أو المخبوزة. رقيق وطري ويذوب في فمك لذيذ ولكنه ليس رائعًا للشوربات في رأيي.

يمكن إضافة البطاطس الشمعية إلى الحساء مع القشر لإضافة المزيد من الملمس والفوائد الغذائية. تحتوي قشور البطاطس في الواقع على عناصر غذائية أكثر من بقية البطاطس بأكملها. اترك الجلد إذا استطعت!

التقط أي بطاطس بيضاء أو صفراء مثل يوكون جولد. متجرنا المحلي يبيع بطاطس بالزبدة، والتي تندرج تحت نفس وصف البطاطس الذهبية. ستعمل البطاطا الحمراء اللذيذة جيدًا في هذا الحساء أيضًا. إنه & # 8217s كل شيء جيد!

ما هو أفضل نوع من النقانق لاستخدامه في هذا الحساء؟

أنا أستعمل حلو أو خفيف سجق إيطالي لوصفة زوبا هذه. ومع ذلك ، يمكنك استخدام النقانق الإيطالية الساخنة إذا كنت تفضل ذلك ، لكن اترك رقائق الفلفل الأحمر المسحوق التي تضاف مع الثوم. هناك & # 8217s فقط الكمية المناسبة من zing في هذا الحساء دون إحساس بالحرق.

نقانق لحم الخنزير الإيطالية الحلوة أو المعتدلة قابلة للتبديل إلى حد كبير مع النقانق الإيطالية الساخنة ، في معظم الوصفات. ما لم تكن الوصفة الخاصة بك تتطلب واحدًا أو آخر ، يمكنك التأكد من أنها & # 8217s كلها جيدة!

هل يجب أن تستخدمي نصف ونصف في هذه الوصفة؟

لا تتردد في استخدام الحليب كامل الدسم بدلاً من الحليب والنصف في وصفتنا. يمكنك أيضًا استبدال الكوب ونصف بكوب من الحليب كامل الدسم ممزوجًا بكوب واحد من الكريمة الثقيلة ، مع نتائج رائعة.

ماذا فعلت زوبا توسكانا يقصد؟

تُترجم هذه العبارة الإيطالية إلى & # 8220 Tuscan Soup. & # 8221 الأصلي ، أو الكلاسيكي Zuppa Toscana ، هو حساء إيطالي بالخضروات والفاصوليا. تُنسب سلسلة مطاعم Olive Garden الشهيرة بشكل كبير إلى إنشاء نسخة دسمة من اللحوم تشبه الوصفة التي شاركناها اليوم.


أفضل 10 وصفات للوعاء الفوري للجميع

الأفضل والأسهل وصفات وعاء التحضير الفوري لمن يمتلك وعاءً فوريًا! من أطباق بوريتو الدجاج لمدة 20 دقيقة إلى وعاء التحميص في أقل من ساعة! إذا لم يكن لديك & # 8217t إناءً فوريًا حتى الآن ، فمن المؤكد أن هذه الوصفات ستقنعك بالحصول على واحدة في أسرع وقت ممكن!

1. وعاء سريع التحضير 20 دقيقة بوريتو الدجاج & # 8211 يأتي هذا معًا في أقل من 10 دقائق من التحضير و 10 دقائق أخرى في قدر الضغط. الدجاج طري للغاية والنكهات لا تصدق هنا. بعد ذلك ، لن ترغب أبدًا في صنع أطباق بوريتو بدون IP الخاص بك. [احصل على الوصفة.]

2. وعاء سريع التحضير مع البروكلي ماك والجبن & # 8211 صنع المعكرونة والجبن في إناء سريع هو بالتأكيد الطريق الأفضل. إنه سهل بشكل لا يصدق ، إنه مصنوع في وعاء واحد (مرحبًا ، أسهل تنظيف على الإطلاق) ، ويخرج المعكرونة والجبن كريمي بشكل مذهل. لا يمكنك التغلب على ذلك. [احصل على الوصفة.]

3. حساء البطاطس والذرة & # 8211 دسمة للغاية ودافئة - مثالية لتلك الليالي الباردة. إنه طعام مريح في أسهل طريقة. [احصل على الوصفة.]

4. وعاء فاصوليا حمراء مع أرز سريع التحضير & # 8211 بفضل قدر الضغط ، يمكن تحضير طبق نيو أورلينز المفضل لدى الجميع في أي وقت من الأوقات. لا حاجة إلى نقع الفاصوليا مسبقًا أيضًا. ما عليك سوى إلقاء كل شيء في IP ودعه يقوم بالعمل نيابة عنك. [احصل على الوصفة.]

5. وعاء لحم بقر كوري سريع التحضير & # 8211 ممنوع التشويح. لا تمزيق. لا لا شيء. 10 دقائق فقط من الإعدادية أو أقل. ويخرج اللحم بطريقة تذوب تمامًا في الفم. [احصل على الوصفة.]

6. ريستو فطر وعاء سريع التحضير & # 8211 أعدك ، سيكون هذا أسهل أكلة ستصنعه في قدر الضغط دون أي إثارة أو أي نوع من الجلبة أو مجالسة الأطفال. يخرج الريزوتو بشكل مثالي أيضًا - غني ودسم ، محمل بالفطر والسبانخ والبازلاء وجبن البارميزان المبشور حديثًا. [احصل على الوصفة.]

7. وعاء التحميص الفوري & # 8211 وعاء كامل يشوي عشاء الأحد في قدر الضغط في 60 دقيقة فقط؟ نعم من فضلك. [احصل على الوصفة.]

8. أفضل وعاء فلفل حار سريع التحضير & # 8211 نعم ، إنه & # 8217s ببساطة الأفضل. فقط تأكد من تقديم الكثير من خبز الذرة من فضلك. [احصل على الوصفة.]

9. دجاج بالزبدة سريع التحضير & # 8211 أفضل من دجاج بالزبدة بجودة المطعم في المنزل. يقدم مع الأرز ونان الثوم الإضافي للحصول على أفضل وجبة مطبوخة في المنزل على الإطلاق. [احصل على الوصفة.]

10. وعاء زيتون حديقة زوبا توسكانا مقلد & # 8211 يتذوق هذا المقلد تمامًا مثل إصدار المطعم إلا أنه يمكنك الآن جعله مناسبًا في IP. يمكن لأي شخص أن يصنعها بحيث تكون & # 8217s في الأساس خداعًا. [احصل على الوصفة.]


هل Zuppa Toscana صحية؟

يتم تحميل Zuppa Toscana بشكل طبيعي بالخضار المغذية ويستخدم هذا الإصدار الدقيق ونشا الذرة ونصف ونصف بدلاً من الكريمة الثقيلة. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في جعل وصفة Zuppa Toscana هذه أكثر صحة ، فهناك بعض البدائل التي يمكنك إجراؤها:

  • بديل بيكون. استبدل لحم الخنزير المقدد بلحم الخنزير المقدد الديك الرومي.
  • بديل السجق الإيطالي. استبدل سجق لحم الخنزير الإيطالي بالدجاج المفروم أو الديك الرومي الخالي من الدهن مع مرق اللحم البقري والتوابل الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر.
  • نصف ونصف البديل. زيادة الدقيق إلى & frac12 كوب نشا الذرة إلى & frac14 كوب واستبدال النصف والنصف بالحليب.
  • المزيد من الخضار. تقليل كمية البطاطس وزيادة كمية الخضار الأخرى.


شاهد الفيديو: 10 Best Cocktails with Alcohol Only (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kikinos

    لا وقت للحب الآن ، زعنفة. الأزمة شيء خطير

  2. Denzell

    هل تعتبر نفسك شخصًا عصريًا وتريد أن تعرف كل شيء عن السلع والخدمات التي يزخر بها سوق المستهلك اليوم؟ تفضل بزيارة موقعنا على الويب لمجموعة متنوعة من المقالات التي ستوفر لك الرأي المهني لأي منتج تقريبًا في السوق اليوم.

  3. Alan

    أنت تسمح للخطأ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  4. Tyrus

    عذر أن الجملة بعيدة

  5. Kagasida

    دعونا نتحدث ، لدي ما أقوله.

  6. Ector

    يمكنني تقديم مساعدة الموارد الخاصة بك ، أي إخبارك بكيفية رفع الوظائف في محرك البحث Rambler. مدير المواقع ، إذا كنت في حاجة إليها ، فاطلب مني الأسئلة اللازمة. سأشرح كيفية تسجيل مدونتك بفعالية مع الإشاراتية الاجتماعية.



اكتب رسالة