وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

تحقق من فضلك! مهرجان من المزرعة إلى المائدة ، شيكاغو

تحقق من فضلك! مهرجان من المزرعة إلى المائدة ، شيكاغو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعود المهرجان في الأول من سبتمبر

سيجمع المهرجان بين مزودي الأطعمة والمشروبات.

برنامج تلفزيوني محلي في شيكاغو ، تحقق من فضلك! ، يقلب فكرة Farm to Table رأسًا على عقب من خلال إحضار أكثر من 20 شيفًا إلى مصنع نبيذ Round Barn في ميشيغان ، وفقًا لبيان صحفي.

تجري في 1 سبتمبرشارع، الفاتورة، من فضلك! سيجمع مهرجان Farm to Table بين الطهاة والمزارعين المحليين وحرفيي المشروبات وموردي الأطعمة البوتيك لتوفير تذوق المأكولات المحلية.

سيتمكن حاملو التذاكر من تتبع مصدر طعامهم أثناء الاستمتاع بعروض الطهي في الهواء الطلق والتذوق واللقاء والتحية مع الطهاة والمزارعين.

من بين أعضاء تشكيلة "الطاولة" هيوست كاثرين دي أوريو من برنامج Check، Please!، Glenn Forgie of Reds on the River، و Ryan Thornburg of Bistro on the Boulevard. يشمل أعضاء تشكيلة "المزرعة" مزودين مثل Alex’s Veggies و Kaminski Farm Meats و Swan Creek Farm. وستضم تشكيلة "glass" شركة Domain Berrien Cellars و Greenbush Brewing Company و Virtue Cider وغيرها.

ستقام أحداث خاصة مثل Q + A مع Catherine De Orio في Maytag Outdoor Kitchen Suite ، بينما ستقام أحداث VIP مثل تذوق مع Eric Mansavage of Farmhouse داخل خيمة VIP.

سيتم التبرع بجزء من العائدات لنوادي الأولاد والبنات في بينتون هاربور. تهدف الأموال إلى تعزيز "Garden Club" ، وهو برنامج يساعد الأطفال والمراهقين ليس فقط على إتقان البستنة ، ولكن أيضًا جلب هذا المحصول إلى مطبخ الحساء حيث سيساعدون في تقديم وجبات الطعام وإعدادها.


تنبت جذور الطهي مايكل لاليويز من ضواحي ديترويت حيث كان شبابه مليئًا بالمشاهد والأذواق والروائح من الأطعمة العرقية البولندية والألمانية واليهودية واليونانية والإيطالية. علم مزارعو الغرب الأوسط مايكل الكثير عن وصفات الطرائد البرية. قامت الجدات اللواتي هاجرن من أعماق الجنوب بتعليم مايكل ساذرن وصفات طعام الروح. بدأت حياته الرسمية في الطهي في مطعم البيتزا في الحي الذي يقيم فيه.

عاش مايكل بين واشنطن العاصمة وخليج تشيسابيك في الثمانينيات حيث أتقن وصفات المأكولات البحرية ومنتجات جنوب ماريلاند وفيرجينيا حيث طور مهاراته في تقديم الطعام. في هذا الوقت من حياته المهنية ، بدأ في جمع تجارب الطعام في مكة المكرمة من خلال السفر إلى مدن ومناطق الطعام الرائعة في العالم مثل مدينة نيويورك ، وسان فرانسيسكو ، ونيو أورلينز ، وباريس ، وروما ، وبرشلونة ، ولندن ، وأثينا ، وتوسكانا ، و بروفانس.

كانت تجارب شيف مطعم Depot Michael Lalewicz & # 8217 متنوعة مثل المأكولات & # 8217s في البلدان التي سافر إليها. شغل مايكل منصب كبير الطهاة في مطعم Portland & # 8216s في تولوز وبحيرة أوسويغو وبيرسيمون كونتري كلوب. طور وافتتح المطبخ اليوناني في بورتلاند & # 8216s Premier Jazz club ، Jimmy Mak & # 8217s. شغل مايكل منصب رئيس الطهاة التنفيذي وصاحب الحانة في فندق Shelburne Inn في شبه جزيرة Long Beach.


ما هو الموسم في مايو 2021 ، ومعلومات أخرى في الوقت المناسب:

ملاحظات لشهر مايو 2021: حل الربيع وهذا يعني أن موسم الفراولة قد حل بنا! بدأ في فلوريدا وتكساس وجنوب كاليفورنيا ثم مارس على طول ساحل الخليج ، وأبريل في عمق الجنوب والساحل الغربي ، وأواخر مايو عبر معظم أنحاء البلاد ، ويونيو في المناطق الشمالية. يأتي الكرز والتوت الأزرق بعد ذلك بحوالي شهر في كل منطقة. بالطبع ، يجب أن تكون المحاصيل ذات الطقس البارد ، مثل الراوند ، والهليون ، والخضراوات متاحة في كل مكان تقريبًا في الوقت الحالي. تحقق من منطقتك نسخ التقويم (انظر هذه الصفحة) واتصل بمزارعك المحلية للحصول على التحديثات الموسمية.

لدينا أيضًا اتجاهات سهلة للتعليب المنزلي وصنع المربى والجيلي وحفظها وتجفيفها وتجميدها. يمكنك الوصول إلى الوصفات والموارد الأخرى من القوائم المنسدلة أعلى الصفحة أو البحث في الموقع. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات ، فلا تتردد في الكتابة إلي! من السهل صنع الآيس كريم الخاص بك ، حتى الجيلاتي ، أو الآيس كريم قليل الدسم أو قليل السكر - راجع هذه الصفحة. لاحظ أيضًا أن هناك العديد من مواقع الويب المقلدة التي تسرد مزارع U-pick الآن. لقد قاموا جميعًا بنسخ معلوماتهم من هنا وعادة لا يتم تحديثها على الإطلاق. منذ عام 2002 ، أقوم بتحديث المعلومات كل يوم ما عدا عيد الميلاد ، لذا إذا رأيت أي شيء خاطئ أو قديم ، من فضلك اكتب لي!


قم بإنشاء Mac and Cheese الخاص بك - 14 دولارًا

مزيج الجبن المنزلي مع فتات الخبز والبصل الأخضر (اختر مكونين)

مكونات ماك والجبن

لحم مقدد ، بروكلي ، بصل مكرمل ، دجاج ، ثوم ، هلابينو ، فطر ، بازلاء ، بصل أخضر ، ذرة ، أضف الفلفل الحار أو لحم الخنزير المشوي مقابل 4 دولارات.

الفلفل الحار - 6 دولارات / 12 دولارًا *

الفلفل الحار ، مونتيري جاك المبشور ، مكعبات البصل الأحمر

مخلل مقلي - 7 دولارات

رقائق البانكو المقلية بالبقسماط ، شيبوتلي مايو

تندرز دجاج بافلو - 10 دولارات

تندر دجاج مقلي ، صلصة بافلو ، صلصة بلو تشيز ، كرفس

بطاطس باربيكيو - 9 دولارات

فرايز ، لحم خنزير مشوي ، مونتيري جاك مبشور ، بصل أخضر

جالابينو بوبرز - 8 دولارات

جبنة كريمية مقلية و هلابينو محشي بالكورزو ، مربى توت العليق و هلابينو

Edamame - 6 دولارات

ادامامي مقلي بالثوم


حول كينت رولينز

كينت رولينز من فترة ضائعة من الزمن وحالة ذهنية محتضرة ، عندما كانت الحياة بسيطة والشخصية كانت ملكًا.

ولد كينت ونشأ على طول ضفاف النهر الأحمر بالقرب من هوليس ، أوكلاهوما. أثناء نشأته وطوال فترة بلوغه ، ساعد كينت والده في إدارة عمليات الأبقار / العجل في المنطقة بينما كان يعتني أيضًا بقطيعه.

منتجات مميزة

كتاب الطبخ

تحقق من هذا الأكثر مبيعًا للحصول على وصفات معتمدة من رعاة البقر!

مذاق شيبوتلي تشيلي الأخضر

مزيج من الدخان والحرارة مع قليل من الحلو.

سكين تجزئة وغمد

سكين تجزئة كاوبوي المصنوع يدويًا هو أداة طبخ فريدة متاحة الآن مع غلاف اختياري.


Potempa: القارئ ممتن للعثور على وصفة صلصة Strongbow

كتب لي القارئ Robin Biesen Carlascio من Valparaiso طلبًا مرتبطًا بذكريات قائمة تركيا في الماضي.

كتبت: "فيل ، صديقي ، كنت أحاول العثور على وصفة للملابس في مطعم Strongbow Inn".

حتى لا يتم الخلط بينه وبين الطبق الجانبي المفضل والمسمن واللذيذ ، فإن طلب هذا القارئ لا علاقة له بـ "الحشو" القائم على الخبز والموجود داخل الدجاج المشوي في وقت العطلة هذا من العام.

وأوضحت: "أسعى بشدة للحصول على وصفة من Strongbow Inn من أجل Blue Cheese Vinaigrette Dressing".

"هل لديك هذا أو تعرف من أين يمكنني الحصول عليه؟"

لطالما صنفت Strongbow Inn على أنها المطعم المفضل لدي ، والأقدم ، والعائلي ، والمطعم الغارق في التاريخ في مقاطعة بورتر. مثل الكثيرين ، أعربت عن أسفي لإغلاق الوجهة في مارس 2015 بعد 75 عامًا من التشغيل. ما بدأ كمزرعة الديك الرومي الشهيرة في فالبارايسو ، حيث كان من الممكن منذ عقود مشاهدة الديوك الرومية وهي تتجول على طول الأسوار على طول الولايات المتحدة 30 ، وتطورت لتصبح مركزًا للحفلات ، بل إنها تميزت ببار مشهور بطابع الطيران كإشارة إلى مدرج الهبوط المجاور لمطار مقاطعة بورتر.

ظهرت في برنامج مراجعة مطعم PBS TV "تحقق ، من فضلك!" والمطعم المفضل لتناول الطعام للملك الفشار الراحل Orville Redenbacher عندما يعود إلى فالبارايسو كل عام ، يقدم هذا المطعم سنويًا أكثر من 250.000 رطل من الديك الرومي.

طلب وصفة صلصة السلطة الذي تلقيته هو أمر شائع في قوائم رغبات القراء.

نظرًا لأن مطعم Strongbow Inn اعتاد على تعبئة هذه الصلصة وبيعها في منطقة انتظار الردهة الخاصة بهم ، معروضًا على رف بالقرب من ثلاجة صغيرة حيث يمكن أيضًا شراء نسخة مجمدة من أطباق الديك الرومي المميزة ومرق اللحم ، بدا من غير المحتمل أن أفعل ذلك. ستتمتع بالوصفة والمزيج السري للمكونات.

كتاب الطبخ الرابع ، "Back From the Farm" (34.95 دولارًا من Pediment Press 2019) والذي تم نشره قبل عام تضمن وصفات لاثنين آخرين من Strongbow Inn المفضل: شرائح الديك الرومي الفاخرة و "Bess" Turkey Salad Bowl ".

كلتا الوصفات مقدمة من الشيف روس آدامز ، خريج 1978 من معهد الطهي الأمريكي في نيويورك. واليوم ، لا يزال يفخر بإرث مطعمه وإبداعات المطبخ لجدته بيس ثرون ، التي أسست مطعم العائلة ، والتي يقول إنها كانت "سابقة لعصرها" من نواح كثيرة ، لا سيما إبداعاتها من السلطات.

بالنسبة لواحد من خيارات قائمة Strongbow Inn المفضلة لدي في أي وقت لتناول العشاء في الليل ، أحببت الشعور مثل ملك إنجلترا هنري الثامن يتغذى على طبق كبد الديك الرومي المتحلل مع مكعبات البصل والمقرمشات لدورة البداية الخاصة بي ، وبعد ذلك ، أعلن وصول اللحم الداكن اللذيذ من عشاء ضخم من أرجل الديك الرومي يقدم مع البطاطا المهروسة وتتبيلة المريمية ، كلها مخفوقة في مرق اللحم ، لمناسبتي الرئيسية.

في الأسبوع الماضي ، تحدثت مع روس وتبادلت الذكريات والوصفات ، بموافقته الطوعية ، سأشارك أخيرًا وصفة صلصة السلطة التي رغب هذا القارئ ، والعديد من الآخرين ، في تحضيرها في المنزل.

أخبرت روس أن إحدى ابتساماتي الشهيرة المفضلة جلست على طاولة خلال مقابلة أجريت في عام 2003 ، أثناء تناول الطعام في Strongbow Inn ، مع تلك الابتسامة الخاصة بالممثلة Teri Garr ، التي تحتفل بعيد ميلادها السادس والسبعين في غضون أسابيع قليلة في ديسمبر. .11.

ذكرني روس أن عائلته ، على الرغم من ارتباطهم بالديك الرومي ، تفاخروا بعلاقة صداقة جيدة مع الكولونيل هارلان ساندرز من كنتاكي فرايد تشيكن الشهرة. تناول الكولونيل العشاء في Strongbow Inn عندما كان يسافر عبر شمال غرب إنديانا لزيارة امتيازات الوجبات السريعة المحلية الخاصة به.

بعض الأسماء البارزة الأخرى التي انغمست في الشهية في Strongbow Inn على مدار العقود تشمل الممثل التلفزيوني "Wagon Train" روبرت هورتون ، وبطل الطهي الشهير وشخصية المطبخ الشيف لويس زاثماري ، وأيقونة الراديو بول هارفي ، وطبيب الأطفال والشخصية التلفزيونية الدكتور ليندون سميث ، موسيقى الريف. الأسطورة كونواي تويتي ، قاضية المحكمة العليا الأمريكية ساندرا داي أوكونور ، وتقريباً كل حاكم ولاية إنديانا منتخب منذ عام 1940.

أخبرني روس عن الوقت الذي كانت فيه جدته بيس في منصة المضيفة في وقت ما في أواخر الخمسينيات من القرن الماضي ، وواجهت وجهًا لوجه مع رجل سمين ينتظر الجلوس ، والذي كان يشبه إلى حد كبير الممثل الحائز على جائزة الأوسكار تشارلز لوغتون. عندما ذكر بيس للزميل عن شبهه الغريب ، أجاب بلهجة إنجليزية باردة وقاسية: "سيدتي ، هذا بسبب ... أنا تشارلز لاوغتون".

بالنسبة لقصة العشاء المفضلة لديه ، قال روس إنها كانت زيارة مطبخ من مدير لوس أنجلوس دودجرز تومي لاسوردا ، الذي يبلغ الآن 93 عامًا.

يتذكر روس قائلاً: "كنت أعمل في المطبخ وجاء تومي لاسوردا عبر الأبواب المتأرجحة من غرفة الطعام ليرى ما يحدث في الخلف".

"لقد طلب شطيرة ديك رومي ، وقال لي:" قم بتحميلها! واجعل الأمر كما لو كنت تصنعه لأخيك! "


ما هي الوجبة العائلية؟

& quotFamily Meal & quot هو جزء مهم من الثقافة في صناعة المطاعم. إنه موجود في معظم المطاعم ، وإن كان بأشكال مختلفة.

في Manresa ، إنه الوقت الذي يتوقف فيه الفريق للجلوس وتناول الطعام الذي أعده أعضاء المطبخ. يوجد جدول دوري لمن يقوم بإعداد الوجبة العائلية ويقوم بإنشاء القائمة لذلك اليوم.

إنه الوقت الذي يمكننا فيه الجلوس حول طاولة كعائلة والتعرف على بعضنا البعض. إنه وقت نكتسب فيه الغذاء والقوت لإعدادنا للخدمة المسائية.

مع إغلاق المطاعم كما عرفناه ، أردنا أن نكون قادرين على تقديم جزء من ثقافتنا للمجتمع ، وبدأت Manresa Family Meal Take Out. القوائم التي تذكرنا بما نطبخه لبعضنا البعض كفريق متاح الآن لك.

& quotFamily Meal & quot هو مفهوم وليس وجبة كبيرة بما يكفي لإطعام الأسرة.

نقدم وجبة مانريسا العائلية التي يتم تناولها في الخارج من الأربعاء إلى الأحد ، من 4:30 مساءً إلى 6 مساءً.

سننشر قوائم طعام طوال الأسبوع في الساعة 8 صباحًا من يوم الثلاثاء على Instagrammanresafamilymeal أوmanresarestaruant. سيتم أيضًا نشر القوائم على Tock.

سيكون لديك خيار إضافة زجاجة من النبيذ الأحمر أو الأبيض ، أو الشمبانيا ، أو البيرة ، أو الكوكتيلات لشخصين ، أو اختيار & quotSommelier & # 39s & quot للاقتران مع وجبة المساء أيضًا!

إذا كنت تفضل اختيار زجاجة من مجموعتنا الواسعة من النبيذ ، فقد أنشأنا أسعارًا خاصة لك.


قواعد قطف الفراولة

يرجى إحضار الأقنعة الخاصة بك. يجب ارتداء الأقنعة أثناء الانتقاء.

تطبق قواعد التباعد الاجتماعي. يرجى الابتعاد عن الضيوف الآخرين بمسافة 6 بوصات.

عدم تناول الطعام أثناء التواجد في الحقل (بسبب لوائح CDFA لعمليات "You-Pick")

إذا لمسته ، يرجى اختياره. من فضلك انظر بعناية قبل أن تلمس الفراولة.

تمشيا مع إرشادات CDC ، ولسلامة موظفينا ، نطلب منك ارتداء غطاء من القماش أو قناع للوجه عند زيارة المزرعة. سيرتدي فريقنا أيضًا أقنعة لحمايتك.

تنصل: في حالة سوء الأحوال الجوية ، وفقدان الفراولة بشكل غير متوقع ، وعدم كفاية الفراولة ، واللوائح الجديدة بسبب Covid-19 أو في أي حالة يتعين علينا الإلغاء ، سنرسل إليك بريدًا إلكترونيًا ونعيد أموالك في أقرب وقت ممكن. جميع العناصر المنتقاة تخضع لتوافر المحاصيل.

ملاحظة: يتعين على جميع الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن عامين الدفع مقابل المشاركة. الأطفال بعمر سنتين وما دون مجانيون لكن لا يحصلون على سلة. * سيسمح لنا اتباع قواعد التباعد الاجتماعي الصارمة بمواصلة تقديم هذه الأحداث. يرجى فقط الترتيب للاختيار مع أفراد أسرتك المباشرين لحماية جميع المشاركين والموظفين. هذا ليس تجمعًا اجتماعيًا وسنفرض بروتوكولات صارمة للتباعد الاجتماعي.


مطبخ البلد المنخفض

بالتأكيد ، هناك & rsquos BBQ. بعد كل شيء ، هذا هو الجنوب. ولكن هذا أيضًا هو البلد المنخفض ، موطن ثقافة جولا التي يتم تحديدها من خلال الروحانيات والأسرة والطعام.

غالبًا ما يشار إليه بشكل غير صحيح على أنه طعام جنوبي ، أو طعام روحي ، نشأ مطبخ Gullah من العبيد الذين تم إحضارهم إلى هذه المنطقة للعمل في حقول الأرز. مع وجود معظم الجزر المعزولة مع الضروريات فقط ، والمهارات التي جلبوها معهم ، والمكونات الموسمية من البر والبحر ، ولد مطبخ جولا والوجبات ذات القدر الواحد.


بالنسبة لنا ، تبدأ المساءلة وإمكانية التتبع حتى قبل المزرعة. نحن نضمن أعلى مستويات الجودة في الرعاية ويتم استيفاء معايير الكشروت منذ البداية والبيض. تختلف Empire عن أي شركة أخرى لدجاج الكوشر في الدولة ، من حيث أننا نفقس وننمو ونعالج ونغلف ونشحن منتجاتنا الخاصة.

نحن فخورون بأن نكون شركة تدعم المزارع العائلية وتربية الدجاج والديك الرومي بأقصى قدر من الرعاية والاحترام.

mv2.png / v1 / fill / w_124، h_85، al_c، usm_0.66_1.00_0.01، blur_2 / logo_6.png "/>


شاهد الفيديو: اعتذار واجب.. انا اسف (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mudal

    أهنئ ، فكر جيد جدا

  2. Coillcumhann

    هذا ناقش بالفعل مؤخرا

  3. Gujinn

    الجواب الواجب

  4. Vudonris

    انت لست على حق. أنا متأكد. دعنا نناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.



اكتب رسالة