أغلى قوائم المطاعم في أمريكا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كنت تخطط لزيارة أحد هذه المطاعم ، فاستعد لإسقاط بعض النقود الجادة

أغلى قوائم المطاعم في أمريكا

عندما يتعلق الأمر بالطعام ، لدينا جميعًا تعريفاتنا لما يمكن وصفه بأنه "تفاخر". بالنسبة للبعض ، فإن زيارة أحد المطاعم حيث تتجاوز أسعار المقبلات 20 دولارًا محجوزة للمناسبات الخاصة فقط ؛ لا يواجه الآخرون مشكلة في طلب شريحة لحم بقيمة 50 دولارًا في أي ليلة على الإطلاق. هناك مطاعم باهظة الثمن ، ثم هناك مطاعم مكلفة المطاعم ، حيث يترك الناس كل يوم يتساءلون كيف يمكن لأي شخص أن يأكل هناك ولا يزال لديه المال لركوب سيارة الأجرة إلى المنزل. هذه هي أغلى 30 مطعمًا في أمريكا ، وهي مخصصة للمهتمين فقط.

# 30 لا غرينويل ، مدينة نيويورك

هذه مطعم نيويورك الشهير فتحت أبوابها في ليلة ثلجية عام 1962 ، وقد نجت بينما أغلقت نظيراتها السابقة مثل لوتيس ولا كارافيل ولا كوت الباسك أبوابها. إذن ما الذي يجعل هذا المطعم مميزًا لدرجة أنه استمر في الازدهار ، على الرغم من التغيير في الإدارة في وقت سابق من هذا العام؟ La Grenouille هي لقطة آسرة لاتجاهات تناول الطعام الكلاسيكية في العصور الماضية ، وتضمن غرفة الطعام الفاخرة المزينة بأزهار نضرة محيطًا أنيقًا. قد تفتقر القائمة إلى نوع دراما الطهي التي غالبًا ما تتم تجربتها في مطاعم الأكل الفاخر الحديثة ، ولكن عندما يتم إعداد الطعام بخبرة كما هو الحال هنا ، فلا داعي لتغيير أي شيء. الجائزة الثابتة هي $106، مع مكملات الكافيار المتاحة بتكلفة إضافية.

# 29 فيكتوريا وألبرت ، بحيرة بوينا فيستا ، فلوريدا.

يقع في منتجع وسبا جراند فلوريديان ديزني في منتجع والت ديزني وورلد ، فيكتوريا وألبرتالحائز على جائزة AAA Five Diamond Award ، معروف بكونه من بين آخر المؤسسات المتبقية في البلاد التي تطلب سترات للرجال. صُنع الطاهي سكوت هونيل الأجرة الأمريكية الحديثة ، الذي يشير إلى مصدر المكونات من أكثر المواقع شهرة ، مثل الكمأة من إيطاليا ولحم البقر من اليابان. قائمة التذوق $135 لكل شخص ، مع أزواج النبيذ 65 دولارًا إضافيًا.

# 28 مينتون ، بوسطن

على الرغم من كونها أصغر من العديد من نظيراتها (تم افتتاحها في عام 2010) ، مينتون لقد أنجز الكثير في عالم الطهي ، حيث حصل على أربع نجوم من Boston Globe ، فضلاً عن كونه أحد "أفضل المطاعم الجديدة" في مجلتي Esquire و Bon Appétit. يقدم Menton قوائم مع التأثيرات الفرنسية والإيطالية: قائمة تذوق من سبعة أطباق لـ $155 شخص ، بالإضافة إلى جائزة ثابتة من أربع دورات مقابل 95 دولارًا للشخص.

# 27 دانيال ، مدينة نيويورك

هذه مطعم بالغين جدا في الجانب الشرقي العلوي من مانهاتن يحافظ على معايير الخدمة والمطبخ - المطبخ الفرنسي الراقي ، إلى حد كبير من الأنواع المهددة بالانقراض اليوم - التي تعود إلى حقبة سابقة. لكن طهي دانيال بولود ، عضو مجلس الوجبات اليومية ، حديث وجيد حقًا. يقدم المطعم المقبلات مثل الإسكالوب البحري مع مرق من خشب البتولا أو سمك السلمون المرقط الاسكتلندي المغطى بأرز الأرز ، كما تتوفر قائمة التذوق المكونة من تسعة أطباق في المطعم 158 دولارًا للشخص الواحد وثلاثة سباقات ثابتة مقابل 125 دولارًا.

# 26 ترو ، شيكاغو

أنتوني مارتن ، الشيف الشاب والطموح الذي يدير المطبخ في ترو، تولى زمام الأمور بهدوء من ريك ترامونتو قبل بضع سنوات عندما قرر ترامونتو تحويل التركيز الأساسي إلى مطاعمه الأخرى. حصلت Tru على جوائز AAA Five Diamond ، وجائزة نجمة ميشلان ، ومراجعين من فئة الأربع نجوم من Chicago Tribune ، من بين قائمة طويلة من الجوائز. قائمة الدورات التسعة الحالية متاحة لـ $158، وقائمة السباقات المكونة من سبعة أطباق هي 125 دولارًا.

# 25 موتو ، شيكاغو

بحس نزوة وفن الطهو الجزيئي الدماغي ، مطبخ الشيف ريتشي فارينا في موتو قد يشبه المختبر بشكل أفضل. له "أيهما جاء أولاً؟" الطبق - الكامل مع الدجاج والبيض - هو المفضل ، ومن المؤكد أن أسماء الأطباق الأخرى مثل "كبسولة الزعتر" ستكون مثيرة للاهتمام. يمكن للضيوف الحصول على لمحة عن "المزرعة" الداخلية في الموقع. تتوفر قائمتان للتذوق: قائمة الطعام المكونة من ثمانية أطباق (125 دولارًا) ، ومتاحة فقط من الثلاثاء إلى الخميس ، وقائمة الطعام المكونة من 16 طبقًا ($175) قائمة التذوق.

# 24 موموفوكو كو ، مدينة نيويورك

انتقل الآن إلى موقع أكبر ، كو، التي حصلت على نجمتين من دليل ميشلان لمدة سبع سنوات متتالية ، لا تزال تقدم أماكن جلوس حول منضدة كبيرة وتوفر تجربة فريدة من نوعها أكثر من أي وقت مضى. قائمة التذوق متعددة الأطباق للعشاء فقط لـ $175 يحتوي على عناصر مثل فطر ماتسوتاكي المسلوق مع الأناناس والبيض المدخن بالكافيار والبنجر المشوي على الفحم مع Furikake. يتوفر إقران المشروبات مقابل 155 دولارًا للشخص الواحد.

# 23 كوي ، سان فرانسيسكو

باستخدام مكونات من مصادر دقيقة ، كوي يقدم الشيف دانيال باترسون - الحائز على جائزة أفضل شيف لعام 2014: ويست من قبل مؤسسة جيمس بيرد - مأكولات شمال كاليفورنيا المدروسة ، حيث يوازن بين الأساليب الكلاسيكية والتقنيات الحديثة لخلق تجارب غير عادية ومثيرة للذكريات للرواد مثل ماتسوتاكي ، مهروس إبرة البطاطس الصنوبر. تتضمن بعض الجوائز العديدة التي حصلت عليها Coi تقييمًا بنجمتين ميشلان وأربع نجوم من San Francisco Chronicle. هناك قائمة تذوق يومية تتراوح من 155 دولارًا إلى $185 (إذا كانت أماكن الدخول متاحة ، فهذه هي 195 دولارًا) ، ويتم الحجز عن طريق نظام التذاكر ؛ جميعهم يخضعون لرسوم خدمة بنسبة 18٪ وقت الشراء.

# 22 ايفرست ، شيكاغو

صحيح لاسمها ، قمة افرست أبراج رأسية وأكتاف فوق العديد من المطاعم الراقية الأخرى في شيكاغو ؛ حرفيًا ، من موقعه في الطابق 40 من مبنى بورصة شيكاغو ، وأيضًا من خلال الطعام الفرنسي الرائع للطاهي جان جوهو المولود في الألزاس. قائمة النبيذ مذهلة تقريبًا مثل المناظر ، حيث تضع إيفرست فوق معظم المطاعم الأخرى في مجموعتها من النبيذ الرائع من منطقة جوهو الأصلية في الألزاس. تتوفر قوائم مختلفة ، من قائمة التذوق لـ $185 إلى قائمة prix-fixe مقابل 120 دولارًا ، لكن الأطباق المميزة مثل Filet of Sole New Meunière لا بد من تجربتها.

# 21 بينو ، سان فرانسيسكو

بينو يقع في مبنى تاريخي في قلب منطقة SOMA في سان فرانسيسكو. يقدم الشيف كوري لي الحائز على جائزة جيمس بيرد قائمة تذوق الشيف من الثلاثاء إلى السبت $195 للشخص الواحد. قضى طاهي المصبغة الفرنسي السابق أكثر من عام في ابتكار التصميم والشعور والطعام المثاليين لمطعمه. تشمل قوائم التذوق النموذجية أطباقًا مثل "بيض السمان الذي يبلغ عمره ألف عام" ولوك مع أوراق السمسم وديكون.

# 20 بلانكا ، بروكلين ، نيويورك.

قد تكون موسيقى الروك الكلاسيكية في أجواء احتياطية وحديثة ومصقولة جوًا غير متوقع لمطعم ، ولكن هذا هو المكان بلانكا يعمل سحر الطهي. لا يوجد مقعد سيئ في المنزل ، مع وجود عشرة أشخاص فقط في وقت واحد وتناول الطعام في مواجهة المطبخ. لحم بقر واغيو في مرق الكحلبي ، وشراب الخيار مع الجن ، والتوفو مع بوريه البازلاء ليست سوى بعض التوليفات المثيرة للاهتمام التي قد تصادفها في $195 قائمة التذوق.

# 19 لو برناردين ، مدينة نيويورك

يفكر لو برناردان وتعتقد أن الجوائز: ميشلان ونيويورك تايمز ومؤسسة جيمس بيرد. هل هو خانق قليلا؟ بالتأكيد ... ولكن مع تجديد أنيق للغاية تم الانتهاء منه مؤخرًا وعقد إيجار جديد طويل ، لن يذهب هذا المطعم الشهير إلى أي مكان. وإذا كان طهي السمك جيدًا فنًا ، فإن الشيف إريك ريبير هو مايكل أنجلو ؛ دفعت لمسته الفرنسية المعاصرة البعض إلى تسمية إبداعاته بأنها أفضل المأكولات البحرية في العالم. قائمة العشاء المكونة من أربعة أطباق هي 135 دولارًا ؛ هناك أيضًا قائمتان للتذوق ، قائمة تذوق الشيف في $198 (336 دولارًا مع إقران النبيذ) وقائمة تذوق Le Bernardin بسعر 155 دولارًا (246 دولارًا مع إقران النبيذ).

# 18 هيربفارم ، سياتل

يقع خارج سياتل مباشرةً ، هيربفارم يقدم تجربة طعام مستوحاة موسمياً تحتفل بهبة شمال غرب المحيط الهادئ. تتميز كل وجبة فريدة من تسعة أطباق بمكونات طازجة من الغابة والمزرعة والبحر ، وتقترن بخمسة أو ستة أنواع من النبيذ ؛ القوائم ، مع مواضيع مثل Truffle Treasure و Chambers of the Sea ، تتغير مع الموسم تقريبًا كل أسبوعين. توجد منطقة جلوس فردية كل ليلة وتختلف أسعار قائمة التذوق وفقًا للموضوع ، بدءًا من $205.

# 17 جريس ، شيكاغو

خلف النافذة الزجاجية الكبيرة تجعل المطبخ مرئيًا للرواد ، جريس يقوم الطهاة بإعداد عروض تقديمية رائعة وملونة على الأطباق ، وهو ما يكفي لدرجة أنك قد تتردد في تقطيعها. لحسن الحظ ، فإن الطعم يستحق ذلك ، مع خيارين لقائمة التذوق ، Flora and Fauna ، في $205 لكل شخص. يتميز "Fauna" بالمأكولات البحرية والبروتينات ، مثل King Crab مع الليمون والنعناع ، و "Flora" يركز على الخضروات - وقد تم تناول مجموعة مختارة مؤخرًا مع عنب Concord. إقران النبيذ المتاح هو 125 دولارًا. حصلت Grace على ثلاث نجوم ميشلان في دليل 2015 ، مما أدى إلى تحسين نجمتي 2014.

# 16 جين جورج ، مدينة نيويورك

يُعد جان جورج فونجريتشتن أحد الطهاة القلائل في مدينة نيويورك ، ويميزه بأربع نجوم من صحيفة نيويورك تايمز. عنده مطعم مسمى في فندق وبرج ترمب إنترناشونال ، يجمع أسلوبه الفرنسي الكلاسيكي بين العالمين القديم والجديد ، ويتجنب الصلصات الثقيلة ، ويحتضن نكهات ونكهات المطبخ الآسيوي. قد يواجه الضيوف أطباق مثل الإسكالوب مع القرنبيط بالكراميل والساشيمي بالفستق والشيلي والنعناع. تتراوح أسعار العشاء من قائمة تذوق من $208 لجائزة ثابتة قدرها 128 دولارًا.

# 15 نزل في ليتل واشنطن ، واشنطن ، فيرجينيا.

افتتح باتريك أوكونيل ، طاهٍ علم نفسه بنفسه هذا المطعم في عام 1978 في ما كان في الأصل مرآب لتصليح السيارات في بلدة صغيرة على بعد حوالي ساعة بالسيارة من العاصمة ، قام بتشكيل تحالفات مع المزارعين المحليين والمنتجين الحرفيين قبل فترة طويلة من ظهوره على الموضة ، وتطور إلى طاهٍ أمريكي حديث متطور من الدرجة الأولى. يقدم هذا العقار الحائز على جائزة Five Diamond ، والذي يقدم المأكولات الفرنسية الكلاسيكية مع تحديث جديد ، قائمة تذوق بسعر 178 دولارًا للشخص الواحد من الاثنين إلى الخميس ، و 188 دولارًا أمريكيًا يومي الجمعة والأحد ، و $208 للعشاء يوم السبت. إطلالات على الحديقة ، ومصابيح من الحرير ، وطاولات أنيقة تصاحب الأطباق اللذيذة مثل وجبة الكافيار Tin of Sin ، وصدر الدراج المحشو بالكمأة ، والاسكالوب مع البطاطا المسكرة وجوز الهند.

# 14 ميليس ، لوس أنجلوس

صاحب الشيف المشهور ميليس وجوشيا سيترين من جنوب كاليفورنيا يستلهم الإلهام من المكونات المتوفرة في سوق المزارعين والموردين المحليين الذين يتعاون معهم لإعداد قائمته المتغيرة موسمياً. مع نجمتي ميشلان ، أربعة من دليل موبيل ، ومجموعة من الجوائز الصناعية المختلفة ، يجذب ميليس السكان المحليين وعشاق الطعام الزائرين على حد سواء الذين يتطلعون للاحتفال بالمناسبات الخاصة. تكاليف قائمة Carte Blanche $210، وقائمة التذوق النباتي 135 دولارًا ، ومكملات مختلفة ، مثل الكافيار أو الكمأ الأبيض.

# 13 ألينيا ، شيكاغو

يمكن القول أن جرانت أتشاتز ، الذي يشمل تدريبه فترات مع تشارلي تروتر وتوماس كيلر وفيران أدريا ، يستحق لقب الطاهي الأمريكي الأكثر إبداعًا. دفع الحدود بعناصر مثل Edible Helium Balloon و Black Truffle Explosion ، ووضع التقنيات الحديثة للاستخدام اللذيذ. إلى جانب هذه الفضول ، ألينيا حاز على تصنيف ميشلان من فئة ثلاث نجوم وجائزة جيمس بيرد لأفضل خدمة في الولايات المتحدة. تبدأ القوائم الموسمية ، التي تتراوح بين 18 و 22 دورة ، من $210 قبل أزواج النبيذ ، وتباع الحجوزات عن طريق نظام التذاكر.

# 12 أديسون ، سان دييغو ، كاليفورنيا.

أديسون هو المطعم المميز الموجود في منتجع Grand Del Mar في سان دييغو. يجمع الشيف الكبير في ريلايس آند شاتو ويليام برادلي بين الطبخ الفرنسي والمكونات المحلية لإنشاء قوائمه. يختار معظم المبتدئين قائمة تذوق الشيف المكونة من 10 أطباق ، والتي تكلف $215 للشخص الواحد. ومع ذلك ، فإن القائمة الأكثر شيوعًا هي القائمة القياسية المكونة من أربعة أطباق ، والتي تكلف 98 دولارًا للشخص الواحد. تطل غرفة الطعام المصممة بأناقة على أراضي المنتجع وتتوسط غرفة النبيذ. تقدم القائمة المتغيرة باستمرار أطباقًا مثل سمك القد بالكراميل وفيلوتي الذرة البيضاء المبردة.

# 11 Eleven Madison Park ، مدينة نيويورك

أحد عشر ماديسون بارك هو حدث خاص به. حصل المطعم ، من بين اعتماداته ، على أربع نجوم من The New York Times ، حيث أشاد المراجع بالعرض التقديمي الخيالي ، وثلاث نجوم من دليل ميشلان. تضفي الأسقف المرتفعة والديكور الجميل نغمة لخيار تناول الطعام الوحيد المتاح في القائمة: $225 قائمة التذوق ، حيث قد يجد العشاء عناصر مثل ثلج الخيار ولانغوستين مع الشمر.

# 10 المطعم في Meadowood ، سانت هيلانة ، كاليفورنيا.

نال الشيف كريس كوستو استحسانًا واسعًا مكان لتناول الطعام في وادي نابا يصنع طعامًا يناسب كل ضيف بناءً على عملية التواصل. حصل المطعم على جائزة مؤسسة جيمس بيرد للخدمة المتميزة هذا العام ، وفي عام 2013 ، حصل الشيف كوستو على جائزة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ: ويست. يتم تقديم قائمة تذوق الشيف المكونة من تسعة أو عشرة أطباق كل مساء $225 لكل شخص ، ويتم تقديم أزواج النبيذ لكل دورة مقابل 225 دولارًا إضافيًا للشخص الواحد.

# 9 باومي ، بالو ألتو ، كاليفورنيا.

برونو كيميل حائز على نجمتين ميشلان باومي سمي على اسم الكيميائي الفرنسي أنطوان باومي - وهو مناسب لهذا النهج الحديث للمطبخ الفرنسي. يتم تقديم قائمة تذوق العشاء المكونة من ثمانية أطباق في $238 للشخص الواحد؛ قائمة تذوق الغداء المكونة من ستة أطباق هي 178 دولارًا. في كلتا الحالتين ، الخدمة مجانية. يجب أن يكون الضيوف ، الذين سيستمتعون بالخدمة اللامعة في أجواء حميمة ، على استعداد لقضاء بضع ساعات في الانغماس في مجموعة من الأطباق ، مثل 62 درجة Jidori Egg و Avocado Kohlrabi و Golden Osetra Caviar.

# 8 سيسون ، سان فرانسيسكو

حاصل على ثلاث نجوم من دليل ميشلان ، سيزون ومع ذلك ، تتمتع بجو أكثر استرخاء من بعض نظيراتها. يسمح المطبخ المفتوح للرواد برؤية التحضير الدقيق للأطباق ذات النضارة غير العادية ، من سلطة الطماطم المتميزة إلى بطارخ السلمون المرقط. سعر قائمة تذوق غرفة الطعام هو $248 لوجبة من ثمانية أطباق (تتوفر أيضًا قائمة "Discovery" المحسّنة بأسعار متفاوتة) ، وإقران النبيذ المخصص مقابل 248 دولارًا اختياريًا.

# 7 طاولة الشيف في Brooklyn Fare ، بروكلين ، نيويورك.

يقع في الطابق السفلي لمتجر بقالة للذواقة في وسط مدينة بروكلين ، يقع فندق طاولة الشيف في Brooklyn Fare، الحائزة على ثلاث نجوم ميشلان ، هي واحدة من أصعب الطاولات للحجز في مدينة نيويورك. ينبع جزء من التفرد من حقيقة أن المطعم بأكمله يضم 18 مقعدًا فقط لتناول الطعام الجماعي ، لكن جودة الطعام تضمن عودة العملاء المتكررين إلى خط الحجز مباشرة. المأكولات البحرية ، ومعظمها من المحار ، هي النقطة المحورية هنا ، ويتغير عشاء الجائزة المحدد لما لا يقل عن 20 طبقًا صغيرًا من الأطباق الصغيرة يوميًا. $255 هو السعر الحالي الثابت لسباق الجائزة ، بالإضافة إلى الضريبة ورسوم الخدمة بنسبة 20 بالمائة. النبيذ متاح الآن. تبدأ أسعار الزجاجة الواحدة من 60 دولارًا.

# 6 الغسيل الفرنسي ، يونتفيل ، كاليفورنيا.

يتعامل الشيف توماس كيلر مع المطبخ الفرنسي بتقنية كلاسيكية ومطعمه المصبغة الفرنسية وضع معايير جديدة لتناول الطعام الفاخر في هذا البلد. في عام 2012 ، حصل Keller و The French Laundry على جائزة AAA Five Diamond المرموقة ، وحصل المطعم على أعلى تصنيف لثلاث نجوم في دليل ميشلان في سان فرانسيسكو لست سنوات متتالية. تقدم The French Laundry قائمتين للتذوق يوميًا من تسعة أطباق ، وقائمة تذوق الشيف وقائمة تذوق الخضار ، $295 لكل رأس.

# 5 بير سي ، مدينة نيويورك

التمسك بمعايير المأكولات الممتازة وخدمة العملاء التي وضعتها إمبراطورية مطاعم توماس كيلر ، في حد ذاته لا تزال تجربة تناول طعام يجب زيارتها في نيويورك. غرفة الطعام الفاخرة الأنيقة المطلة على سنترال بارك ، بها مدفأة مفتوحة وطاقم انتظار ودود يحافظ على التجربة من أن تكون خانقة. ولكن في حين أن الأسعار متدهورة - يتم تقديم قائمتين للتذوق من تسعة أطباق يوميًا: $310 لقائمة Chef's Tasting و 310 دولارًا أمريكيًا لتذوق الخضار - يشعر الكثيرون أنه من خلال تصنيف دليل ميشلان الحاصل على ثلاث نجوم ، وتقييمين من فئة الأربع نجوم من صحيفة نيويورك تايمز و "جائزة الخدمة المتميزة" من مؤسسة جيمس بيرد في عام 2011 ، التجربة تستحق كل بنس.

# 4 جاي سافوي ، لاس فيجاس

في قمة مهنته ، مع ثلاث نجمات ميشلان مستحَقَين في قيادته الباريسية ، سافوي ترجم أفضل ما في الطبخ الفرنسي المعاصر القائم على المكونات إلى أشهر مقامرة في العالم من دون أن يفوتك أي شيء. حساء الخرشوف والكمأة السوداء ، وشرائح البوري الأحمر ، وموس القرنبيط المجمد ، وغيرها من الإسراف سوف يذكرك لماذا أصبح الطهاة الفرنسيون مشهورين في المقام الأول و لماذا الفاتورة باهظة الثمن. بالإضافة إلى قائمة الابتكار المكونة من 14 دورة ، 14 دورة في $375، قائمة Signature المكونة من تسعة أطباق بقيمة 290 دولارًا ، وقائمة À La Carte متاحة.

# 3 أوراساوا ، بيفرلي هيلز ، كاليفورنيا.

هذه ضريح الطهي الياباني، مع بار سوشي ومساحة كافية لـ 10 أشخاص ليلاً ، يقع في مركز تسوق قبالة روديو درايف. قد يسميها البعض نسخة الساحل الغربي لماسا في مدينة نيويورك ، وهذا ليس مفاجئًا بالنظر إلى أن هيرويوكي أوراساوا مالك الشيف أوراساوا لم يتدرب فقط تحت قيادة ماسا تاكاياما قبل افتتاح مطعمه ، ولكن أيضًا مكان المطعم الذي كان يضم سابقًا جينزا سوشي كو ، حيث صنع تاكاياما سمعته. يحتوي أوراساوا على قائمة أطباق أوماكاسي المكونة من 30 طبقًا بسعر $395، هذا يتغير يوميًا.

# 2 جويل روبوشون ، لاس فيجاس

هذه غرفة طعام مفروشة بشكل فاخر في MGM Grand Hotel & Casino هو أول مطعم افتتح في أمريكا من قبل Robuchon الشهير والحائز على جوائز ، والذي يعتبر عادة أعظم الطهاة الفرنسيين المعاصرين. إنه يحافظ على أعلى المعايير ، من الخدمة الممتازة وقائمة النبيذ الرائعة (والمثيرة للإعجاب) إلى الأطباق المميزة المصممة بدقة مثل La Langoustine ، رافيولي لانجوستين الكمأة مع الملفوف المفروم. تعد قائمة الجائزة المكونة من 16 دورة تجربة لا تُنسى حقًا ، كما يجب أن تكون كذلك $425 رأس ، نبيذ غير متضمن. ومع ذلك ، فإن القائمة الأكثر شعبية هي قائمة التذوق المكونة من خمسة أطباق ، بسعر 195 دولارًا.

# 1 ماسا ، مدينة نيويورك

تم تأسيسه كموقع رئيسي للسوشي في مدينة نيويورك (وكذلك الأفضل في الولايات المتحدة) ماسا يجذب مطعم Takayama الذي يحمل الاسم نفسه في مركز Time Warner الفاخر رواد المطعم إلى أجواءه الهادئة والحميمة لقضاء أمسية مليئة بالطعام الرائع والعروض التقديمية الغريبة. المأكولات الخالية من القائمة ، مع الأسماك التي يتم جلبها من اليابان ، مصحوبة بشريط مرتفع للدخول: السعر. لتناول العشاء في هذا المكان الحائز على ثلاث نجوم ميشلان ، ستدفع ما لا يقل عن $450 لكل شخص قبل الإكرامية.


10 وجبات باهظة الثمن بجنون حول العالم

بعد رؤية هذا المشروب الغالي ، لن تضرب رمشًا بسعر معظم الكوكتيلات. يقدم فندق برج العرب الفخم في دبي كوكتيل "Diamonds is Forever" في زجاج كوكتيل Swarovski Crystalline به قطع من الماس في الساق.يتكون المشروب من L'Heraud Grand Champagne Cognac و Luxor 24k Gold Flake Champagne و The Bitter Truth Jerry Thomas Bitters والسكر. على الرغم من أنه سيكلفك 1،347 دولارًا ، إلا أنك ستحتفظ بزجاج سواروفسكي الكريستالي كتذكار.

ماذا سيكلفك: $210

لا يوجد العديد من مطاعم ميشلان من فئة الثلاث نجوم ، ولكن شيكاغو هي موطن لمطعم معروف جدًا: Alinea. تم افتتاح المطعم في عام 2005 من قبل Grant Achatz. تشتهر بمطبخها التقدمي واستخدام فن الطهو الجزيئي ، أو تفكيك الطعام. تكلف الوجبة المكونة من 18 طبقًا من الأطباق الصغيرة كل ضيف بقيمة 210 دولارًا. لذلك ، سوف تستمتع بمجموعة من الأطباق الموصوفة في القوائم باسم "Woolly Pig: fennel، orange، squid" "Lamb:." و "Balloon: helium، green apple." مفتون؟ ونحن كذلك!

ماذا سيكلفك: $3,200

في عجلة من امرنا؟ لا تطلب Samundari Khazana من مطعم Bombay Brasserie ، إذن. إذا قمت بذلك ، فسوف تنخفض ما يقرب من 3200 دولار ، لذلك سترغب في البقاء والاستمتاع بنفسك. نحن نحب الكاري الجيد ، لكن بومباي براسيري هل حقا يحب الكاري. لماذا هو غالى جدا؟ يحتوي Samundari Khazana (الذي يُترجم تقريبًا إلى "كنز المأكولات البحرية") على سلطعون ديفون ، والكمأة البيضاء ، وكافيار بيلوجا ، وورقة ذهبية ، وجراد البحر الاسكتلندي المطلي بالذهب ، وأربعة أذن البحر ، وأربعة بيض سمان.

ماذا سيكلفك: $145

هل سمعنا أنك تشكو من دفع بضعة دولارات لشراء هوت دوج في مدينة نيويورك؟ إذن أنت في حالة صدمة في الأسعار. في Capital Dawg في سكرامنتو ، كاليفورنيا ، تبيع California Capitol City Dawg حوالي 145 دولارًا. وفقا ل كتاب غينيس للارقام القياسية العالمية، هذا الكلب العلوي هو 18 بوصة ، 3/4 رطل ، لحم بقر كامل ، غلاف طبيعي ، صريح على طراز شيكاغو ، يقدم مع خردل فرنسي كامل ، ثوم ومايونيز بالأعشاب ، سوت وكراث ، خضروات أطفال مختلطة ، أبل وود والكرز لحم الخنزير المقدد المدخن ، وجبن الموس السويدي (الذي يكلف 200 دولار للرطل) ، والطماطم المفرومة ، والتوت البري المجفف المحلى ، وزيت الزيتون بالريحان / التوت البري ، والكمثرى ، وجوز الهند ، والخل البلسمي ، والفلفل الطازج المطحون. يتم تقديمه على لفائف فوكاتشيا عشبية مصنوعة خصيصًا ومحمصة في زبدة الكمأة البيضاء. يتوفر أيضًا في مجموعة مع البطاطس المقلية والصودا للشعر أكثر: 149.77 دولارًا. لسوء الحظ ، هذه البقعة لديها خطط للإغلاق. ساعدنا في البدء في البحث عن "الكلب الأفضل" الجديد في أعقاب زوال Capital Dawg.

ماذا سيكلفك: $5,000

هل يمكن أن يكون الهامبرغر من الدرجة العالية؟ هوبرت كيلر توب شيف ماسترز يعتقد ذلك. يتم تقديم برغره البالغ 5000 دولار في Fleur في خليج ماندالاي في لاس فيغاس. يتكون FleurBurger 5000 ، كما يطلق عليه ، من لحم بقر واغيو وفطيرة برجر مغطاة بصلصة الكمأة والكمأ الأسود المبشور ، وكلها تقدم في كعكة بريوش بالكمأة. على الرغم من وجود برغر أعلى سعرًا يباع في The Palms (أيضًا في لاس فيجاس) ، يتم تقديم FleurBurger بزجاجة بوردو بقيمة 2500 دولار.

ماذا سيكلفك: $366

بعد تزايد شعبيته منذ إصدار الفيلم الوثائقي الناجح "جيرو دريمز أوف سوشي" ، يواصل سوشي سوكياباشي جيرو الحفاظ على واحد من أكثر المطاعم احترامًا في العالم. إنها مساحة صغيرة (تتسع لحوالي 10 أشخاص) ، لكن الرواد الذين يصنعونها مستعدون لتناول وجبة رائعة. تبلغ تكلفة انتشار السوشي حوالي 366 دولارًا للشخص الواحد ، ويجب أن تأكل ما يراه الشيف جيدًا لك. ثق به ، فهو يعرف كل شيء يمكن معرفته عن حرفته.

ماذا سيكلفك: $450

تم افتتاح Masa في عام 2004 من قبل طاهي السوشي الشهير Masa Takamaya. تم تحديد القائمة بحوالي 450 دولارًا للشخص الواحد ، ولا تشمل الضرائب أو المشروبات. يقوم الشيف ماسا بإعداد الطعام بنفسه ، باستخدام مكونات مثل الكمأة ولحم البقر كوبي والأسماك من اليابان وكافيار بيلوجا و [مدش] فقط الأفضل. إنه تساهل في الطهي.

ماذا سيكلفك: $450

إذا كان لا يزال لديك بعض الأموال المتبقية في ميزانيتك بعد الحصول على نفسك إلى باريس ، انطلق في رحلة إلى L'Arp & eacutege من فئة 3 نجوم الحاصلة على تصنيف ميشلان ، والتي أسسها الشيف الأسطوري آلان باسارد. في طليعة حركة المزرعة إلى المائدة ، يُعرف باسارد في الغالب بجودة خضرواته والطريقة التي يقدمها بها. تبلغ تكلفة قائمة التذوق حوالي 450 دولارًا. إنها أموال تُنفق جيدًا ، لأن مواهب Passard تجعله يستحق وزنه ذهباً أو على الأقل في شمر طازج.

ماذا سيكلفك: $450

كانت بيتزا لويس الثالث عشر ، التي ابتكرها الطاهي الطموح ريناتو من ساليرنو بإيطاليا ، تعتبر أغلى بيتزا قبل بضع سنوات ، وكلفت الفطيرة 12000 دولار! في عام 2012 ، شركة Steveston Pizza Co. ، مكان هادئ للبيتزا في مواقع متعددة في كندا ، تقدم سعرًا معقولاً أكثر قليلاً و mdash على الرغم من أنها لا تزال فاحشة من الناحية المالية و mdash بيتزا تسمى "C6 Pizza". بسعر حوالي 450 دولارًا ، يعلوه جراد البحر وسمك القد ألاسكا الأسود ، ثم يقدم مع كافيار أوسيترا الروسي على الجانب.


10 منتهكي الميزانية في قوائم المطعم اليومية

الخروج لتناول الطعام ليس بالأمر السهل على المحفظة ، لذا فإن بوفيه السباغيتي الذي يمكنك تناوله بقيمة 5.99 دولارات أمريكية يبدو وكأنه صفقة جيدة. ولكن ، هل عشاء المعكرونة لأربعة أشخاص ، شيء تصنعه في المنزل ، قيمته حقًا 25 دولارًا؟ ما لم يتم استيرادها مباشرة من إيطاليا. والمثير للدهشة أن عشاء شرائح اللحم الذي سيكلف مجموعتك أكثر من 100 دولار قد يكون في الواقع صفقة أفضل.

وفقًا لمجلة Forbes ، يبلغ متوسط ​​تكلفة الطعام النيء لمطعم الأكل الفاخر حوالي 38 إلى 42 في المائة من سعر القائمة ، لكن 5 إلى 8 سنتات فقط من كل دولار يذهب إلى صاحب المطعم. يتم ابتلاع الباقي في النفقات العامة والرواتب وتكاليف الطعام.

لذلك ، تريد المطاعم زيادة الإيرادات. للقيام بذلك ، يوازنون بين الأطباق عالية الربح مثل المعكرونة أو الدجاج (التي تكلف أقل للشراء والتقديم) مقابل التكلفة العالية مثل المأكولات البحرية أو اللحم البقري ، حيث سيكون الترميز أقل. تساعد بعض ممارسات الصناعة أيضًا. على سبيل المثال ، قد ينصح مستشار القائمة بعرض أطباق ذات ربح مرتفع في الزاوية العلوية اليمنى من القائمة وتضمين مرساة السعر - هذا العنصر باهظ الثمن للغاية الذي يجعل كل شيء آخر يبدو غير مكلف. العروض اليومية الخاصة هي طريقة أخرى للترويج للعناصر المفضلة ، ومن لا يريد شيئًا مميزًا؟ الأفكار الإبداعية ، مثل جعل العملاء ينتظرون في البار حيث يمكنهم طلب مشروب أو الإعلان عن بوفيه فطور وغداء كل ما يمكنك تناوله ، تساعد أيضًا في النتيجة النهائية للمطعم.

نظرًا لأن مطعمك العادي لا يمكنه إلا أن يتقاضى الكثير من المال مقابل الوجبة ، دون أن يخسر العمل ، فعليه أن يعوض الفارق في الأجزاء الأخرى من الوجبة. إذن ، ما هي العناصر المحددة التي تجعل المطاعم أكثر ربحًا؟ استمر في القراءة للتعرف على بعض أدوات منع الميزانية الشائعة في القوائم. الأول له ترميز يزيد عن 900 بالمائة.

في العديد من المطاعم ، تحصل على عبوات مجانية للمشروبات الغازية ، لذلك قد تشعر وكأنك تحصل بالفعل على صفقة. بعد كل شيء ، يجلب لك طاقم الانتظار هذه النظارات الطويلة المليئة بالثلج والصودا ، ولا يتعين عليك حتى إنهاء الزجاج الأول قبل أن يكون الكوب التالي أمامك.

ولكن ، هل تعلم أن المشروبات الغازية التي تبلغ قيمتها 1.95 دولارًا تكلف المطعم حوالي 20 سنتًا فقط لكل وجبة؟ هذا يمثل زيادة بنسبة 975 في المائة ، لذلك حتى إذا كان لديك عدد قليل من عمليات إعادة التعبئة ، فإن المطعم لا يتعرق. المشروبات الغازية ليست المشروبات الوحيدة التي تجني المال من المطاعم كما سترى لاحقًا في هذه المقالة.

في هذه الأثناء ، إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى قيمة مقابل دولاراتك المخصصة لتناول الطعام خارج المنزل ، فقم بإلغاء الاشتراك في المشروبات الغازية. الماء أفضل بالنسبة لك وماء الصنبور مجاني تمامًا. ولكن ، إذا كنت تريد حقًا المشروب الغازي ، فقل نعم لإعادة التعبئة أو لا تخف من طلب كوب سريع في طريقك للخروج. بعد كل شيء ، لقد دفعت مقابل ذلك.

لا يخفى على أحد أن تناول الطعام الصحي غالبًا ما يكون مكلفًا أكثر - فالفواكه الطازجة والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون أغلى من البطاطس المقلية أو البرغر. ولكن ، هل قيمة سلطة المطعم حقًا تساوي 7 دولارات إلى 12 دولارًا التي قد تدفعها؟

خذ سلطة سيزر روبيان ، على سبيل المثال. يشتري المطعم الخس الروماني ومكونات أخرى بكميات كبيرة ، والخبز المحمص رخيص الثمن ، وغالبًا ما يكون مصنوعًا من الخبز القديم لمنحهم تلك القرمشة اللطيفة. لذا ، فإن التكلفة الحقيقية في المأكولات البحرية. من المفهوم الشائع أن المأكولات البحرية هي طعام شهي وصحي ، لذلك نحن على استعداد لدفع المزيد مقابل ذلك. ومع ذلك ، هناك فرصة جيدة ألا يكون الروبيان الموجود في سلطة القيصر هو الروبيان الأطلسي الكبير عالي التكلفة ولكنه منتج منخفض الدولار ليس أغلى بكثير من الدجاج.

إسفين الخس الجليدي هو مصدر آخر للميزانية في القائمة. في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، اعتقد الناس أن خس آيسبرغ كان لطيفًا ومتطورًا ، لذا أصبح إسفين الخس سلطة شعبية في المطاعم. على الرغم من أنه قد عاد الآن ، إلا أنه في الأساس رأس خس يتكون في الغالب من الماء ، ومغطى بصلصة الرانش. مقابل حوالي 5 دولارات ، يمكنك إنشاء هذا في المنزل والحصول على أسافين الخس على الأقل طوال الأسبوع.

للحصول على أفضل قيمة للسلطة ، اختر واحدة لا يمكنك صنعها في المنزل ، مع مكونات مثل الكركند الطازج أو لحم الخاصرة لتبرير التكلفة.

يعد الاسترخاء مع كأس من النبيذ سببًا لاستمتاع العديد من العملاء بتناول الطعام في الخارج ، ويستمتع أصحاب المطاعم بذلك. ولما لا؟ عادةً ما تكون العلامات على النبيذ حوالي 300 بالمائة ، وليس من غير المألوف أن تكون أعلى. الزجاجة التي يشتريها المطعم بالجملة مقابل 10 دولارات (والتي ستكلفك حوالي 15 دولارًا في المتجر) ستباع في أي مكان من 30 دولارًا إلى 40 دولارًا.

كيف تبرر المطاعم هذا الترميز؟ حسنًا ، قال أحد منتقدي الطعام في صحيفة سان فرانسيسكو كرونيكل إن زيادة 2.5 مرة على الأقل على النبيذ كانت معقولة بسبب التكاليف التي ينطوي عليها شراء وتخزين وتقديم المنتج. أيضًا ، يكون هامش الربح على النبيذ بالكأس أعلى أحيانًا من الزجاجة لأن المطعم قد يُترك بزجاجات مفتوحة يتعين عليهم استخدامها بسرعة أو التخلص منها.

بالنسبة للبعض ، يعد دفع هذا السعر المرتفع للحصول على كأس من النبيذ جزءًا من الحزمة ، ولكن إذا كنت ترغب في تجنب هذه الميزانية ، فراجع ما إذا كان يمكنك إحضار النبيذ الخاص بك. تسمح العديد من المطاعم بذلك وتتقاضى رسومًا بسيطة. تتراوح الرسوم عادةً في أي مكان من 10 دولارات إلى 20 دولارًا ، ولكنها عادةً ما تكون صفقة أفضل لمحفظتك ، وتمنحك خيار شرب نبيذ عالي الجودة دون كسر البنك.

يطلب الكثير من الناس المأكولات البحرية في المطاعم لأنها تعتبر خيارًا صحيًا وقيمة أعلى من البروتينات الأخرى. نعتقد أن المأكولات البحرية ذات جودة أفضل وأكثر حصرية وبالتالي فهي تستحق التكلفة. في بعض الأحيان يكون هذا صحيحًا ، ولكن في بعض الأحيان ، المأكولات البحرية هي مجرد قائمة طعام أخرى.

على سبيل المثال ، إذا كان لديك خيار من طبق بقيمة 2 دولار من الدجاج أو 2 دولار من الروبيان ، فمن المحتمل أن يفرض المطعم رسومًا أكبر على طبق الجمبري. لن نتوقع ذلك فقط ، بل ندفعه.

ثم لديك قضية الجودة. كعك السلطعون في ماريلاند لذيذ ، ولكن كعك السلطعون على طراز ماريلاند & quot ؛ يعني أن تلك القشريات تأتي من مكان آخر أقل حصرية على الرغم من أنك ستدفع سعر خليج تشيسابيك. مثال آخر حيث قد لا تحصل على ما تدفع مقابله هو مزيج المأكولات البحرية أو فواكه دي مير (ثمار البحر) طبق. المحار الخاص بك - الجمبري ، والكركند ، وبلح البحر ، والمحار والمحار - هي عناصر باهظة الثمن ، ولكن من المحتمل أيضًا أن يكون لديك سباحون آخرون مختلطون لإعطاء كمية الطبق ومساعدة المطعم على إدارة تكاليف الطعام النيء.

لذا ، ماذا تفعل إذا كنت ترغب في الاستمتاع ببعض المأكولات البحرية عالية الجودة؟ اسأل من أين هو. إذا كنت تريد المحار ، اطلب الكركند أو بلح البحر أو البطلينوس واترك الآخر فواكه دي مير في عرض البحر.

مغفل الميزانية التالي ليس خاصًا كما يبدو.

سواء أكان طبق Blue Plate Special أو Chef's Special ، فإن جميع المطاعم تقريبًا لديها هذا الطبق لفترة محدودة فقط. ولكن هل هذا طبق فريد حقًا من طاهٍ مبدع ، أو عملية احتيال تسعير أو شيء يحتاج المطبخ للتخلص منه قبل انتهاء صلاحيته؟ يمكن أن يكون الجواب الثلاثة.

غالبًا ما يكون العرض اليومي الخاص وسيلة للطاهي ليكون مبدعًا ، ويضفي التوابل على قائمة طعام العشاء المنتظم في المطعم. ولكن ، يمكن أن يكون أيضًا وسيلة لإنشاء هيكل تسعير وإدارة تصورات رواد المطعم. إذا كان سمك السلمون المغطى بجوز البقان الخاص هو 30 دولارًا ، فقد تشعر بتحسن في طلب جمبري الجمبري بسعر 25 دولارًا.

يمكن أن تكون العروض الخاصة أيضًا طرقًا للتخلص من الفائض. إذا لم يتحرك السلمون بالسرعة الكافية ، فقد ينتهي به الأمر كـ & quotSalmon Surprise & quot في هذا الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان هذا المطعم المحدد يقدم الطعام أو يستضيف مناسبات خاصة ، فقد يكون لديهم بقايا طعام يحتاجون إلى استخدامها.

تمنح العروض الخاصة أيضًا مرونة أسعار المطاعم. العروض الخاصة هي عنصر مؤقت في القائمة ، إذا كانت مدرجة على الإطلاق ، لذلك يمكن للطاهي تغيير الأسعار بناءً على التكاليف المتغيرة أو المبيعات المنخفضة.

لتجنب خرق ميزانيتك في عرض خاص يومي ، اطرح بعض الأسئلة حول التحضير للمساعدة في تحديد مدى خصوصية الأشياء حقًا.

ذات مرة ، كانت الحلويات وسيلة للمطاعم لكسب المال بسهولة. ساعدت التكلفة المنخفضة للمكونات ، ووقت التحضير القليل المطلوب ، وسعر 5 دولارات لشريحة من كعكة الشوكولاتة الألمانية في الأرباح. ولكن مع الشعبية التي يتمتع بها طاهي المعجنات اليوم ، يقدم كل مطعم فاخر في المدينة الحلويات المميزة والفطائر المعقدة والمأكولات الشهية كثيفة العمالة. لذلك ، إذا كنت تريد القليل من القيمة مقابل الدولار ، اطلب الحلوى وشاهد المطعم يعمل من أجلها.

الإفطار هو هواية مفضلة ، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع. ولكن ، ما لم تطلب عجة محشوة بسرطان البحر وسرطان البحر ، فمن المحتمل أنك تنفق الكثير.

كيف يبدأ معظم الناس فطورهم؟ مع كوب جو. تبلغ نسبة الربح حوالي 300 في المائة وهي عنصر مربح لمطعم ، بغض النظر عن عمليات إعادة التعبئة. ونحن لا نناقش حتى أنواع القهوة المميزة المصنوعة من حليب الصويا والكريمة المخفوقة. لا يختلف عصير البرتقال كثيرًا. تخيل حاوية 64 أونصة (1.89 لتر) من متجر بقالة ، تكلف حوالي 3 دولارات وافترض أن المطاعم تشتري بكميات أرخص. تناول الطعام بالخارج ، يكلفك كوب 16 أونصة (473 مليلتر) ما بين 1.50 دولار و 2.50 دولار. ليس عليك أن تكون عبقريًا في الرياضيات لتعرف أن هذا ترميز مكون من ثلاثة أرقام.

على الطعام: غالبية عناصر الإفطار مثل الفطائر وأطباق البيض مربحة للغاية ورخيصة الثمن. لذا ، فإن مجموعة الفطائر البالغة 9 دولارات والتي يمكنك صنعها في المنزل مقابل دولار أو دولارين تجعل صاحب المطعم سعيدًا جدًا. قد يكون الشراب ، خاصةً إذا كان تخصصًا فاخرًا ، هو الجزء الأغلى في وجبتك. العجة لا تختلف. لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والديك الرومي والفلفل والطماطم - بغض النظر عن النوع أو النمط لا تزال مكونات غير مكلفة للغاية وما لم يتم تحديدها ، فهي عامة إلى حد ما وتم شراؤها بكميات كبيرة. بمعنى آخر ، لا تتوقع فطرًا ذواقة أو طماطم عضوية في تلك الأومليت.

4: الأطباق الجانبية والمقبلات

مع المقبلات والأطباق الجانبية ، يجد رواد المطعم صعوبة في تحديد قيمة جيدة. بعد ذلك ، تكون هذه العناصر أكثر ربحية للمؤسسة. إن entr & eacutee هو تركيزك الرئيسي وهذا ما يحدد المعيار. قد لا تبدو إضافة البطاطس المهروسة مقابل 4 دولارات إضافية كثيرًا عندما تدفع بالفعل 30 دولارًا لشريحة لحم. أو ، إذا كنت قد فاتتك طبق الروبيان و eacutee مقابل 22 دولارًا ، فقد يبدو أن مقبلات كوكتيل الروبيان بسعر 9.00 دولارات.

أخبر جودي بينيت ، مؤسس مجموعة مطاعم CB5 ، فوربس في أكتوبر 2011 أن أسعار المقبلات والأطباق الجانبية قد زادت بشكل غير متناسب مع تكاليف المواد الغذائية الخام لهذه العناصر. هذا يعطي المطاعم بقرة نقدية لطيفة. & quotR تذكر أنه في المرة القادمة التي تطلب فيها المعكرونة والجبن بقيمة 8 دولارات.

خدعة أخرى للتجارة - استخدم مكونات غامضة لا يأكلها أو يستخدمها الشخص العادي. إذا كنت لا تطبخ باستخدام اللافندر ، أو تستخدم الكمأ أو كافيار بيلوجا في وصفاتك ، فلن تعرف التكلفة التي يجب أن تكلفها. يبرر وجود هذا العنصر الغريب في المقبلات أو الطبق الجانبي ارتفاع السعر ، بغض النظر عن الكمية أو الجودة المستخدمة في الوصفة.

لذلك ، تخطي المقبلات أو الطبق الجانبي الإضافي ، وليس فقط لأسباب تتعلق بالتكلفة. طلبها يتركك أقل احتمالا لإنهاء دخولك وقطعة من الجلد. هذا يترك المال على الطاولة. شيء آخر يترك المال على الطاولة؟ معكرونة.

يستمتع معظم الناس بالمعكرونة ، وما الذي لا يحبونه؟ إنه ممتلئ ، إنه لذيذ ، إنه يعمل مع المأكولات البحرية أو اللحوم أو بريمافيرا وهو أحد العناصر ذات الأسعار المعقولة في قائمة المطعم. لكن المظاهر قد تكون خادعة.

ذكرنا سابقًا أن متوسط ​​تكاليف الطعام يتراوح بين 30 و 42 في المائة من أسعار القائمة ، حيث يكون المتوسط ​​هو الكلمة المنطوقة. المعكرونة ، على سبيل المثال ، تخفض هذا الرقم وهذا هو السبب في أن أصحاب المطاعم يحبونك أن تختار بيني على اللحم البقري. تكلف المعكرونة حوالي 18 في المائة من سعر القائمة ، لذلك يمكن للمطاعم أن تحقق أرباحًا. حتى مع تقديم الروبيان أو لحم العجل أو الفطر الفاخر ، لا يزال هناك هامش ربح جيد في معظم أطباق المعكرونة.

لذا ، إذا كانت المعكرونة عبارة عن سرقة مطعم ، فماذا يجب أن تطلب؟ وفقًا لكلارك وولف ، مستشار مطعم من نيويورك في مقالة فوربس ، & quot ؛ اختر أطباق معقدة كثيفة العمالة وتستغرق وقتًا طويلاً تتطلب مكونات يصعب العثور عليها. & quot ؛ أنت تدفع مقابل ذلك ، فلماذا لا تحصل على أكبر قيمة من وجبتك أضاف وولف ، & quot إذا كان بإمكانك أن تضفيها بنفسك في 20 دقيقة بأشياء من خزانة مطبخك - افعل ذلك. & quot

بعبارة أخرى ، اذهب بقوة أو اذهب إلى المنزل. ونعتقد أن هذا ينطبق بشكل خاص على العنصر التالي في قائمتنا.

إذا كنت معتادًا على الشرائط المصورة ، فأنت تعرف Popeye ، البحار الأكل السبانخ. كان Wimpy ، أحد أصدقاء Popeye ، في غاية الغموض مع شهية لا تشبع للهامبرغر. رعاة المطعم اليوم لا يختلفون. ومع ذلك ، فإن البرغر الذواقة الجديد كافٍ لجعل أي شخص ، بما في ذلك Wimpy ، يعيد النظر في خياراته.

يضع معظم رواد المطعم نقطة سعرية في الاعتبار عند طلب همبرغر ، وعادة ما يكون أقل من 10 دولارات. قد تكلف الإضافات مثل الجبن ولحم الخنزير المقدد والفطر 50 سنتًا إلى دولار واحد إضافي. ولكن ، وجدت مطاعم اليوم طرقًا لإضفاء نكهة مميزة على الهامبرغر العادي ، وبذلك تحصل على سعر أعلى.

يضيف الطهاة طبقة برجر فريدة من نوعها مثل فطائر فوا جرا أو فطر خاص أو كمأ محشو بالفطائر مع جراد البحر أو جبن جروير أو يصنعونها مع لحم البقر أو النعام أو السلمون. التوابل والأطعمة القابلة للدهن مثل البيستو أو الكاري أو الوسابي هي طرق أخرى لموسيقى الجاز لهذه الأجرة القياسية. في أذهان العملاء ، يؤدي هذا أيضًا إلى رفع مستوى البرجر من فئة الساندويتش إلى الأكل الفاخر.

ولكن مع هذه المكونات المتطورة ، تحصل على جزء صغير جدًا بالنسبة للسعر. كم كمأة تناسب البرجر؟ كم تريد من الوسابي على كعكة؟ هل بعض قطع الكركند تبرر التكلفة؟ لتجنب هذه الميزانية ، التزم بالبرغر الجيد القديم. قد لا تشعر بالأناقة ، لكنك ستحصل على ضجة أفضل مقابل ذوقك وما زلت تحب المذاق.

يتوقع الناس أن يكون لمدينة نيويورك بعض من أغلى المطاعم في العالم ، وهذا لا يخيب أملك. في أبريل 2011 ، تم تصنيف Masa ، وهو مطعم ياباني ومطعم سوشي في دائرة كولومبوس في مانهاتن ، على أنه أغلى مطعم في مدينة نيويورك. متوسط ​​العشاء بين 400 دولار و 600 دولار للفرد - قبل الإكرامية أو المشروبات أو الضرائب!

إذن بعد كل ذلك ، هل ستكون أفضل صفقة هي بعض الأطعمة الصينية القديمة الجيدة من المطاعم المحلية؟ نعم و لا. الدولي هو مجال آخر يمكن أن تكون فيه الأسعار خادعة.

بالنظر إلى الأجرة اليابانية ، قد يقول معظمهم أن السوشي يستحق الثمن. تكاليف الغذاء منخفضة ولكن العمالة عالية.بعد كل شيء ، يتطلب الأمر موهبة ووقتًا لعمل القوائم ، ولا يستطيع معظم الناس القيام بذلك في المنزل. ولكن ، ما هو موقع Edamame الذي تبلغ قيمته 6 دولارات؟ هذا الطبق الجانبي المشهور صحي جدًا ، لكن المطاعم تشتري رطلًا بأقل من دولارين ، وتغلي الفول وتضيف الملح. لذلك ، عندما تحصل على 4 إلى 6 أونصات (113 إلى 170 جرامًا) من فول الصويا ، تذكر أنه يكلف المطعم حوالي 50 سنتًا من الطعام والعمالة.

إذا كنت تحب الطعام الصيني ، فمن المحتمل أن يكون الأرز المقلي بالدجاج مدرجًا في تلك القائمة. ما الذي يدخل في وعاء من 7 دولارات إلى 9 دولارات من هذا؟ افترض أن أي مطعم يشتري البيض والأرز والزيت بكميات كبيرة. أضف قطعًا صغيرة من الدجاج ، والخضار الأرخص ثمناً في اليوم ، وقم بقذفها في كل مكان وستحصل على طبق رئيسي. أفضل صفقة هي اللحم البقري والبروكلي المقلي. إنها أغلى ثمناً ولكنها أكثر صحة وأفضل صفقة لمحفظتك.

أو اذهب إلى المكسيك وفكر في تناول طبق الجواكامولي. تتكلف شريحة الجواكامولي والمقبلات بين 3 دولارات و 10 دولارات ، لكن المطعم يدفع دولارًا واحدًا مقابل الأفوكادو. يخلطونه ويضيفون بعض التوابل ويتم ذلك. تذكر ، إذا كان بإمكانك القيام بذلك بسرعة وسهولة في المنزل ، فمن المحتمل ألا يستحق سعر المطعم.


أغلى طبق مطعم في كل ولاية أمريكية

فيما يلي أغلى عناصر القائمة التي نرغب في تجربتها.

ما الحياة بدون القليل من التبذير هنا وهناك؟ يحب الأمريكيون حصصهم الكبيرة ، لكن بعض الناس يريدون ازدهار وجبة مطبوخة بشكل جميل من قبل الطهاة الرئيسيين لتلصقها على جميع خلاصات وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بهم. إذا كان هذا يبدو مثلك ، فقد قمنا بتغطيتك.

ستجد طيه دليلاً لأفخم أطباق المطاعم التي يمكنك تناولها (أحيانًا مع الحجز قبل أشهر فقط) في جميع أنحاء الولايات المتحدة. ولمزيد من المعلومات حول الطعام الرائع في جميع أنحاء البلاد ، تحقق من أعظم باربكيو جوينت في كل ولاية أمريكية.

قد يتجاهل الكثير من الأمريكيين حقيقة أن ألاباما هي جنة المأكولات البحرية. يقدم مطعم Highland Bar & amp Grill في برمنغهام طبقًا متنوعًا من المحار بقيمة 95 دولارًا يسمونه "Super Guadalupe Special". قد تحتاج إلى صلاة أو صلاتين إذا كنت ترغب في إنهاءها بمفردك. لمزيد من الأفكار حول تناول الطعام بأناقة ، ألق نظرة على مطعم Best Power Lunch Restaurant في كل ولاية من الولايات المتحدة.

يقع Crow's Nest المسمى بشكل مناسب في الجزء العلوي من فندق Captain Cook في Anchorage ذات المناظر الخلابة ، وتحيط به مناظر 360 درجة لإطلالات خلابة على مياه القطب الشمالي. دائمًا ما يكون صيد اليوم طازجًا من الممرات المائية المتجمدة القريبة ، ولكن النجم الحقيقي لـ Crow's Nest عبارة عن شريحة لحم ريب آي بقيمة 68 دولارًا والتي ستجعل حتى أكثر عشاق المأكولات البحرية شراسة. ومحبي اللحوم ، إذا كنتم تطهون شريحة لحم في المنزل ، فإن سرقة أفضل أطباق ستيك في بوبي فلاي.

عند الوصول إلى 35000 دولارًا أمريكيًا ، سيختار Bourbon & amp Bones Chophouse في سكوتسديل أنت وعشرات من أصدقائك في سيارة ليموزين لتتمتع بعشاء Epic Crystal. نجوم المساء قائمة نبيذ حصرية - تضم قائمة بأسعار أكبر من بعض مدفوعات الرهن العقاري - وعشرات من شرائح لحم واغيو توماهوك ريب آي التي لا تزيد أعمارهم عن 32 أوقية. وإذا كنت تشعر بالذنب حيال التبذير بهذا القدر ، فلا تفعل ذلك: يذهب جزء من عائدات الليل إلى أكبر مأوى عائلي للمشردين في أريزونا ، بحيث يمكنك أن تربت على ظهرك أثناء ركوب سيارة ليموزين إلى المنزل. ولمزيد من المعلومات حول أفضل الرحلات الجماعية ، هذه هي أغلى 10 إيجارات عبر Airbnb في الولايات المتحدة.

يقدم مطعم Little Rock's Ristorante Capeo المأكولات الأساسية في العالم القديم بأسلوب منزلي من الطراز الجنوبي. سوف يرمي لحم العجل Ossobuco أي خبير طعام إيطالي للحصول على حلقة - وسيصل سعره إلى 43 دولارًا (لا يشمل إقران النبيذ).

سكان كاليفورنيا - ولا سيما أنجيلينوس - ليسوا غرباء عن الطعام الياباني الرائع ، لكن الكثيرين لم يروا شيئًا مثل السوشي في مطعم Urusawa الحائز على نجمة ميشلان في لوس أنجلوس. ليس فقط أعلى معايير الجودة الموجودة في الطعام هو أمر نادر. إنه سعر جائزة 395 دولارًا الذي يقدمه أوراساوا فقط من طهاة السوشي الرئيسيين. بالنسبة لأولئك الذين يعتقدون أن دفع 400 دولار مقابل إصلاح السوشي المكون من 30 دورة طعام أكثر من اللازم ، يمكنك أن تتنفس الصعداء الذي ، على الأقل ، يتم تضمين الإكراميات. البقشيش في اليابان غير موجود وهو أحد الأخطاء الثقافية الكبرى التي يرتكبها الأمريكيون في الخارج.

لطالما كانت دنفر مركزًا متناميًا للتجارب مع المواد الغذائية الأمريكية الأساسية لسنوات حتى الآن ، ولكن مطعم EDGE & amp Bar في فندق فور سيزونز يأخذ مطعم ستيك هاوس ويضخه ببعض الحيوية الجديدة. تكلف شريحة لحم Waygu Tomahawk التي يبلغ وزنها 30 أونصة 130 دولارًا أمريكيًا ، وبسبب حجمها الكرتوني ، فمن المؤكد أيضًا أنها تكسر الحزام حرفيًا. ولمزيد من المعلومات الرائعة لمن يتناولون اللحوم ، إليك كيفية طهي شريحة لحم في المنزل مثل المحترفين.

الشيء الوحيد الذي لن تخوضه في كازينو Foxwoods - على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من ولاية كونيتيكت من مدينة نيويورك - هو إلقاء العجين على وجبة غالية الثمن في David Burke Prime. يقدم المطعم الرائع الذي يتسع لـ 280 مقعدًا جميع أنواع شرائح اللحم والمأكولات البحرية والأطباق الشهية الأخرى. لكن المنفقين الكبار الحقيقيين يهدفون إلى شيء أقدم قليلاً. عمال المطبخ في David Burke Prime يجفون في عمر 38 أونصة. Ribeye في ملح الهيمالايا الوردي لمدة 55 يومًا حتى يكون طريًا ولذيذًا قدر الإمكان عند تقديمه. وتذكر: أينما اخترت تناول الطعام ، فإليك 20 سرًا لن يخبرك بها طاهيك.

يقع The Green Room في فندق DuPont الفخم في ويلمنجتون ، وهو عبارة عن كبسولة زمنية لفترة أكثر أناقة في التاريخ - حيث يرتدي الرجال السترات بمرسوم ويتم الالتزام بوقت الشاي بجدية تامة. أثناء وجودك هنا ، استند إلى هذا اللغز. يبلغ سعر مطعم Veal Porterhouse في المطعم 40 دولارًا ، ولكن قد ترغب في حساب المبلغ الذي ستضيفه سترة التدخين المخملية إلى تلك الفاتورة.

قد لا تكون ميامي معروفة بطعامها الآسيوي ، ولكن مطعم السوشي الفاخر ناوي يغير بشكل منفرد مشهد الطهي في المدينة. خيار القائمة الوحيد في المكان الذي يتسع لـ 16 مقعدًا هو جائزة فائقة الفخامة بقيمة 200 دولار أمريكي تتكون من مجموعة متنوعة من أطباق الأسماك النيئة التي يتم تحضيرها أمامك من قبل الشيف كيفن كوري.

منذ افتتاحه في عام 1993 ، جلبت Bacchanalia باستمرار بعض الإشادة المستحقة من نخبة الطهاة ونقاد الطعام الجادين إلى مشهد الطهي في أتلانتا. يعد البط المشوي ، ولحم البقر ، والجبن من المزرعة إلى المائدة من أبرز قائمة هذه القائمة الأنيقة. (لا تقلق: يمكنك مزج الاختيارات ومطابقتها.) إذا كنت ترغب في الاستمتاع بوجبتك مع بعض الكافيار ، فيمكن أن يضيف ذلك ما يصل إلى 120 دولارًا إضافيًا. لمزيد من المعلومات حول الأكل الفاخر ، ضع في اعتبارك 19 عبارة قائمة فاخرة يجب على الجميع معرفتها.

يستمتع مطعم La Mer الموجود في فندق Halekulani بالمناظر الخلابة لخليج هونولولو ويجعلها مقبلات افتراضية لعينيك. تنتشر قائمة La Mer مع المسرات الطازجة من البحر ، ولكن جوهرة التاج في القائمة هي Oscietre Grand Cru: كافيار سمك الحفش الطازج بسعر 390 دولارًا للجزء.

لا يقتصر الأمر على البطاطس مع اللحم عندما تتنحى في ولاية أيداهو ، والدليل على ذلك Boise's State & amp Lemp. يتميز مطعم State & amp Lemp المحلي المتميز بالاتصالات مع الموردين الزراعيين المحليين وحتى أنه يتميز بطبق ذي طابع خاص - يتغير كل موسم - في القائمة. تم إصلاح القائمة الموسمية بسعر 95 دولارًا. وستبقي أزواج النبيذ التي تبلغ 30 دولارًا فاتورتك شديدة الانحدار.

تناول الطعام في Alinea بشيكاغو ليس ليلتك المعتادة في المدينة. يقدم المطعم الحائز على نجمة ميشلان ثلاث غرف طعام منفصلة وخبرات: The Gallery و The Salon و Kitchen Table. لا يوجد أي منها غير مكلف ، لكن خيار Kitchen Table ، على وجه الخصوص ، يقدم القوائم الأكثر تفصيلاً ، حيث يمكن لمجموعة حميمة من ستة أشخاص الاستمتاع بوجبة فخمة مقابل 385 دولارًا للشخص الواحد.

لقد كان سانت إلمو جزءًا من الدعامة الأساسية لولاية إنديانا منذ عام 1902. (حتى إنه مطعم اللحوم المفضل لدى رون سوانسون المتنزهات والترفيه.) بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بأنهم غير ساحلين قليلاً عند النظر إلى القائمة ، لا داعي للقلق: هناك خيار Surf 'N' Turf الذي سيضيف ذيل الكركند 8 أونصات إلى شريحة لحم الأزيز الخاصة بك مقابل 79 دولارًا. قم بإقران أي قطعة رئيسية تجد نفسك أمامها مع أي واحدة من أفضل أنواع البيرة الحرفية في كل ولاية أمريكية.

801 Chophouse هي سلسلة مزدهرة من مطاعم شرائح اللحم في الغرب الأوسط التي اكتسبت الاهتمام من خلال تقديم لحم البقر USDA Prime فقط. لكن Chophouse في Des Moines يخدم قليلاً من البحر. جرّب استبدال البطاطس المهروسة العادية ببعض البطاطس المهروسة في سرطان البحر—أو جرب The Grand Platter ، وهو تجمع وحشي للغاية من سرطان البحر المثلج والروبيان الجامبو وسلطعون ألاسكا الملك والمحار. توقع أن ينهار كل من محيط الخصر والمحفظة بعد قصف 90 دولارًا على كل تلك المأكولات البحرية.

إذا كنت من محبي سكوتش أو لحم الخاصرة ، فستكون في الجنة بمجرد الجلوس في مطعم ستيك هاوس هذا في كانساس. يحاول فريق الطهي في Scotch & amp Sirloin جرأة إغراق الزبائن في قطع اللحم الممتازة. حاول بأقصى جهدك أن تتخطى شارع Chateaubriand العملاق مقابل شخصين بسعر 76 دولارًا.

جورو الستيك جيف روبي يعرف بالتأكيد طريقه حول لوح التقطيع. مع وجود العديد من المطاعم التي تحمل عنوانًا ذاتيًا تحت حزامه وعملاء المشاهير ، يجب أن يرتقي الطعام إلى هذا النوع من الضجيج. يمكن لداينرز في جيف روبي أن يأكلوا مثل الملوك (أو مثل قلب المدينة جورج كلوني) عندما تطلب شريحة لحم Tomahawk Ribeye التي يبلغ وزنها 30 أونصة 55 يومًا - أو ستفعل ، على الأقل ، يشعر مثل الملك عندما تدفع فاتورة 115 دولارًا.

لا تختلف ثقافة الطعام في لويزيانا عن البامية ، وهي مزيج ملون من المأكولات الأفريقية والكاريبية والفرنسية والكاجونية. يعتبر Square Root في نيو أورلينز مثالًا مثاليًا لمؤسسة تناول الطعام الحديثة التي تحتفل بهذا التراث متعدد الأوجه. قد تبدو القائمة الثابتة المكونة من 15 طبقًا لشخصين شاقة بالنسبة للبعض ، لكن تناول الدجاج المقلي والبامية المكرر أكثر من تبرير سعر 300 دولار.

ليس من الضروري دائمًا أن تكون ليلة سرطان البحر في ولاية ماين - ويحتفل هوجو الذي يمثل الدعامة الأساسية في بورتلاند بهذا التنوع في الخيارات. يتألق العديد من الحداثيين في قائمة الطعام الانتقائية بمقبلات المأكولات البحرية الكلاسيكية ، لكن جوهرة التاج الحقيقي في Hugo's هي تذوق أعمى بقيمة 90 دولارًا ، برعاية طهاة تنفيذيين. وإذا كنت تشعر بمزيد من المغامرة ، فإن تذوق النبيذ المصمم خصيصًا للاقتران مع عشاءك الأعمى متاح مقابل 75 دولارًا إضافيًا.

منذ عام 1997 ، كانت تشارلستون مركزًا لمشهد تناول الطعام الفاخر في بالتيمور. رئيس الطهاة سيندي وولف كان يضخ باستمرار الطعام اللذيذ مع الاستمرار في الحفاظ على القائمة طازجة وجريئة في عرضها وحيويتها. تتكون القائمة من 3 دورات مقابل 79 دولارًا ، لكنها تقفز إلى 124 دولارًا لاختيار ستة دورات. يمكن أن تؤدي أزواج النبيذ إلى رفع أسعار خيارات العشاء إلى 222 دولارًا - وهذا هو الحال قبل الإكراميات والضرائب.

رئيس الطهاة فرانك مكليلاند يقدم مطعم L'Espalier البسيط والأنيق لتناول الطعام الفاخر في بوسطن ، قائمتين فقط للتذوق الليلي ، لكن التجربة والنكهات تستحق أكثر من الخيارات المحدودة. قائمة التذوق المكونة من 8 أطباق سوف تصل قيمتها إلى 208 دولار. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يستمتعون بالكافيار الراقي ، فإن Caspian Sea Beluga سيبلغ 380 دولارًا لكل جزء.

يقع مطعم Iridescence الفاخر في فندق MotorCity Casino ، ويقدم شرائح أنيقة وأمريكية فريدة من نوعها على فن كايسيكي الياباني ، وبطولة A-5 Kobe Beef Strip Loin اليابانية المستوردة مقابل 120 دولارًا.

يقدم مطعم Murray's Steakhouse في Minneapolis كوكتيلات كلاسيكية ونكهة رائعة منذ عام 1946 ، وهو مكان مريح وحديث في مطعم شرائح اللحم الأمريكي الذي تم اختباره على مر الزمن. حاول ألا تملأ معدتك أو تحقق من وفرة الوجبات الخفيفة والمقبلات حتى تتمكن من ترك مساحة لشاتوبريان الضخم لشخصين بسعر 115 دولارًا.

قد تشعر بالحرق في ميسيسيبي بمجرد دخولك إلى فرع جاكسون في مطعم شار. سلسلة متنامية تتغذى على طعام الراحة الجنوبي مع توهج راقٍ ، من المؤكد أن ضلع رعاة البقر من Char's الذي يبلغ سعره 51 دولارًا والمفرك بالفلفل الحار سيشعل النار في بطون ومحافظ بعض العشاء الجائع.

لا يتعين على المرء أن يبحث بعيدًا عن حفلة شواء رائعة في كانساس سيتي ، ولكن بيربونت يجلب بعض الثمن فواكه دي مير لعشاق الطعام غير الساحلي. يمكن لداينرز الاستمتاع بـ Royal Siberian Sturgeon ، وهو واحد من العديد من المأكولات البحرية الطازجة التي يتم نقلها يوميًا ، مع الكريمة الطازجة والمفرقعات مقابل 99 دولارًا. لمزيد من المعلومات حول الحصول على أفضل تجربة لتناول الطعام ، اقرأ 20 من الأسرار التي لن يخبرك بها النادلون.

قد تُعرف مونتانا باسم Big Sky Country بالنسبة للبعض ، ولكن قد يخلط زوار Billings 'Northern Hotel بسهولة بين Big Steak Country. يقوم الطهاة ذوو المستوى العالمي في TEN بتزيين لحوم بقر مونتانا محلية المصدر وخضار في الأطباق التي سيذهب الجميع إليها. إذا شعرت أنت وصديقك بالشجاعة ، فيمكنك محاولة التعامل مع سلطة كولورادو توماهوك ريبي التي يبلغ وزنها 48 أونصة مع سلطة لشخصين بسعر 83 دولارًا.

تعد القائمة في Mahogany Prime Steakhouse مثالاً آخر على ولاية الغرب الأوسط المعروفة بحبها للأشياء التي يتم تغذيتها بالذرة والتي تتعارض مع هذا الاتجاه وتذهب مع اختيار طعام لا يمكنك الحصول عليه في أي مكان. تناول الطعام كما لو ربحت للتو في اليانصيب أو Super Bowl عندما تطلب رطلين من Alaskan King Crab Legs مقابل 100 دولار.

تعد لاس فيجاس موطنًا للعديد من منتجعات الكازينو ذات المستوى العالمي والتي تستضيف بعضًا من أفضل المطاعم الفاخرة في العالم ، ولكن الشيف الفرنسي جويل روبوشونيقف الرائد الذي يحمل عنوانًا ذاتيًا في MGM Grand بمفرده. هذا الرجل لديه نجوم ميشلان أكثر من أي طاهٍ آخر في العالم - وواحة لاس فيغاس للأكل الراقي تفخر بثلاث نجوم فقط. الخيار الوحيد لتناول الطعام في مكان حميمي يضم 12 مقعدًا هو قائمة التذوق المكونة من خمسة أطباق مقابل 425 دولارًا - وهو بالتأكيد شيء تريد تخصيص بعض أموال المقامرة من أجله.

في بعض الأحيان ، قد ترغب فقط في تناول بعض الأطعمة الجيدة الصنع ، ولكن مطعم Hanover Street Chophouse في مانشستر يرتقي بذلك إلى المستوى التالي. هناك أطباق القطع والمعكرونة المطلوبة ، ولكن بالنسبة لدولة بها جزء صغير من الساحل ، فإن قائمة شارع هانوفر مليئة بالمأكولات البحرية اللذيذة. تعرف على ما إذا كان بإمكانك أنت ورفيق جائع بالمثل التعامل مع برج المأكولات البحرية بقيمة 85 دولارًا.

يقع مطعم Latour في منتجع Crystal Springs ذو الأربع نجوم ، ويأخذ لقب New Jersey لـ Garden State حرفيًا. رئيس الطهاة أنتوني بوكو يقوم شخصياً بفحص الخضر والخضروات - التي يتم جمعها مباشرة من أراضي المنتجع - لضمان تجربة تناول طعام راقية من المزرعة إلى المائدة. يمكن لداينرز الاختيار من قائمة ثابتة بسعر 115 دولارًا أو قائمة تذوق الشيف التي تبلغ قيمتها 145 دولارًا من المأكولات البحرية واللحوم المحلية المصدر ، ولا يشمل ذلك زوجًا من النبيذ بقيمة 65 دولارًا.

تم تسمية Anasazi في Santa Fe's Rosewood Inn باسم المجتمع القديم الأصلي في المنطقة ، ويتميز بإطلالات خلابة على الصحراء وقائمة تضم مزيجًا رائعًا من المأكولات الحديثة والأمريكية الأصلية. طاه إدغار بيز علف للفطر البري وخشب الموقع لتدخين اللحوم في تقاليد الشعوب الأصلية لنيو مكسيكو. إن تجربة تناول الخاصرة الشريطية الجافة التي يتم تقديمها مع مكونات من مصادر محلية تستحق أكثر من 45 دولارًا.

يعلم الجميع أنه لا يوجد نقص في الطعام الجيد في نيويورك. لا يزال هناك سؤال واحد: أين أغلى وجبة في بيج آبل؟ لا تنظر أبعد من الطابق العلوي من مركز تايم وورنر في كولومبوس سيركل ، حيث طاهٍ مرموق ماسا تاكاياما (هو من ثلاث نجوم ميشلان) يواصل شغفه في صنع السوشي في شكل فني سامي وعابر. على الرغم من أن البساطة والأناقة هي اسم اللعبة هناك ، إلا أن حجوزات Masa غالبًا ما تملأ أشهر مقدمًا وستعمل على تناول العشاء 595 دولارًا للشخص الواحد لقائمة omakase متعددة الدورات.

يقع Fearrington House في قرية Fearrington خارج تشابل هيل بولاية نورث كارولينا ، وهو مزرعة ألبان قديمة جذابة تقدم بعض الأطعمة الريفية الجادة. من المؤكد أن القوائم المختلفة للمطاعم في Fearrington ستجعل أي شخص جائعًا ، لكن المطعم الرئيسي الذي يحمل نفس الاسم يحتوي على 150 دولارًا لكل شخص من قائمة تذوق الشيف والتي ستجعل الجميع راضين. تعرف على ما إذا كنت لا تستطيع احتواء تورتيليني الكمأة السوداء على بعض حساء البطاطا الحلوة المشوي.

بعد مواجهة البرد والرياح العاتية التي تميز شتاء داكوتا الشمالية ، في بعض الأحيان تريد أن تأكل مثل الملوك لاستعادة بعض من هذا الدفء الداخلي إلى نظامك. قد يكون بسمارك 40 ستيك + مأكولات بحرية على مستوى هذه المهمة الصعبة. هناك أطباق مأكولات بحرية كبيرة وطازجة بشكل مدهش ، لكن العمل الحقيقي موجود في الحظيرة ، كما هو الحال دائمًا. إذا لم يذوب لحم شريحة لحم الضلوع الجافة لمدة 96 يومًا ، قطع King ، رعاة البقر مقابل 65 دولارًا ، فلن يذوب شيء من الداخل.

هناك نكتة مستمرة مفادها أن عددًا غير متناسب من رواد فضاء ناسا يأتون من أوهايو لأنهم جميعًا يبحثون عن مخرج من أوهايو. لكن زهور الأوركيد في بالم كورت ستجلبهم جميعًا وربما بعض الزائرين الفضائيين الجياع للمزيد. يمكن لداينرز تذوق قائمة تذوق دورة الشيف الكبرى في العالم مقابل 120 دولارًا للشخص الواحد ، ولا يشمل ذلك إقران جراند واين مقابل 60 دولارًا إضافيًا.

هذه حالة أخرى لدولة غير ساحلية معروفة بقطع اللحم البقري الرئيسية التي تقدم أطباق المأكولات البحرية بطريقة كبيرة جدًا. يعد Tulsa's Prhyme تفسيرًا راقيًا ومحدثًا لمطعم اللحوم الأمريكي الكلاسيكي الذي يقدم المأكولات القديمة المفضلة في عرض تقديمي نابض بالحياة. يتمثل محور هذه العقلية في تناولهم Surf 'N' Turf ، وهو عبارة عن شريحة لحم بورترهوس رئيسية سعة 30 أونصة تعلوها جراد البحر وسرطان البحر الجامبو المقطوع والروبيان ، ويتم تقليبها في زبدة فوا جرا مقابل 123 دولارًا.

إن النظر إلى الطعام في Castagna في بورتلاند يبدو وكأنه ينظر إلى شيء ما في معرض فني أو عرض علمي. يجعل اللون الأبيض القاسي للأطباق الطعام بارزًا في مقارنة صارخة ، كما أن الطبيعة المفككة للمطبخ تساهم في شعور رواد المطعم بأنهم يستهلكون قطعة فنية تجريدية. ستشعر بوابل من الحواس عندما تتذوق الطاهي التنفيذي جاستن وودوارد قائمة تذوق متعددة الأطباق مقابل 165 دولارًا لكل عشاء. ثم قم بإخفاء هذه الأحاسيس من خلال التباهي بإقران النبيذ بقيمة 85 دولارًا.

تشتهر فيلادلفيا بتاريخها ، ومن المؤكد أن الدخول إلى مدينة فيتري المدهشة يبدو وكأنه يخطو خطوة إلى الماضي. يقع في منزل ريفي خلاب بن فرانكلين كان من الممكن تناول الغداء في مطعم Vetri ، ويفتخر بأجواء مريحة لتناول الطعام مع قائمة من الأطعمة المريحة المستوحاة من الطراز الإيطالي ، مثل تورتيليني باللوز والقرع المحشو بالزنجبيل. ومع ذلك ، فإن الخيار الوحيد لتناول الطعام هو قائمة الأسعار الثابتة ، والتي تصل إلى 165 دولارًا لكل عميل.

تنتشر المأكولات البحرية الطازجة والخضروات المنتجة محليًا في منطقة جرايسي للأكل الفاخر في بروفيدانس. سيحظى رواد المطعم المنفتحون بفرصة تناول العشاء على أطباق انتقائية ، مثل بيض الدجاج الملبس بشكل رائع والأخطبوط الإسباني المتفحم ، في قائمة ثابتة من تسعة أطباق ، والتي تشمل إقران النبيذ ، مقابل 190 دولارًا.

هل تستمتع بإقامة في تشارلستون ولكنك ترغب في الاستمتاع بشيء آخر غير الشاي الحلو؟ لا تنظر إلى أبعد من سحر Halls Chophouse. حاول ألا تملأ كوكتيلات الروبيان الجامبو والفطر المحشو قبل أن تضع عينيك على Red's Porterhouse - قطعة كاملة من شرائح لحم الخاصرة ولحم المتن تزن 36 أوقية والتي ستعيدك إلى 115 دولارًا.

قد يكون Delmonico Grill أفضل ترياق لأمسيات داكوتا الجنوبية الصاخبة التي يمكن أن يشتريها المال. يأخذ مطعم Rapid City الدعائم الأساسية في الغرب الأوسط ويضخها ببعض النزوات ، مثل رز بيسون أو ريب أي إسبرسو. النجم الحقيقي للعرض هو طبق سمي على اسم المطعم: إنه طبق ريب آي لشخصين بسعر 79 دولارًا.

لن تركز رحلة إلى Blackberry Farm فقط في برية تينيسي الهادئة وسحر الغابات الخلفية ، وستكون محاطًا بالطعام الرائع أيضًا.يتوفر لنزلاء الفندق في Blackberry Farm عدة خيارات من المطاعم غير الرسمية للإفطار والغداء ، ولكن عامل الجذب الرئيسي هو The Barn. يعد تقديم وتسليط الضوء على مطبخ Appalachian Foothills المنتج محليًا هو حجر الزاوية في جيمس بيرد-الفوز بقائمة متعددة الدورات مقابل 250 دولارًا لكل عشاء ، والتي تأتي مع أزواج نبيذ مختارة.

يُعد Killen's Steakhouse في منطقة هيوستن دليلًا على أن كل شيء أكبر حقًا في تكساس. مجرد إلقاء نظرة على قطع المطعم الهائلة من لحم الصدر ولحم الخنزير. بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالمغامرة المطلقة في Lone Star State ، فإن Marble Ranch Ribeye Longbone سعة 48 أونصة مخصص لتناول العشاء مع بطون عميقة وجيوب أعمق. تبلغ تكلفة عشاء شرائح اللحم غير المحظور 175 دولارًا ، مما يضع خدوشًا خطيرة في آمالك في العودة إلى المنزل بأحذية رعاة البقر الجلدية الأصلية.

لا نعرف أين ستعمل على زيادة الشهية: نحت الجبال ذات المستوى العالمي أو تشغيل العديد من عروض Sundance. في كلتا الحالتين ، يعد Riverhorse في Park City's أكثر من جاهز لتلبية كل من الحشود الجائعة. حرصًا على الإبهار ، يحتوي Riverhorse على أبراج مقبلات مشتعلة من المأكولات البحرية والتخفيضات الرئيسية جنبًا إلى جنب مع القليل من لحوم الطرائد المحلية. العشاء الذي لدينا أعيننا الجائعة هو شريحة لحم 20 أونصة Bone-In Ribeye مع فطائر بورتوبيلو وصلصة زبدة الكراث الأحمر مقابل 60 دولارًا.

الدخول من البرد للحصول على بعض الأطعمة المريحة ، وتغطي Guild Tavern كل قاعدة في تلك الجبهة. أطباق مثل البوتيني وكتف لحم الخنزير المطهو ​​ببطء تصرخ فقط لتتم مشاركتها بجانب المدفأة مع شركة جيدة ، لكنك ستحتاج في الواقع إلى مساعدة في شريحة Prime Sirloin المخصصة لشخصين والتي تبلغ تكلفتها 79 دولارًا. عليك أن تكون سعيدا فعلتم.

يعد تناول الطعام في Inn at Little Washington تجربة راقية وراقية. الجلوس أمام مروج فيرجينيا الخضراء يضبط النغمة لوجبة نابضة بالحياة ومتواضعة من مكونات بسيطة محضرة بشغف. يمكن أن يشعر داينرز بالعاطفة التي تذهب إلى الكارباتشيو ولسان العجل المبرد الذي يشكل بعضًا من قائمة الطعام الثابتة البالغة 218 دولارًا للشخص الواحد ، ولا تشمل أزواج النبيذ التي تبلغ قيمتها 125 دولارًا.

يقع The Willows Inn على جزيرة Lummi الخلابة قبالة الساحل الشمالي لواشنطن ، ويوفر للضيوف إطلالات خلابة على الواجهة البحرية الهادئة شمال غرب المحيط الهادئ ، ويقدم بعضًا من أفضل الأسماك الطازجة التي يتم اصطيادها جميعًا قبالة الجزيرة. تُعد قائمة تذوق الشيف التي تبلغ تكلفتها 195 دولارًا ، وهي مزينة بالخضار والخضروات التي يزرعها موظفو النزل ، بمثابة جولة مناسبة في جزيرة Lummi مثل أي جولة أخرى.

سوف يفرح الزائرون الجائعون لجامعة فيرجينيا الغربية بمجرد أن يروا القائمة في Stefano's. مليئة بالمعكرونة الإيطالية الكلاسيكية ومقبلات المأكولات البحرية ، لا يمكنك أن تخطئ حقًا في مطعم Morgantown هذا. ولكن حتمًا سينجذب انتباه عشاق الطعام الفخم إلى Ribeye 55 دولارًا و 20 أونصة مع خيار إسقاط ذيل جراد البحر الجنوب أفريقي الضخم 16 أونصة مقابل 90 دولارًا أخرى.

نعلم جميعًا أن هناك طعامًا رائعًا في Green Bay ، ولكن هذا المكان أكثر من مكان لا تقبل فيه قبعة الجبن بسهولة (حتى لو كان الجميع ينزفون باللون الأخضر والأصفر). Republic Chophouse هي جنة لعشاق اللحوم تجد نفسها أيضًا تلبي المزيد من الحساسيات الحساسة أيضًا. قد تملأك أطباق الجبن المصنوعة يدويًا وكروكيت الثوم المعمر تشعر بالسعادة ، إلا إذا كنت ترغب في تجربة Lambeau Leap في تجربة Bone-In Ribeye التي يبلغ وزنها 22 أونصة مقابل 79 دولارًا.

هناك القيام بذلك ثم هناك القيام بذلك: تناول الطعام في واحدة من أجمل الحدائق الوطنية في أمريكا. يقع Jenny Lake Lodge في منتزه Grand Teton الوطني ، وهو وليمة للعيون والمعدة. يُنصح بالحجز لأنك محاط بمناظر خلابة لجراند تيتون وروكي موتينز ، ويمكن أن تملأ المقاعد ذات الإطلالة الرئيسية بسرعة. تعرف على ما إذا كان يمكنك التركيز على قائمة تثبيت الجائزة البالغة 92 دولارًا وليس القمم المغطاة بالثلوج. بعد كل هذا الأكل ، سترغب في قراءة 50 حيلة Genius لتحفيز إنقاص الوزن.

لاكتشاف المزيد من الأسرار المدهشة حول عيش حياتك بشكل أفضل ، انقر هنا للتسجيل في النشرة الإخبارية اليومية المجانية!


يستحق التبذير: أغلى شرائح اللحم الأمريكية

ليس من المستغرب أن تتقاضى مطاعم شرائح اللحم أسعارًا لا تصدق مقابل قطعها الأكثر فخامة ، ولكن معظم الطهاة ومحبي اللحم البقري سيقولون لك أنها تساوي كل دولار. فيما يلي بعض من أفضل شرائح اللحم الراقية في البلاد - استمتع بها متوسطة الندرة.

متعلق ب:

تصوير: MGM Resorts International

تصوير: إيليا فوتوغرافي

Prime One Twelve ، ميامي: كوبي ريباي

يدعي Prime One Twelve أنه أول مطعم ستيك هاوس حديث في الولايات المتحدة و [مدش] يمثل تمييزًا جادًا و [مدش] لكنهم لا يتحدثون جميعًا. منذ عام 2004 ، قدموا أطباق ميامي مثل زلابية اللحم البقري كوبي التي من شأنها أن تؤدي إلى خدش الذقن من مائدة المدرسة القديمة. استمروا في تجربة كوبي مع النقانق (28 دولارًا) والهامبرغر (30 دولارًا) ، لكن أكثر الأشياء فخامة في القائمة هي بالتأكيد A5 Kobe الياباني بسعر 230 دولارًا مقابل 35 أونصة في ضلع العين. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في توفير بضعة دولارات (وزيادة بضعة أرطال إضافية) ، فانتقل إلى Porterhouse لشخصين ، بسعر 125 دولارًا ..

RPM Steak ، شيكاغو: 42 أونصة Mishima Tomahawk

هناك الكثير من خيارات شرائح اللحم في حي River North بشيكاغو ، ولكن RPM تحدد معايير الجودة والتنوع في لحوم البقر. بالنسبة لأنواع اللحوم والبطاطس التقليدية ، فإنها لا تحصل على أفضل بكثير من شريط نيويورك الجاف الذي يبلغ عمره 28 يومًا ، والذي يتم تقطيعه يدويًا في Master Purveyors في برونكس. لكن أفخم قطع في القائمة هو Mishima Tomahawk الوحشي 42 أونصة. يتميز الواغيو الأمريكي الذي تم تربيته في تاكوما بواشنطن بزبدة لحم البقر لإضافة نكهة دهنية أكثر كثافة ، وسيضع ثقبًا بقيمة 215 دولارًا في حسابك المصرفي.

كات ، بيفرلي هيلز: تذوق نيويورك سيرليون

وولفغانغ باك لا يحتاج إلى مقدمة. اسمه مرادف لنمو المطاعم الأمريكية الفاخرة ، وقد يكون الموقع الأصلي لمطعم اللحوم الخاص به في بيفرلي ويلشاير أحد أكثر التجارب إسرافًا في إمبراطوريته التي تضم عشرات المطاعم. أغلى شريحة لحم في القائمة هي بطبيعة الحال الواغيو الياباني الأصيل من محافظة ميازاكي بسعر 26 دولارًا للأونصة ، ولكن بالنسبة لأموالنا ، فإن القيمة الأفضل هي تذوق نيويورك سيرلوين ، الذي لا يزال سعره باهظًا عند 140 دولارًا ، ويضم ثلاثة تحضير لحم الخاصرة ، بما في ذلك USDA Prime جاف بعمر 35 يومًا ، و Wagyu الأمريكي من Snake River Farms وشريحة 2 أونصة من لحم بقري ميازاكي الذي يبلغ سعره 26 دولارًا لكل أونصة.

السكين ، دالاس: 240-Day Creekstone Rib Eye

جون تيسار لا يمزح عندما يتعلق الأمر بشرائح اللحم. تعاون جيمس بيرد ثلاث مرات مع الشيف آدم بيري لانغ لإتقان طريقة فريدة من نوعها للشيخوخة الجافة للعفن الأبيض والتي تتجنب الفانك الذي يمكن أن يأتي مع العفن الأسود ويخرج حلاوة طبيعية. كما هو الحال في معظم مطاعم شرائح اللحم ، يمكنك العثور على الكثير من التخفيضات التي تتراوح أعمارها بين 24 يومًا هنا ، ولكن لا يوجد مكان آخر ستجد فيه أي شيء يشبه عين الضلع الرخامية من Knife التي تبلغ مدتها 240 يومًا (80 دولارًا لكل بوصة).

باركلي برايم ، فيلادلفيا: Wagyu Ribeye

في هذه الأيام ، يريد الناس معرفة مصدر طعامهم ، بما في ذلك شرائح اللحم. ستخبرك الكثير من مطاعم شرائح اللحم من موردي اللحوم ، لكن من النادر معرفة أبقارها بالاسم. يستطيع باركلي برايم في فيلادلفيا إخبارك بتاريخ ميلاد كل بقرة واسمها وعائلتها ووزنها. وبطبيعة الحال ، فإنها توفر الكثير من الخيارات الأساسية للشيخوخة الجافة ، ولكن أكثرها انحطاطًا هي خيارات الواغيو ، المتوفرة في فيليه أمريكي بثمانية أوقيات من Snake River Farms ، أو عرضين من عروض الواغيو اليابانية A5: شريط نيويورك مقابل 125 دولارًا. أو ribeye مقابل 195 دولارًا.

جيفري في أوستن ، تكساس: Center-Cut Tenderloin

مهد جيفري الطريق لتناول الطعام الفاخر في أوستن مرة أخرى عندما تم افتتاحه في عام 1975 ، وحصل على تجديد للوجه من أحد المطاعم الأكثر رواجًا في المدينة في عام 2013. إنه يواصل تقليد شرائح اللحم الممتازة ، بمساعدة شواء من خشب البلوط الحي المحلي المحترق ( بالإضافة إلى شواء 1200 درجة). دائمًا ما تكون التخفيضات الضخمة مثل عيون الأضلاع والحمّال ممتعة للجمهور (165 دولارًا) ، ولكن هناك عدد قليل من شرائح اللحم التي تحتوي على زبداني أكثر من لحم المتن المحضر ببراعة. وفر مساحة للجوانب مثل البروكوليني المشوي والكراث المحمص بالخشب من خلال اختيار قطعة صغيرة من لحم المتن واغيو مقطعة في المنتصف 8 أونصات و [مدش] صفقة بسعر 45 دولارًا و [مدش] تزرع على بعد ساعتين فقط في مزرعة بيمان فاميلي في يواكوم. أو إذا كنت تشعر بالاقتصاد ، فقم بزيارة ليلة الإثنين ستيك فريتس في مطعم شقيق جيفري ، جوزفين هاوس المجاور.

Prime at Bellagio: 12 أونصة Wagyu

نوافير بيلاجيو هي واحدة من أكبر مناطق الجذب في فيغاس ، ولكن نجم العرض في بيلاجيو قد يكون مجرد شريحة لحم في Prime. يقوم الشيف Jean-Georges Vongerichten بإجراء السمفونيات على الطبق ، بسعر مناسب على مستوى Sin City. يتوفر Kobe Beef المعتمد من A5 في شرائح فيليه ، وشريط نيويورك ، و ribeye ، ويتكلف في أي مكان من 360 دولارًا لثمانية أونصات إلى الفوز بالجائزة الكبرى 720 دولارًا لخفض 12 أونصة.

تشاندلر ، بويز ، أيداهو: عين الثور واغيو ريباي

سبع ليالٍ في الأسبوع ترن أصوات موسيقى الجاز الحية في غرفة طعام تشاندلر ، لكنك لا تأتي إلى وسط مدينة بويز بولاية أيداهو ، المكان المخصص فقط لأغاني الساكسفون المنفردة. الأمر كله يتعلق بشرائح اللحم ، التي تشمل الطيف الكامل من اللحوم ، من Chief's Reserve إلى USDA Gold American Wagyu ، وهو عبارة عن سرقة بسعر 95 دولارًا مقابل 12 أونصة "عين الثور" ribeye. للحصول على الخيار الأكثر فخامة ، انتقل إلى واغيو الياباني المعتمد في شرائح من خمسة أو 10 أونصات والتي تعمل بأسعار السوق المكونة من ثلاثة أرقام.

الكسندر ستيك هاوس ، سان فرانسيسكو: سانوكي واغيو

يعد Wagyu اتجاهًا كبيرًا في صناعة لحوم البقر ، ويعد Alexander's Steakhouse أحد أفضل الأماكن لتجربة اللحوم اليابانية الفاخرة. يقدم الواغيو الذي تم تربيته في 10 محافظات يابانية مختلفة ، ولكل منها طابع نكهة فريد ، ولكن الشيف المفضل حاليًا هو سانوكي. تربى الأبقار في جزيرة شودوشيما في محافظة كاغاوا وتنتهي بنظام غذائي يتكون من الزيتون ، والذي يعطي اللحم نسبة عالية من الأحماض التي تحول الدهن إلى شيء أقرب إلى زيت الزيتون. ألكساندر هو أحد مطاعم شرائح اللحم القليلة في العالم التي تقدمه ، ولكن مع هذا الندرة يأتي سعر فاخر: 225 دولارًا مقابل 3 أونصات فقط.

Stripsteak Waikiki ، هاواي: Porterhouse جاف لمدة 35 يومًا لشخصين

يقدم ستريبستيك الشيف مايكل مينا تكريمًا لجزر هاواي مع أطباق مثل كزة ساكي وهاماتشي ، ولكن من الواضح أن الطبق الرئيسي هو شريحة اللحم. بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن لقمة نهائية ، لا تحصل على أفضل بكثير من Kagoshima Prefecture A-5 Wagyu مع yuzukosho الأحمر والبونزو ، ولكن بسعر 32 دولارًا للأونصة ، إنها طعام شهي يتم الاستمتاع به على أفضل وجه في أجزاء صغيرة. يجب أن تذهب الشهية الكبيرة للحصول على أفخم قطع من دجاج التسمين ، وهي شريحة لحم بورتر هاوس لمدة 35 يومًا جافًا لشخصين (185 دولارًا).

بازار اللحوم ، لاس فيغاس: كوبي ريباي

تم اختيار الشيف الإسباني الأمريكي خوسيه أندريس مؤخرًا كواحد من أكثر 100 شخص نفوذاً في العالم من قبل مجلة تايم وتم ترشيحه لجائزة نوبل للسلام لعمله الإنساني ، والذي لا يجعل مذاقه أفضل ، لكنك ستفعل ذلك. تعرف أن الثمن الباهظ يذهب إلى الطاهي بضمير. تبرز أضلاعه ذات الطراز الإسباني المطبوخة على خشب البلوط عن بقية قائمة اللحوم في بازار وتبلغ سعر الرطل 98 دولارًا لكل رطل من واشوجيو أنجوس من ليندساي رانش بولاية أوريغون ، ولكن أكثر القطع فخامة هو A5 Kobe ribeye من Hyogo ولاية ، اليابان ، بسعر 50 دولارًا للأونصة ، مطبوخًا على حجر إيشياكي للشواء مع جانب من الخردل.

إل جاوتشو ، سياتل: Chateaubriand for Two

استحوذ El Gaucho على الشمال الغربي ، مع مواقع في سياتل ، وبلفيو ، وتاكوما ، وبورتلاند ، وقريبًا إلى فانكوفر ، بفضل برنامج شرائح اللحم الذي يركز على أفضل أنواع لحوم البقر الأمريكية. سترغب في الشعور بالعطش بفضل قائمة النبيذ من الدرجة الأولى والبراميل الخاصة المختارة من Maker & rsquos Mark التي تغذي واحدة من أغلى أموال Manhattans التي يمكن شراؤها (24 دولارًا) ، ولكن لا تنسى الشهية و mdash جانب الطاولة الخاصة بهم- يتميز Chateaubriand المطبوخ لشخصين بقطع وسط 20 أونصة من لحم المتن مقابل 135 دولارًا.

ملحمة ستيك ، سان فرانسيسكو: رحلة واغيو

Epic Steak في سان فرانسيسكو لا يتراجع. يبدأ رواد المطعم المطلعون وقتًا هناك في بار Quiver بالطابق العلوي مع إطلالات على الخليج من أجل Holy Cow! ساعة سعيدة ، قبل أن تتجه إلى الجدية مع بعض اللحوم المتحللة بشكل خطير ، في أجزاء ستة أوقيات. رحلة Wagyu الخاصة بهم هي تجربة لحوم البقر مدى الحياة و [مدش] بشكل أساسي جولة عبر المحافظات اليابانية لتذوق تنوع ماشيتهم التي يتم تربيتها بدقة. يستخدم The Imperial Wagyu الأبقار التي نمت لمدة 400 يوم على الأقل ، Miyazakigyu A5 لديها أضيق رخامي من القطعة ، وتأتي Snow Beef A5 من أقصى شمال اليابان في Hokkaido ، والتي تم تربيتها في ظروف التجميد مما أدى إلى نقطة انصهار منخفضة للغاية. ستكلفك 180 دولارًا ، لكنها & rsquos رحلة عبر اليابان على طبق من ذهب.

منزل قديم ، مدينة نيويورك: A5 + 10 Japanese Wagyu

يبدو أن كل مطعم ستيك هاوس يدعي أنه يحتوي على قطع من اللحم البقري لن تجدها في أي مكان آخر ، لكن القليل منها على نفس مستوى Old Homestead. تأتي "الواغيو الثمينة" الخاصة بهم من مزادات حصرية لا يُسمح لأي مطعم آخر خارج اليابان بحضورها ، كما عرض صاحب المطعم الذي يسافر إلى اليابان مع مترجم فوري. يبدو اللحم البقري الرخامي أبيض نقيًا تقريبًا ، مع تصنيف يتجاوز A5 + 10 ، وهي أعلى درجة ممكنة. سيكلفك قطع 12 أونصة 350 دولارًا ، ولكن بالإضافة إلى اللحم البقري ، فأنت تدفع أيضًا مقابل التاريخ و [مدش] تم تأسيس المطعم في منطقة تعليب اللحوم منذ أكثر من 150 عامًا في عام 1868.

بابو ، مدينة نيويورك: ريب آي لشخصين مشوي

لإثبات أنك لست مضطرًا للذهاب إلى مطعم لحوم فاخر للحصول على تجربة فرم راقية ، فإن مراجعة New York Times من فئة 3 نجوم من Babbo تعني أنه يمكنك الوثوق بأي شيء يخرج من مطبخه. سوف يرغب عشاق اللحم البقري في الذهاب مع ريب آي مشوي لشخصين (140 دولارًا) ، يقدم مع بانزانيلا من الطماطم الموروثة والفاخرة أسيتو مانودوري طلاء الخل.

كرافت ستيك ، لاس فيجاس: Dry-Aged 22 Ounce T-Bone من Double R Ranch

Craftsteak هي واحدة من أفضل الأماكن المطلة على شريط Vegas حسب الطلب. شريحة لحم. يتم تقديم كل من الواغيو الأمريكية واليابانية هنا ، ولكن لا يمكنك أن تخطئ في تناول عظام T التي يبلغ وزنها 22 أونصة من Double Ranch في ولاية واشنطن.


أغلى 12 وجبة في العالم

في المرة القادمة التي تشكو فيها من مشروب دايت كولا بقيمة 7 دولارات في مطعم أو من سلطة سيزر المخيفة بقيمة 25 دولارًا ، ضع في اعتبارك أن الأمر قد يكون أسوأ بكثير. لا يقتصر الأمر على أن بعض المطاعم تبتكر أطباقًا فاحشة للفت الانتباه (مثل مثلجات الآيس كريم التي تبلغ تكلفتها 1000 دولار أو "دوش برجر" بقيمة 666 دولارًا) ، بل إنه يوجد الآن عدد لا يحصى من قوائم الأسعار الثابتة حول العالم والتي تتطلب رهنًا عقاريًا ثانيًا. بغض النظر عن مدى كون هذه الوجبات غير مألوفة ، إليك بعض الفواتير التي من المحتمل أن تختنق بها.

تم افتتاح Sublimotion في عام 2014 من قبل الشيف الحائز على نجمة ميشلان Paco Roncero ، ويقع في فندق Hard Rock في إيبيزا ويكلف 1700 يورو (أو أكثر بقليل من 1800 دولار) للشخص الواحد لامتياز تذوق الطعام هناك. (انخفض السعر بالفعل إلى الأرض في العامين الماضيين بفضل قوة الدولار.) كل مقعد في Sublimotion - أو "العرض" كما يسمونه - يستوعب 12 شخصًا ويتميز بقائمة تذوق واحدة من حوالي 15-20 الدورات. وهي وليمة للحواس - تجمع بين الطعام والفن والتكنولوجيا خلال وجبة تستغرق حوالي ثلاث ساعات. بغض النظر عن تكلفة طبقة الستراتوسفير ، كانت المراجعات جيدة جدًا.

في عام 2011 ، عندما كان سعر ماسا 450 دولارًا للشخص الواحد ، نيويورك تايمز سأل ناقد المطعم سام سيفتون الشهيرة: "هل يستحق ذلك؟" (ليس بالضبط ، استنتج.) بعد خمس سنوات ، أصبحت قائمة الأسعار المحددة في المعبد المرتفع للسوشي لدى الشيف Masa Tamayaka الآن 595 دولارًا أمريكيًا للفرد - لا تشمل المشروبات والضرائب. حول الجانب الإيجابي الوحيد لارتفاع سعر العشاء هو أنه اعتبارًا من 1 مارس ، لم تعد ماسا تقبل الإكراميات.

بإذن من جاي سافوي مونيي دي باريس

عندما يسمي طاهٍ حائز على ثلاث نجوم ميشلان مطعمه Monnaie de Paris (على اسم النعناع الفرنسي الذي أصبح الآن موطنه) ، فأنت تعلم أنه سيكلفك البنك. في عام 2015 ، نقل جاي سافوي مطعمه الباريسي المميز إلى المبنى الشهير الذي يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر في الدائرة السادسة - مع نوافذ تطل على متحف اللوفر و Pont Neuf. وعلى الرغم من أن رواد المطعم يمكنهم الذهاب إلى قائمة الطعام وإنفاق حوالي 250 دولارًا للشخص على العشاء ، فهذا ليس سبب ذهابك إلى مطعم من فئة ثلاث نجوم ، أليس كذلك؟ يقدم المطعم العديد من خيارات prix fixe ، ولكن ne plus ultra عبارة عن قائمة "ابتكارات وإلهام" من 18 طبقًا تتضمن جراد البحر المحمص وحساء الخرشوف مع الكمأة السوداء. التكلفة؟ 490 يورو (أو حوالي 525 دولارًا). ولكن بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنفاق أقل قليلاً ، يقدم مطعم Guy Savoy في Caesars Palace قائمة إبداعية - إلهام مقابل 375 دولارًا والتي تأتي مع إطلالة على برج إيفل - في قطاع لاس فيجاس.

يقود الشيف كونيو توكووكا موقع كيتشو في كيوتو (المعروف باسم أراشيياما) كجزء من حقه المولد - كان كل من والده وجده الطهاة هنا قبله. هناك العديد من قوائم الجوائز للاختيار من بينها ، ولكن أغلىها هو 54000 ين (أو 475 دولارًا) للفرد. إنها على الأقل وجبة مكونة من 10 أطباق ، بما في ذلك قسمان منفصلان من الساشيمي بالإضافة إلى الأطباق المشوية والمطهوة على البخار. وبالنسبة لأولئك الذين يأكلون أكثر ميلًا إلى المغامرة ، فإن Kitcho لديها omakase بسعر السوق ، ولا شك أنه أعلى.

يمكن للفلاسفة والمتداولين مناقشة الدجاج مقابل البيض كل ما يريدونه ، ولكن هذا مؤكد تمامًا - قبل فترة طويلة من وجود Sublimotion في إيبيزا ، كان هناك Ultraviolet في شنغهاي. تم إنشاء Ultraviolet من قبل الشيف الفرنسي Paul Pairet في عام 2012 (من مفهوم كان يعمل عليه منذ عام 1996) ، وهي تجربة تناول طعام متعددة الحواس تتضمن عرضًا ضوئيًا وموسيقى ذات طابع الدورة التدريبية وأسماء رواد المطعم المعروضة على الطاولة. (يتم تقديم كل ذلك في Sublimotion.) والفرق الرئيسي بين المطعمين ، وكلاهما يقدم وجبات من 20 طبقًا ، هو أن تكلفة تثبيت جائزة Ultraviolet أقل بكثير - 3000 يوان صيني للفرد (أو حوالي 450 دولارًا).

الشيف جويل روبوشون في حفل توزيع جوائز Grand Vermeil لعام 2016 ، لمكافأة أفضل الطهاة في باريس. . [+] (فرانسوا جيلوت / وكالة الصحافة الفرنسية / غيتي إيماجز)

لا تخجل لاس فيجاس تمامًا من الإفراط في الحصول على مبلغ 425 دولارًا لقائمة إزالة الغبار في Joël Robuchon في MGM Grand ليس أمرًا صادمًا بشكل خاص. بالنسبة لهذا السعر ، يتوفر لزبائن المطاعم اختيارهم من بين العديد من الأطباق الصغيرة - بما في ذلك السمان بالكراميل وكبد البط المشوي والخبز الحلو. ودعونا نواجه الأمر ، يمكن لعدد قليل من الأيدي الجيدة في لعبة ورق دفع ثمن العشاء.

بإذن من Alain Ducasse au Plaza Athénée

في فبراير ، استعاد آلان دوكاس ثلاث نجوم من ميشلان لمطعمه في بلازا أثينيه في باريس ، والذي أعيد افتتاحه في عام 2014. لكن الأكل الفاخر له ثمن. تبلغ تكلفة قائمة طعام "Jardin-Marin" - التي تتضمن ثلاثة أنصاف أطباق ، والجبن والحلوى ، ولكن ليس المشروبات - 390 يورو (أو حوالي 425 دولارًا). يقدم مطعم Ducasse في Le Meurice في باريس إصلاحات مسبقة خاصة به بنفس المبلغ. وبالنسبة لمن لديهم ميزانية محدودة ، يقدم كلا المطعمين قائمة غداء محددة مقابل أ يشتكي شير $225.

(تصوير موريس روجيمونت / جاما-رافو عبر غيتي إيماجز)

حصل الشيف آلان باسارد لأول مرة على ثلاث نجمات ميشلان في عام 1996 عن L'Arpège في الدائرة السابعة في باريس. بعد عشرين عامًا ، لا تزال ميشلان تستحق ثلاث نجوم في مجرة ​​ميشلان. قائمة ديجوستيشن الخاصة ببازارد - والتي تشمل "البيض الساخن البارد" الأسطوري للمطعم - تصل قيمتها إلى 370 يورو (أو 400 دولار).ولكن بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تذوق منتج الجائزة النباتية ، الذي تشتهر به Passard أيضًا ، فإن السعر هو 315 دولارًا على الأرض.

(الصورة: Creative Commons / Flicker / Case Simmons)

بالنظر إلى أن الشيف هيرو أوراساوا تدرب على يد ماسا تاماياكا ، فلا عجب أن مطعمه المسمى في لوس أنجلوس يعتبر نسخة الساحل الغربي لماسا في نيويورك. ولكن في حين أن Masa تتقاضى 595 دولارًا مقابل omakase الفخم ، فإن Urasawa تكلف 395 دولارًا فقط (المشروبات غير متضمنة) لنسختها المكونة من 30 دورة. وقد لا يكون الحصول على حجز أمرًا سهلاً - فمطعم Rodeo Drive به 10 مقاعد فقط.

Anne-Sophie Pic of Maison Pic في فرنسا. (FRANCK FIFE / AFP / GettyImages)

في عام 2007 ، أصبحت آن صوفي بيك رابع امرأة فقط في العالم تحصل على ثلاث نجوم ميشلان لطهيها في Maison Pic في فالنسيا ، فرنسا. على الرغم من عدم حصولها على تدريب رسمي ، فإن Pic البالغة من العمر 46 عامًا تأتي من مجموعة أسطورية من الطهاة - حصل كل من والدها ، جاك ، وجدها ، أندريه ، على ثلاث نجوم لميزون بيك. نسب الطهي هذه لا تأتي بثمن بخس - عشاء مسبق التثبيت في Maison Pic يكلف 320 يورو (أو 350 دولارًا) - ولكن على الأقل يمكنك قضاء عطلة نهاية أسبوع منه: المطعم جزء من فندق Relais & amp Chateau الذي يحمل نفس الاسم .

طبق في Per Se. (تصوير روب كيم / غيتي إيماجز لضيف ستاروود المفضل)

عندما افتتح Thomas Keller's Per Se في عام 2004 ، كان سعر عشاء ثابت من تسعة أطباق هو 150 دولارًا صحيًا. اليوم ، هذا الرقم هو 325 دولارًا للشخص الواحد (الخدمة مشمولة). ولكن وفقا لنية شريرة نيويورك تايمز مراجعة بواسطة Pete Wells في وقت سابق من هذا العام ، لا يستحق الوقت أو المال. كما كتب ويلز ، "بير سي من بين أسوأ صفقات الطعام في نيويورك." بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يرغبون في التفاخر في طبخ كيلر ، هناك دائمًا مغسلته الفرنسية في شمال كاليفورنيا ، حيث لا يتجاوز سعر الجائزة 310 دولارات فقط.

بإذن من Chef's Table at Brooklyn Fare

هذا المطعم الذي يضم 18 مقعدًا هو أحد أصعب الطاولات التي يمكن حجزها في نيويورك. لماذا ا؟ كونه المطعم الوحيد الحائز على ثلاث نجوم ميشلان في بروكلين ، لشيء واحد. لكنها في الأساس قائمة تذوق الشيف سيزار راميريز المكونة من 15 طبقًا ، والتي تتغير يوميًا ومستوحاة من المأكولات اليابانية والفرنسية. يوجد أيضًا قبو نبيذ رائع يحتوي على 3000 زجاجة. سعر تناول الطعام هناك - 306 دولارات. لكن المطعم على الأقل هو جزء من حركة عدم البقشيش الجديدة - مما يعني أنه عند الانتهاء من تناول الطعام في Brooklyn Fare ، ستظل لديك أجرة مترو الأنفاق.

أغطي كل ما يتعلق بنمط الحياة الفاخر - مع التركيز على الطعام والمشروبات الروحية والسفر. أنا المدير الرقمي السابق لمجموعة Haute Media Group. لقد قضيت وقتًا أيضًا في The New

أغطي كل ما يتعلق بنمط الحياة الفاخر - مع التركيز على الطعام والمشروبات الروحية والسفر. أنا المدير الرقمي السابق لمجموعة Haute Media Group. لقد قضيت بعض الوقت أيضًا في The New York Observer ، و Metropolis magazine ، و Lifestyle Mirror ، و Tatler Philippines. ولدي أفكار عميقة جدًا حول أفضل الأشياء في الحياة - مثل اللحوم الحمراء ، والخمور البنية ، وعمليات الاندماج والشراء الخضراء. تابعوني على Instagram: @ kalindahao


أغلى 10 وجبات من مطاعم ميشلان الحاصلة على نجمة

ما هي أغلى وجبات المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان؟ تجربة الحواس المتعددة والوجبة المكونة من 20 طبقًا بسعر 1761 دولارًا ، تهيمن SubliMotion على تصنيفنا لعام 2021 ، حيث تكلف ما يقرب من ضعف سعر ثاني أغلى وجبة في قائمتنا. هنا & rsquos نظرة سريعة:

في حين أن معظم المواطنين يبحثون عادة عن وجبات الطعام الأكثر تكلفة وذات المذاق الرائع في السوق ، قد يكون البعض على استعداد لدفع فلس واحد مقابل تجارب طعام لا تُنسى. مع وجود المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان والتي تعمل كمؤشر رئيسي لأفضل الأفضل ، يمكن للذواقة إلقاء نظرة على أغلى الوجبات من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في عام 2021 لتحديد أفضل الوجبات التي لا تبخل على المكونات الرائعة والديكورات الفاخرة. تجربة طعام رائعة.

إذا كنت تبحث عن تناول العشاء في مطعم يقدم أطباقًا استثنائية ، فإن إلقاء نظرة سريعة على دليل ميشلان سيساعدك على اختيار مكان حجز العشاء التالي. يحتوي دليل ميشلان على قائمة بمئات المطاعم حول العالم ، ويحتوي على نظام تصنيف نجوم بسيط للمطاعم لمساعدة الذواقة في العثور على أفضل الوجبات تذوق: نجمة واحدة لـ & ldquoa مطعم جيد جدًا في فئته ، & rdquo نجمتان للأماكن التي تستحق تحويلة & rdquo بسبب & ldquo طبخ ممتاز ، & rdquo وثلاث نجوم لأولئك الذين يقدمون & ldquo مطبخًا استثنائيًا ، يستحق رحلة خاصة. & rdquo

تتنافس آلاف المطاعم على نجمة ميشلان بفضل المكانة التي تمنحها للشركات. وعندما يفوزون بالترتيب المرغوب ، يمكنهم & rsquot الاعتماد على أمجادهم حيث يجب عليهم التنافس والحفاظ باستمرار على جودة الوجبات المقدمة ما لم يرغبوا في إزالة نجمة ميشلان الخاصة بهم. يحكم مراجعو ميشلان على المطاعم على أساس سنوي ، بإزالة النجوم أو منحها للمطاعم المستحقة. لضمان مراجعات عادلة وموضوعية ، فإنهم يعملون كعملاء منتظمين لتجنب تلقي معاملة خاصة.

نظرًا لسمعة تصنيفات ميشلان ، يسافر الكثيرون على نطاق واسع لتناول الطعام في هذه المطاعم التي تم فحصها. إذا كنت تتطلع إلى السفر وإنفاق الأموال للحصول على رحلة طعام في نهاية المطاف ، فمن الأفضل أن تسافر إلى اليابان أو فرنسا ، حيث يوجد 28 و 27 مطعمًا من فئة 3 نجوم ميشلان على التوالي ، وفقًا لتقرير عام 2017 الصادر عن Statista. وتلي هذه الدول الولايات المتحدة (14) وألمانيا (11) والصين (10) وإيطاليا (9) وإسبانيا والمملكة المتحدة (5).

خلافًا للرأي السائد ، لا يتأثر منح نجوم ميشلان بالديكور الفاخر ومكان المطعم ، حيث يركزون فقط على جودة الطعام ومطعم واتساق rsquos. ومع ذلك ، فإن دليل ميشلان يعرض أيضًا الملعقة والشوك للإشارة إلى راحة وجودة تجربة تناول الطعام ، كما يمنحون أيضًا حالة البيب غورماند للمطاعم التي تقدم طعامًا جيدًا بشكل استثنائي وبأسعار معتدلة وبناءً على المعايير الاقتصادية المحلية. تشمل معايير التصنيف الرئيسي لنجمة ميشلان جودة المكونات المستخدمة ، والنكهة الغنية وتقنيات الطهي ، والقيمة مقابل المال ، والاتساق ، وشخصية الطاهي في تجربة تناول الطعام. هذا هو السبب في وجود مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان بأسعار معقولة مثل كشك واحد حائز على نجمة ميشلان في مركز الباعة المتجولين في سنغافورة والذي يقدم طبق أرز دجاج بسعر 4 دولارات سنغافورية. ومع ذلك ، بالنظر إلى أن المكونات عالية الجودة تؤثر بشكل كبير على نظام التصنيف بالإضافة إلى إبراز نكهة الطعام ، تهيمن المطاعم باهظة الثمن إلى حد كبير على فئة النجمتين والثلاث نجوم.

بينما ينظر العديد من الأفراد والمطاعم إلى دليل ميشلان ، إلا أن له نصيبه العادل من الجدل. تشمل بعض المزاعم تحيز المطعم الفرنسي ومحاباة الشيف. كما أعرب عدد قليل من الطهاة وأصحاب المطاعم عن أسفهم لحصولهم على نجمة ميشلان واستنكروا تميزهم بعد أن تسببت جائزتهم في توقعات لا يمكن التغلب عليها من العملاء الذين يتناولون الطعام في مكانهم. وفي الوقت نفسه ، هناك من انتقد دليل ميشلان لمعاييره & ldquoabsurd & rdquo للمطاعم ووجدوا صعوبة في الحفاظ على تكاليف الطعام لكي تظل مربحة. من كان يظن في ذلك الوقت أن شركة الإطارات التي تأسست عام 1889 سيكون لها تأثير كبير على الأعمال التجارية؟

بسبب المتطلبات العالية للبقاء في صدارة المنافسة ، تسعى بعض المطاعم جاهدة لتوفير أفضل الوجبات المتاحة من خلال وجبات عالية الثمن لا يمكن أن يتحملها سوى الجيوب العميقة. مع هذا ، يجدر النظر في أفضل 10 وجبات غالية من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان.

10. The French Laundry (Yountville، California) & ndash 310 دولارًا لوجبة تذوق من اثني عشر طبقًا

في The French Laundry ، يتم تقديم كل طبق بكمية صغيرة بما يكفي لإثارة ذوقك للمزيد. تهدف المغسلة الفرنسية إلى تكرار هذا الإحساس وتجعلك تختبر شيئًا جديدًا وفريدًا في كل وجبة من وجبة التذوق المكونة من اثني عشر طبقًا من خلال عدم استخدام نفس المكون طوال الوقت. تتغير القائمة أيضًا يوميًا بناءً على الموسم بالإضافة إلى المكونات الطازجة المتوفرة في السوق ، مما يجعل كل زيارة جديرة بالاهتمام. توقع اختيارات مختلفة من الخبز ، والسلطات الخاصة بالموسم ، ودورات الأسماك الطازجة ، ومجموعة متنوعة من الحلويات ، من بين أمور أخرى.

ثلاثة مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان يعتبر The French Laundry من قبل الكثيرين أحد أفضل المطاعم في العالم و rsquos في عام 1990 و rsquos وأوائل 2000 & rsquos ، وحصل على جوائز يسارًا ويمينًا لعدة سنوات.

يدير هذا المطعم الحائز على ثلاث نجوم ميشلان توماس كيلر ، وهو طاه أمريكي معروف كان يُعتبر أحد أهم الطهاة في عام 1990 & rsquos. وهو معروف أيضًا بمطعم The French Laundry الذي ظهر لأول مرة عام 1994 حيث كان يعتبر أحد أفضل المطاعم في العالم و rsquos لفترة زمنية معينة. حصل أيضًا على ثلاث نجوم ميشلان مع Per Se ، بينما يحمل مطعمه الآخر Bouchon نجمة واحدة. خضعت المغسلة الفرنسية لتجديد بقيمة 10 ملايين دولار في عام 2017 مع قبو نبيذ كبير ، ومناظر طبيعية بمساحة 9000 قدم مربع ، وتصميم مطبخ أنثوي مع أسقف مقببة وأسطح عمل أعلى ، ونوافذ ملفوفة للنظر في المطبخ ، ونوافذ تطل على حديقة.

9. Per Se & ndash $ 340 لوجبة تذوق من تسعة أطباق (مدينة نيويورك)

يؤدي إلى مدخل Per Se الباب الأزرق المميز للغسيل الفرنسي المحاط بلوحين زجاجيين معاصرين متساويين الحجم. ومع ذلك ، فإن الباب الأزرق لا يفتح بالفعل. الألواح الزجاجية هي في الواقع الأبواب الرئيسية. يشير هذا المرح إلى تجربة تناول الطعام الفريدة التي تنتظر عملاء Per Se.

يديره توماس كيلر مع أوجه التشابه مع مطعمه المعروف The French Laundry ، ويسعى Per Se إلى جعل كل وجبة من تسعة أطباق تجلب لمسة مثيرة وفريدة من نوعها ومرحة من خلال ضمان عدم تكرار أي مكون طوال الدورة. ينطبق هذا سواء اخترت قائمة تذوق الشيف & rsquos أو قائمة تذوق الخضار التي تبلغ تكلفتها 340 دولارًا ، وهو إنجاز جدير بالثناء بالنظر إلى أنهم يغيرون قائمتهم يوميًا بناءً على توفر المكونات في السوق.

يقع Per Se في مدينة نيويورك ، ويتميز بتصميم داخلي معاصر بسيط ولكنه أنيق مع إطلالة رائعة على Columbus Circle و Central Park. يقال إن جوها الراقي والمريح يجعل كل وجبة تشعر بالهدوء إلى الأبد ، بغض النظر عما إذا كنت تستمتع بالآيس كريم والشوكولاتة المنزلية أو تناول الطعام في اسكالوب البحر ولحم الواغيو.

8. Restaurant de l & rsquoHotel de Ville Crissier (Crissier ، سويسرا) & ndash 400 دولار لوجبة من 11 طبقًا

مع قائمة كبيرة من 25 طاهياً برئاسة الشيف الشهير فرانك جيوفاني ، يقدم مطعم de l & rsquoHotel de Ville Crissier الأطباق الفرنسية الأصيلة التي تتناسب مع الموسم. هذا يعني أنه يمكنك تجربة دورة فريدة خمس مرات في السنة. حتى كتابة هذه السطور ، يتم تقديمها في قائمة الطعام المكونة من 11 طبقًا بسعر 390 فرنكًا سويسريًا أو 400 دولارًا أمريكيًا ، بما في ذلك الإسكالوب من خليج السوم ، و Duck Foie Gras المطحون بالفستق ، ولحم الضأن المشوي ، من بين أمور أخرى. كن مستعدًا لإنفاق المزيد إذا أغرتك قائمة النبيذ المكونة من 40 صفحة.

يتمتع مطعم de l & rsquoHotel de Ville Crissier بسمعة كبيرة ، حيث يحمل العديد من الطهاة الحاصلين على نجمة ميشلان في تاريخه بالإضافة إلى مطعم ldquobest المرموق في العالم وتميزه عن القائمة وأفضل مطعم لعام 2021 من Gault & amp Millau.

7. Le Meurice Alain Du Casse (باريس ، فرنسا) & ndash & euro380 لقائمة تذوق من ثلاثة أطباق أو & euro580 لتشمل أزواج النبيذ

يوصى بشدة بـ Le Meurice by Alain Du Casse ، وهو مطعم أنيق حاصل على ثلاث نجوم ميشلان وديكور فرنسي فاخر من القرن الثامن عشر ، إذا كنت تبحث عن إنفاق مبالغ كبيرة على تناول الطعام الفاخر في مكان أنيق ورومانسي مع أحبائك. تشمل قائمة التذوق المكونة من ثلاثة أطباق وخالية من الحِرَف ثلاثة أطباق وجبن وحلوى.

6. Alain Ducasse au Plaza Athenee (باريس ، فرنسا) - و 395 يورو لوجبة من ثلاثة أنصاف أطباق

ستجعلك غرفة الطعام الفخمة المليئة بالكريستال تشعر وكأنك ملك بينما تسعد نفسك بثلاثية Alain Ducasse & rsquos المكونة إلى حد كبير من الأسماك والخضروات والحبوب. يتميز هذا المطعم الحائز على ثلاث نجوم ميشلان بديكور فاخر مع آلاف البلورات المعلقة. هناك & رسكووس أ &اليورو 395 قائمة Jardin-Marin و &اليورو 210 قائمة Naturalite ، وكلاهما لا يشمل المشروبات. على غرار Alain Du Casse & rsquos Le Muerice ، فإن ملف &اليورو 395 صحن جاردين مارين يشمل ثلاثة أنصاف أطباق ، أجبان ، وحلوى.

5. جاي سافوي (باريس ، فرنسا) & - &اليورو415 لوجبة من 12 طبقًا

إذا كنت تبحث عن مطعم فرنسي فاخر حاصل على ثلاث نجوم ميشلان يحتوي على قائمة نبيذ فاخرة ومميزة بمعايير ميشلان وقائمة نبيذ rdquo ممتازة ، فإن Guy Savoy يستحق الانعطاف. تأتي قائمة الطعام مع مجموعة من المحار النيء ، والكركند الأخضر والأزرق ، والكافيار مع Sabayon المدخن ، وصدر البط لمدة أربعة أسابيع الذي كان معمرًا ومتبلًا بالتوابل ، وأكثر من ذلك بكثير.

طاهٍ حائز على ثلاث نجوم من ميشلان وصاحب المطعم الفخري ، سافوي ، حصد العديد من نجوم ميشلان في الماضي. هو & رسكووس أيضًا معلم الشيف جوردون رامزي الحائز على نجمة ميشلان.

4. Masa (مدينة نيويورك) و - 595 دولارًا

يدير هذا المطعم الموجود في مدينة نيويورك طاهي السوشي ماسا تاكاياما الحائز على ثلاث نجوم ميشلان ، ويقدم المكونات الطازجة من اليابان لتذوق الوجبات الأصيلة. أنت & rsquoll بالتأكيد تدفع أكثر من 595 دولارًا أمريكيًا للفرد المعلن لأن هذه الرسوم لا تشمل الضرائب أو المشروبات.

إذا كنت تبحث عن شيء محدد لتناول الطعام ، فيجب عليك & rsquoll أن تغمض عينيك مرتين قبل الذهاب إلى Masa لأنه لا توجد قائمة طعام. Masa هو مطعم على طراز Omakase ، مما يعني أن الشيف يقرر ما يجب تقديمه يوميًا. على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد توقع أطباق ذات مكونات عالية الجودة مثل الأسماك الطازجة ولحم البقر الكوبي.

3. Kitcho Arashiyama (كيوتو ، اليابان) & ndash $ 646

تناول الطعام في Kitcho Arashiyama هو علاج لعينيك وحنكك. سوف يرحب بك Kitcho Arashiyama الحائز على نجمة ميشلان الثلاثة بمناظر طبيعية هادئة وأنيقة داخل مطعم على طراز منزل حفل الشاي. يكتمل هذا المشهد الرائع بالأطعمة اليابانية الطازجة والمختارة موسميًا والتي لا تتمتع بمذاق جيد فحسب ، بل إنها أيضًا ممتعة للنظر إليها نظرًا لتصميمها الملون اللافت للنظر والطلاء.

2. الأشعة فوق البنفسجية (شنغهاي ، الصين) & ndash 4000 يوان أو 900 دولار

على غرار أغلى مطعم حائز على نجمة ميشلان ، يعمل Ultraviolet بشكل كبير على تحسين الطريقة التي تنظر بها وتذوق طعامك من خلال تجربة متعددة الحواس ، كاملة مع لوحات HD ، ومكبرات صوت متعددة القنوات ، وأضواء نيون متغيرة دائمًا لتكمل وجبتك ، وأكثر بكثير. مقابل 900 دولار تقريبًا ، ستختبر رحلة مكونة من 22 طبقًا من مطعم حاصل على ثلاث نجوم ميشلان يروج لقائمة مجموعة Avant-Garde في مكان خاص يقتصر على عشرة مقاعد. تكنولوجيا الإضاءة تجعلك تنغمس في رحلتك المكونة من 22 دورة.

1. SubliMotion (إيبيزا ، إسبانيا) & ndash $ 1761 لوجبة من 20 طبقًا للفرد (إيبيزا ، إسبانيا)

هل تتخيل تناول وجبة إسبانية رائدة بينما تغمر نفسك في مكان يحفز جميع حواسك الخمس؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهذا المطعم هو الخيار الصحيح لك. تتصدر SubliMotion أغلى وجباتنا من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان. مقابل 1761 دولارًا أمريكيًا للفرد ، يمكنك تجربة تجربة تناول طعام غامرة متعددة الحواس في SubliMotion الموجود في فندق Hard Rock في إيبيزا ، إسبانيا. تأتي كاملة مع عدد قليل من طهاة ميشلان الحاصلين على نجمتين ، والمخرجين الموسيقيين ، ومصممي الأزياء ، والدي جي ، والرسامين ، وكتاب السيناريو ، ومصممي الرقصات ، وغيرهم من الموظفين الأساسيين الذين تراهم في إنتاج بميزانية كبيرة. تم تصميم هذا الإنتاج الذي يستغرق ثلاث ساعات لإثارة جميع حواسك الخمس خلال رحلة من 20 دورة.

يدير SubliMotion الشيف الحائز على نجمتين ميشلان باكو رونسيرو ، وتكمل خبرته في فن الطهو الجزيئي إلى حد كبير تجربة المطعم و rsquos متعددة الحواس. في عام 2017 ، دخلت رونسيرو في شراكة مع طهاة حائزين على نجمة ميشلان ، مما جعلها تجربة طعام حائزة على ثماني نجوم ميشلان.


Gourmet Pub Grub: أفضل 40 بارًا في أمريكا لمحبي الطعام

اترك البرغر الأساسي والبطاطا المقلية في هذه الثقوب حيث يمكنك أن تروي عطشك دون التضحية بشهيتك.

متعلق ب:

تصوير: Francesco Tonelli & copy2014 Francesco Tonelli - جميع الحقوق محفوظة

تصوير: واين إي تشينوك ونسخ واين إي شينوك

تصوير: المصور: Michael Goelzer & CopyCopyright: Michael Goelzer

تصوير: كريستين ميلر و copy2016 كريستين ميلر

تصوير: سكوت سوتشمان ونسخ تصوير سكوت سوشمان

& CopySylvia Stutz Photography http://www.sylviastutzphotography.com

تصوير: سال رودريغيز ونسخ www.photo313.com

تصوير: Francesco Tonelli & copy2014 Francesco Tonelli - جميع الحقوق محفوظة

تصوير: Paul Wagtouicz & copyPaul Wagtouicz

تصوير: باتريك مايكل تشين

تصوير: mihalyiphoto.com & copy2014 www.mihalyiphoto.com

تصوير: ديفيد سالازار ونسخ ديفيد سالازار للتصوير الفوتوغرافي

ثقوب سقي عالية الجودة

لا يمنع الحصول على رشفات الطعام من الاستمتاع بتجربة تذوق الطعام - على الأقل ليس في أفضل 40 بارًا في البلاد لمحبي الطعام. كان من الممكن أن تتصل بها هذه الحانات والحانات والصالات والمحادثات عندما يتعلق الأمر بقائمة الطعام ، لكن بدلاً من ذلك ، سعوا للحصول على أفضل المواهب لإنتاج أطباق تتجاوز الجبن وتشاركوتيري أو برجر الذواقة. فكر في سردين لا بلانشا وأوكونومياكي اللافت للنظر وأبراج المأكولات البحرية التي تفيض بوفرة المحيط. تُعرف ثقوب الري هذه أولاً وقبل كل شيء بمشروباتها ، ولكن ربما لا ينبغي أن تكون كذلك.

صورة لبيتزا الأفوكادو في Matador Bar مقدمة من The Miami Beach EDITION

بار ألمبيك (سان فرانسيسكو)

تشتهر حفرة الماء هذه في شارع Haight Street بإضاءة جذابة وكوكتيلاتها المرتدة التي تأتي مع القصص ، وتستحق المزيد من الحب لما تطير من المطبخ. بينما تتغير القائمة مع نزوات الشيف ورسكووس ، هناك نوعان من الأطباق التي من شأنها إثارة الشغب إذا تم إزالتهما من الذخيرة: قلوب البط المتبل الهشة تقدم مع الأناناس المخلل وملح الزعتر ونخاع العظم ملطخ بكبر gremolata وكونفيت الثوم. تشمل المعالم البارزة الأخرى الريكوتا المنزلي وفطائر لحم الخنزير بيركشاير وبارفيه ليمون ماير للحلوى. تزود حديقة الفناء الخلفي السقاة والطهاة بالأعشاب التي يحتاجونها لإعداد مشروبات وأطباق ملهمة.

الصورة مقدمة من أندرو دالتون

ليندا (مدينة نيويورك)

يتدفق معظمهم إلى Leyenda Brooklyn Cocteleria لاحتساء مشروب من الكوكتيل الشهير Ivy Mix. يقدم بار Brooklyn المستوحى من أمريكا اللاتينية مشروبات مثل Say Anything ، مع تيكيلا و cachaca و Aperol والبطيخ والليمون والنعناع والملح. طعمها مثل الإجازة. وكذلك الطعام. لا يُنسى الشيف سو توريس وشورسكو تنورة ستيك لفترة طويلة بعد تسوية الشيك. كذلك ، أيضًا ، خبز التورتيلا المقلية مع جوز الهند والهابانيرو والفاصوليا والأفوكادو. امزج النكات بأنها "افتتحت مطعمًا عن طريق الخطأ" ، لكن المطبخ والبار هما جزءان متساويان رائعان.

الصورة بإذن من هانا لي

مشروب (بوسطن)

غيرت لعبة كوكتيل Drink & rsquos Fort Point عندما فازت بجائزة Tales of the Cocktail World & rsquos Best Cocktail Bar في عام 2013. وربما غيرت بوسطن.تعتمد الكوكتيلات ، مثل الطعام ، على المزارع للحصول على المكونات الطازجة ، ويعمل فريق البار وطاقم المطبخ معًا بسلاسة. في حين أنه من المستحيل التوقف عند تناول المشروبات دون غمس البطاطس المقلية السميكة في أيولي خل الشعير ، فإن الزائرين المطلعين يوفرون مساحة لتناول شرائح اللحم ، وفتحات الدونات اللذيذة ، وفوا جرا فرانكفورتر ، وساندويتش الآيس كريم في اليوم. تبدو كل زيارة وكأنك تلقيت دعوة مرغوبة لحفل كوكتيل.

الصورة مقدمة من واين تشينوك

فانجارد بار (ميلووكي)

لا يعني فتح محبي الطعام وبار rsquos أنك بحاجة إلى أواني مصقولة ومناديل من القماش. يعتبر Vanguard Bar ، الذي يظهر اسمه على قائمة تضم أكثر من 100 روح بنية ، أيضًا متجرًا للنقانق. السجق الأكثر مبيعًا هو البطة BLT ، والذي يأتي مرتديًا الخس المبشور ، وأيولي هولندي ولحم الخنزير المقدد ، ولكن البار هو أيضًا موطن النقانق الأصلية على طراز ميلووكي المغطاة بجبن الخثارة وجبن الشيدر وتشيز ويز. مجموع النقانق الـ 26 يغري الزبائن بمجموعات غريبة مثل الأخطبوط الكوريزو ، وبالنسبة للنباتيين ، فول الصويا يلتقي بالعالم. يأتي كل رابط مع اقتران البيرة الموصى به.

الصورة مقدمة من فانجارد بار

بوب رويال (شيكاغو)

أول شيء يتحققه المستفيدون عند دخولهم Pub Royale هو قائمة المسودة في الجزء الخلفي من الحانة المستوحاة من الهند. هذا & rsquos حيث تعرض اللوحة رقعة من البيرة ذات المرارة المنخفضة وعصير التفاح لأنها تتزاوج بشكل أفضل مع الطعام الهندي الحار الخارج من المطبخ. الكوكتيلات أيضًا و [مدش] مثل شاي رويال المثلج ، مع الويسكي وجوز الهند والشاي والقرفة والفلفل الأسود و [مدش] يمكن أن تهدئ الحرارة. يعد Gobi Manchurian أحد أكثر الأطباق شعبية ، وهو وجبة خفيفة مثالية في البار ، مع القرنبيط المقرمش وصلصة منشوريا الحلوة والحارة والسمسم والكاجو. تشمل الأطباق المفضلة الأخرى البانير المدهون بالزبدة والدجاج الهندي الساخن وبلح البحر والنان وسمبوسة سمك القد المملح.

الصورة مقدمة من مارثا ويليامز

تراو نورماند (سان فرانسيسكو)

تشتهر San Francisco & rsquos Trou Normand أيضًا بالكوكتيلات المصنوعة بدقة وتشاركوتيري في المنزل. سمحت المشروبات للبراندي والمشروبات الروحية الفرنسية بأخذ زمام المبادرة ، وعلى الأخص أرماجناك وكالفادوس. تشير Trou Normand ، بعد كل شيء ، إلى التقليد الفرنسي لتناول مشروب صغير بين الدورات لتطهير الحنك. يشعر المالكون بأن النكهات الغنية والدهنية للحوم المعالجة تقف بشكل جيد أمام المشروبات الروحية المقطرة ، ومن ثم هناك 40 نوعًا مختلفًا من Charcuterie المعروضة ، بدءًا من المرتديلا المألوفة والبريساولا والندوجا وحتى السلم الغريب مثل الأرانب مع البرتقال والكمون والكارا كارا. . اطلب charcuterie من اللوح للحصول على أفضل قيمة ، وفكر أيضًا في لحم الخنزير المشوي من قائمة العشاء.

الصورة مجاملة من كولين برايس

نايت كاب (أوستن)

الكوكتيلات ممتعة لطلبها في Nightcap بسبب أسمائها الذكية مثل Tequila Mockingbird و Jalapeno Business ، لكن السحر الحقيقي يكمن في حقيقة أنه يمكنك طلب حلوى من المستوى التالي مع مشروباتك. خذ الكعك والكبد ، على سبيل المثال: الريكوتا بيجنيت ، والليمون ، والتوت المخلل ، وكبد الأوز ، والزبدة ، والجرانولا. Nightcap لديه الكثير لإغرائك على الجانب اللذيذ أيضًا. صدر الدجاج المشوي مع دوفين البطاطس والثوم الأسود وفطر الميتاكي وجوس الكمأة بالفعل فائزًا في المكان الذي لا يزال جديدًا.

الصورة بإذن من كريستين ميلر فوتو

كيور (نيو اورليانز)

نولا مغرمة بساعة Cure & rsquos السعيدة ، والتي تمتد سبعة أيام في الأسبوع وتشمل 12 كوكتيلًا كلاسيكيًا بسعر 6 دولارات لكل منهما. إن كرم البار و rsquos خلال ساعات الذروة ليس هو الركوب الوحيد الذي يستحق شراء التذاكر لشارع Freret Street: الكوكتيلات الموسمية أصلية بشدة ، والأطباق الصغيرة طازجة جدًا ولا تشعر وكأنها طعام البار. يقول الشيف جيسون كلوتس إنه يستطيع الحصول على ما يكفي من فطيرة اللحم الخاصة به ، لكن الزبائن مغرمون أيضًا بجبن الفلفل والدجاج المقرمش المقلي بالفرن الذي يقدم مع سلطة الجرجير.

الصورة مجاملة من كيور

أكل الأغنياء (واشنطن العاصمة)

محار فرجينيا المثلج هو الين بالنسبة إلى hushpuppies الساخنة و rsquo yang في Eat the Rich. شريط البانك روك من ديريك براون ، مرشح جيمس بيرد ، بسيط للغاية لدرجة أن الكوكتيلات تأتي في أباريق ، وأقفاص المحار بمثابة ثريات ، ويبدو أن السقاة يعرفون اسمك على الفور. إنهم يقدمون محار Rappahannock River و [مدش] بعضًا من أفضل ذوات الصدفتين في المنطقة و rsquos بالإضافة إلى قائمة من أطباق المأكولات البحرية مثل سمك السلمون المرقط وساندويتش فلوك المقلية والروبيان ماك والجبن و "مغسلة المتخلف" أو الكافيار الذي يتم تقديمه مع رقائق البطاطس من طريق 11. اغسل كل شيء مع باك هانتر ، إبريق بوربون ، شراب الزنجبيل المنزلي ، الليمون ، الصودا ومرطبات الأنجوستورا.

الصورة مقدمة من سكوت سوشمان

Euclid Hall Bar & Kitchen (دنفر)

اقترضت قاعة إقليدس أطعمة شرب من جميع أنحاء العالم لاستكمال قائمة البيرة الطويلة والمميزة (مقسومة على أنواع الرياضيات للإشارة إلى مستوى صعوبة الشرب). هذا & rsquos لماذا تجدون & rsquoll آذان الخنازير التايلاندية التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع شرائح اللحم البافاري والبوتين الكندي. لكن المكان الذي يضيء المطبخ حقًا هو النقانق. من kielbasa الضلع القصير إلى boudin noir ، هناك & rsquos شيء لكل رشفة. ما تلاحظه أنت و rsquoll هو أن الطهاة والسقاة يشاركون عدادًا واحدًا أثناء الخدمة و [مدش] علامة على أن عمليات الطعام والشراب مرتبطة مثل النقانق.

الصورة مقدمة من تشاد تشيشولم

أرموري دي. (دالاس)

أرموري دي. يحافظ على إطلاق النار في المطبخ حتى الساعة 2 صباحًا ، مما يعني تناول الطعام المجري الراقي في وقت متأخر من الليل للجمهور في Deep Ellum ، وهو حي فني في شرق دالاس. Gulyas ، حساء الجولاش المجري ، يتناسب بشكل رائع مع مجموعة واسعة من براندي الفاكهة المقطر المزدوج وكوكتيلات المنزل القوية. هناك بعض الاختيارات الشهيرة التي لا تحمل لهجة هنغارية ، مثل البرغر ذو الأضلاع القصيرة الذي تم إعداده بشكل أفضل بواسطة لحم الخنزير المقدد المدخن والجوز المتفحم الذي يضم الأخطبوط الذي يغلي في النبيذ الأبيض والتوابل الإسبانية قبل رؤية الشواية.

الصورة مجاملة من Armory D.E.

الاستعداد (ديترويت)

يلعب المطبخ والبار مثل الأصدقاء القدامى في Standby. هذا & rsquos هو سبب صوص الباربيكيو مع mezcal ، والزيتون المنقوع في الجن ، والجزر يحصل على دفعة من البراندي. يحتوي الوافد الجديد للكوكتيل الموجود في The Belt على قائمة طعام كبيرة مع مقبلات دسمة تتناسب مع القليل من مهرجان النهضة ، مثل لحم الضأن المطهو ​​بالحليب وشريحة لحم مغربية وساق الديك الرومي المطلية. إذا كنت تقوم بالرعي فقط ، فهناك & rsquos horchata وكعك الروبيان ، واللوز المقلي بالدهون ، وأطباق أمريكية على طعام الشارع الياباني الكلاسيكي تاكوياكي الذي يطوى في الصلصة الحارة ، فيتا وحبوب لقاح الشمر.

الصورة مقدمة من سال رودريغيز

بين المدن (بورتلاند ، أوريغون)

تصف North Portland & rsquos Interurban نفسها بتواضع بأنها عرين شرب في الحي ، لكن قائمة الويسكي التي تحسد عليها وقيادة وصفات الكوكتيل الحرفية تضيف المزيد ، لا سيما بالنظر إلى أن المطبخ يقدم وجبات خفيفة لا تنسى مقابل 16 دولارًا أو أقل. يرضي برجر الخنزير على المستوى الجسدي ، مع فلفل Los Roast Hatch والبصل المقلي و queso botanero و jalapenos المخلل والأيولي. يقوم جوني هنري بكل ما لديه من علاجات وصنع النقانق في المنزل ، والذي لا يمر مرور الكرام دون أن يلاحظه أحد على لوحة Publican & rsquos ، حيث يتفاخر بحلقات الأرانب ، ولحم الغزال والكرز ، والمزيد. هناك أيضًا كلب ذرة ، لأولئك الذين يتذكرون باعتزاز الذهاب إلى معرض الولاية.

الصورة مقدمة من Interurban

ماتادور بار (ميامي)

القائمة في Matador Bar في أيدي الحائز على Top Chef مؤخرًا جيريمي فورد ، والذي يعمل أيضًا كطاهي المطبخ التنفيذي في Matador Room المجاور. لتعزيز النسب ، فإن هذا المقهى من البار والمطعم هو من صنع Jean-Georges Vongerichten ، لذا فأنت تعلم أن قضمات البار ستذهب إلى ما هو أبعد من المتوسط. بدلاً من ذلك ، تنبثق الأطباق بجاذبية فلوريدا. يأتي سمك النهاش الأحمر الخام في فلوريدا مع تتبيلة خضراء تشيلي وأرز مقرمش ، وسلطعون بيكيتو وفراير الذرة ذهبي-بني بما يكفي لتذوق البيرة الباردة. إذا كنت تبحث عن طبق يستحق التقاط صورة ، فهناك & rsquos بيتزا الأفوكادو ، التي يشبه عشاق الخضروات التي تحمل الاسم نفسه مثل الوردة.

الصورة مجاملة من طبعة ميامي بيتش

بار جوتو (مدينة نيويورك)

يقوم Bar Goto بقنوات طوكيو مع مشاعر إيزاكايا وبار الويسكي على الطريقة اليابانية. أنت تعرف المشروبات تغني ، لأنها تأتي من شب Pegu Club Kenta Goto ، لكن لا شيء يضيع في الترجمة عندما يتعلق الأمر بالطعام أيضًا. أوكونومياكي و [مدش] فطيرة لذيذة تأتي بأربع نكهات و [مدش] هي عمل فني ، وأجنحة ميسو تجلب موجات من أومامي. كان من المفيد أن تمتلك والدة Goto & rsquos متجرًا للأوكونومياكي في تشيبا ، اليابان ، حيث كان يقطع الملفوف ويصنع العجين عندما كان يكبر. للحصول على الاقتران خارج الصندوق ، جرب بطاطس gobo المصنوعة من جذر الأرقطيون مع Sazerac البرقوق.

الصورة مقدمة من Paul Wagtouicz

هولمان وفينش بابليك (أتلانتا)

برغر هولمان وفينش محبوب في أتلانتا مثل Braves ، ويظهر في قوائم أفضل برجر وطنية في المعتاد. ولكن هناك أكثر من ذلك بكثير في قائمة Linton Hopkins & rsquo: يلتزم الطاهي باستخدام الحيوان بالكامل ، مع أطباق مثل جلود دجاج بوفالو ، وأدمغة لحم العجل مع الزبدة السوداء والخبز المحمص ، والبصل الطيني مع خصيتي اللفت والضأن كدليل. حتى الكوكتيلات تشعر بأن الطهاة يحركها. يتلاشى الأقحوان بشكل سلس ، مع مشروب البابونج المصنوع منزليًا ، والفيرموث الحلو والمر ، والفيرموث الأبيض ، والأفسنتين والزعتر.

الصورة بإذن من بارت ساسو

بورتلاند هانت + نادي ألبين (بورتلاند ، مين)

كانت بورتلاند مدينة تشتهر بالبيرة حتى تم افتتاح بورتلاند هانت + ألبين في عام 2013 بالكوكتيلات التي لفتت الانتباه الوطني. تستمر Riffs على الكوكتيلات الكلاسيكية و [مدش] بالإضافة إلى بعض النسخ الأصلية و [مدش] في جذب المشروبين ، كما يفعل الطعام الاسكندنافي المريح الذي يستحق أمسية في The Beard House. جرّب كوكتيل Norseman & mdash وهو أكوافيت قديم الطراز تم غسله بالدهون بالزبدة البنية ومزخرفًا بشرائح التفاح و [مدش] جنبًا إلى جنب مع بار ورسكووس المميز Smorgasbord ، الذي يفيض باللحوم والأسماك والجبن المحلي والمحار المطهو ​​على البخار والخبز. تشمل العناصر الأخرى التي يجب تجربتها من المطبخ الصغير ولكن القوي شطائر الجرافلاكس والفشار مع مسحوق تشيلي الأخضر وبودينو بودينو مع الكريمة المخفوقة.

الصورة مقدمة من ميريديث بيرديو

نوماد بار (مدينة نيويورك)

يتميز هذا Super Bowl الخاص ببارات الفندق بكل جودة ونكهة مطعمه الشقيق ، NoMad المشهور ، لكن إعداد البار يتيح للضيوف الاسترخاء قليلاً. قد تكون الكوكتيلات هي القرعة الرئيسية المقصودة ، لكن الطعام يحصل على نفس القدر من الضجة. أحضر فريقًا صغيرًا لإنزال فطيرة وعاء الدجاج المصنوعة من NoMad مع الكمأة السوداء وكبد الأوز (باستخدام الدجاج المشهور في المطعم و rsquos) ، أو جرب البرجر الذي ينتج عنه زيارات عودة بسبب فطيرة Pat LaFreida التي تحتوي على لحم البقر الجاف ، نخاع العظام والشحم (دهون لذيذة). هناك أيضًا ثلاثة أنواع من التارتار ، ولفائف جراد البحر المنعشة وحتى النقانق الملفوفة في لحم الخنزير المقدد مع الكمأة السوداء والكرفس.

الصورة بإذن من باتريك مايكل تشين

Latitude 29 (نيو أورلينز)

عراب مشروبات تيكي ، Jeff "Beachbum" Berry ، يقف وراء Latitude 29 ، لذا فإن القش المنحني والزخارف الأخرى التي تستحقها Instagram هي ليو الأرض. لطالما كانت الأكلات الآسيوية بمثابة الاقتران الطبيعي لمشروبات تيكي الطازجة والفواكه ، لكن بار French Quarter هذا يقدم طعامًا مستوحى من جزر هاواي بدلاً من النكهات الكانتونية الأكثر شيوعًا في بارات تيكي في منتصف القرن. أفضل مثال على ذلك هو تناول طبق موكو الذي يتميز بفطيرة الهامبرغر وأرز جوز الهند ومرق الفطر اللذيذ. تشمل الأشياء المذهلة الأخرى أضلاع لحم الخنزير المقطعة ، وساندويتش ماهي ماهي بانه مي ، وتناول وجبة رماكي مغلفة بلحم الخنزير المقدد. لا يقطع الطراز Latitude 29 أي زوايا في المطبخ: يتم خبز جميع أنواع الخبز تقريبًا في المنزل ، ويتم الحصول على الخضر الصغيرة من مزرعة قريبة في Trem & eacute.

الصورة مقدمة من Latitude 29

Libertine (إنديانابوليس)

يأخذ Libertine بيض الشيطان المتواضع ويرفعه إلى شيء لعشاق الطعام. اطلبها وتتعجب عندما تصل ثلاثة أنواع: التراوت الكلاسيكي المدخن مع كافيار سمك الملعقة من كنتاكي والبنجر المخلل مع الفجل الحار. That & rsquos مجرد عاب من Libertine & rsquos bar bites ، المصممة لتكمل قائمة متطورة من الكوكتيلات المسماة لشخصيات مثل Andy Warhol و David Bowie. يأتي كوكتيل واحد في فنجان شاي ، مما يشكل تجاورًا مع الطعام الأقل شهيًا ، بما في ذلك أجنحة الدجاج المطبوخة في دهن لحم الخنزير المقدد لمدة أربع ساعات قبل أن تضرب المقلاة. يوجد أيضًا وافل دقيق الذرة مع كبد الدجاج المقلي والفطر المشوي لمن لديهم شهية.

الصورة مجاملة من Libertine

الحزبي (واشنطن العاصمة)

قوائم المشروبات مذهلة في The Partisan. من الصعب معرفة من أين نبدأ: من خلال برنامج نبيذ جريء يعرض Lambrusco وغيره من الرشفات الغريبة من قائمة بيرة مليئة بالحمض أو مجموعة من المشروبات الروحية التي يصعب منافستها. اختر السم الخاص بك ، ثم احصل على قائمة مرجعية تشبه قائمة السوشي لطلب Charcuterie محلي الصنع الذي & rsquos جاد في استخدام الحيوان بأكمله. هناك ريليتس لحم الخنزير الأفسنتين والليمون ، والريحان التايلاندي بريساولا ونصف دخان مخلل ، على سبيل المثال لا الحصر. اتبع لوح اللحم مع هرول لحم الخنزير المشوي مع لحم الخنزير المقدد كراوت أو الحجل المغلف بلحم الخنزير المقدد أو كتف الضأن على غرار الغاوتشو ، تأكد من إرضاء رغبات رجال الكهوف.

الصورة مقدمة من ماريسا بياليكي

Canon Whisky & Bitters Emporium (سياتل)

أحضر نظاراتك إذا كنت تخطط للاطلاع على قائمة المشروبات الروحية الحائزة على جوائز Canon & rsquos والمكونة من 160 صفحة ، والتي يطلق عليها Captain & rsquos List. من المحتمل أنك إذا سمعت عن روح ما ، فإن البار متوفر. ولكن هناك المزيد من عوامل الجذب في Canon بخلاف مكتبة المشروبات الروحية و 40 كوكتيلًا مصنوعًا جيدًا. قائمة الطعام ، التي تتغير كل شهرين مع المواسم ، مليئة باختيارات غريبة الأطوار مثل مكسرات أنجوستورا-بوربون ومزلاج نخاع العظام المميز الذي يمكن أن يكون وسيلة للشيري أو ميزكال أو الويسكي. تشمل الخيارات الأخرى كعكة بطن لحم الخنزير مع سلو التفاح ولحم الخنزير مع الجزر رومسكو.

الصورة مقدمة من كانون

فرقة بوهيميا (شيكاغو)

مع وجود الكثير من نسب الملكية و rsquos التي تنحدر من أيقونة شيكاغو الشهيرة Alinea الحائزة على نجمة ميشلان ، فإن التوقعات عالية في Band of Bohemia. يشتهر مطعم الطهي بتخمير الجوافة قليلاً مثل الفلفل الوردي والجوافة وكاكاو نيب-تين-باي الروم الأسود. تكمل قائمة الطعام قائمة المسودة من خلال التوصية بأطباق صغيرة للاقتران مع كل صب ملتوي. كاري الموز الشجاع مع القرنبيط المحمص والكراميل وحليب الماعز والفول السوداني والباذنجان مع بيرة الليمون والليمون والياسمين ، على سبيل المثال. سيكون عشاق اللحوم راضين بشكل خاص عن شرائح اللحم المشوية من شركة جيفرسون تاونشيب الإنسانية.

الصورة بإذن من روبي روبيو

الموظفون فقط (مدينة نيويورك)

حاول العثور على قائمة دلو من أشرطة Big Apple التي لا تشمل الموظفين فقط. يشترك فندق West Village titan في مسؤولية ولادة حركة الكوكتيل الحرفية التي تتصدرها اليوم ، ولكن لا يجب عليك بأي حال من الأحوال الذهاب إلى هناك لتناول المشروبات فقط. تم تصميم القائمة التي تم الحصول عليها بعناية مع وضع أزواج الكوكتيل في الاعتبار ، مثل Provencal ، وهو تناول مشروب الجين مارتيني باستخدام نبات الفيرموث المملوء بالأعشاب ، وهو ما يتطلبه دزينة من محار الساحل الشرقي الطازج. تريد شيئا مطبوخا؟ جرب بوبرس نخاع العظم ، أو شرائح لحم الضأن النيوزيلندية المغلفة بلحم الخنزير المقدد أو الخاصرة مع بطاطس يوكون ، وفطر المحار ، واللفت التوسكاني والبصل المتفحم.

الصورة بإذن من إميلي بالتز

أمريكان ساردين بار (فيلادلفيا)

يسبح معظمهم إلى American Sardine Bar للحصول على قائمة البيرة الحرفية الصغيرة ولكن المنسقة جيدًا والتي تمس كل أنواع الرغوة تقريبًا. لكن اسم البار هو دليل على أن هناك بعض الأطعمة أيضًا ، وهي السردين المُعد بأربع طرق: مقلي أو مشوي أو لا بلانشا أو مقلي. (إذا عدت السردين على شطيرة ، فسيكون العدد تقريبًا يصل إلى خمسة.) الأسماك الصغيرة ولكن اللذيذة تتناسب بشكل رائع مع صلصة السيزون الباردة. تشمل الأطباق الإضافية ساندويتش السباغيتي و "Pittsburgh cheesesteak" الذي يكرّم مدينة Steel City & rsquos المحبوبة Primanti Bros.

الصورة مقدمة من بار السردين الأمريكي

الجزار والجاودار (بيتسبرغ)

نعم ، هناك جداريات أحمق ، ومصابيح قرن الوعل ، وتحنيط ، ولكن هذا الشريط الذي يميل إلى ثقافة النزل هو مدينة كبيرة مصقولة عندما يتعلق الأمر بالطعام والإراقة. يُعرف صالون المنطقة الثقافية هذا بالكوكتيلات وقائمة الويسكي المكونة من 800 زجاجة ومجموعة جذابة من البيرة ، وهو أيضًا أول بار في بيتسبرغ يتم ترشيحه لجائزة مؤسسة جيمس بيرد لبرنامج البار المتميز منذ إنشاء الفئة. تم تصميم قائمة طعام Richard DeShantz & rsquos للاقتران مع الويسكي ، بما في ذلك أطباق مثل Dirty Pasta ، مع البط المطحون ، و strozzapreti ، والمريمية ، والبراندي ، وبيكورينو رومانو. مرق الأحد ، مع الطماطم وجبنة الريكوتا ورقبة لحم الضأن ، لذيذ تمامًا.

الصورة مقدمة من أليسا فلورنتين

حصة الأسد (سان دييغو)

في مدينة حرفية مليئة بالبيرة تغذيها سندويشات التاكو بالأسماك ، من الأفضل زيارة البار الذي يقدم الكوكتيلات اللذيذة مع لحوم الطرائد ، مثل البار ومزلقات الظباء المحبوبة rsquos. إنهم & rsquore مزينون بربى البصل الأحمر ، وجبن جودة المدخن ، وحبوب الخردل أيولي ، ويقومون بعمل أول رائع. طبق شائع آخر يتناسب بشكل رائع مع الكوكتيلات في Lion & rsquos Share هو فطيرة الأرانب اليدوية التي يتم تجميعها معًا بواسطة قشرة فطيرة دهن البط. يوصي الشيف مارك بولتون بتجربة كوكتيل من الجاودار يُدعى De la Louisianne للاقتران مع شريحة لحم الخاصرة من الأيائل التي تقدم مع براعم بروكسل بالكراميل ، وتفاح Honeycrisp ، وهريس البصل المدخن ، والحصى وتقليل Cabernet.

الصورة مقدمة من Lion & rsquos Share

جوليب (هيوستن)

يقدم Julep كل ما تريده و rsquod في حفلة أحلامك في Derby Day: جبنة الفلفل الحلو ، johnnycakes ، المحار ، hushpuppies والمشروبات التي تحدد الجنوب. تقوم ألبا هويرتا بإثارة حلوى الجلاب بالنعناع وفاور سازراك وراموس الجن ، على سبيل المثال. يمكن لأولئك الذين لديهم جيوب عميقة وأذواق مميزة طلب تذوق Pappy Van Winkle bourbon. عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن برج المأكولات البحرية هو الاختيار الأفضل ، حيث يأتي مع سرطان البحر وسرطان البحر والمحار والاسكالوب والروبيان وفينو شيري. يُعد بيض السمك المدخن بداية لطيفة لتناول وجبة في بار الكوكتيل ذي اللونين الرمادي والأبيض.

الصورة مجاملة من Julep

The Rabbit Hole (مينيابوليس)

هذا البار المملوك للزوج والزوجة و [مدش] المصمم على طراز pojangmacha & mdash الكوري يتمتع بروح الدعابة. ما عليك سوى إلقاء نظرة على Kat and Thomas Kim & rsquos الأكثر مبيعًا Harold & amp Kumar Poutine ، مع البطاطس المقلية ومرق لحم الخنزير بالكاري والكيمتشي والبصل بالكراميل وجبن البارميزان والشيدر والبيض المسلوق الطري وشيبوتلي أيولي. هذا الطبق الوحش ، بالإضافة إلى رايس رايس بيبي (أرز الكيمتشي المقلي مع لحم الخنزير المقدد ومخلل الهالبينو) ، يجهز المعدة للبار ومشروبات صلبة مبتكرة rsquos. كما أن لحم خنزير العسل وأجنحة الدجاج المقلية ونودلز Go Go noodles تستحق أيضًا السعرات الحرارية.

الصورة مقدمة من جوليا ميرل سميث

صالون الكوكتيل المر والملفوف (فينيكس)

ليس غريبًا على قوائم "أفضل الحانات" ، يتميز Bitter & amp Twisted بأجواء جادة (عنوان مركز مدينة Luhrs الذي يعود إلى حقبة العشرينات من القرن الماضي) ولديه برنامج كوكتيل أكثر جدية. يتطلب الأمر أكثر من بضع دقائق لتصفح قائمة المشروبات. من ناحية أخرى ، لا يمكن وصف الطعام إلا بالمتعة. هم & rsquore في جنون رامين برجر ، بالنسبة للمبتدئين: نودلز رامين المقرمشة تشكل الكعكة.يمكن أن يجرب التقليديون برجر الدمبلينغ ، الذي يتم جعل لحم الخنزير ولحم البقر أفضل من خلال إضافة صلصة الزلابية. تأكد من بدء كل وجبة مع Hurricane Popcorn الممزوج بالتوابل الآسيوية ، ثم اختتم الكب كيك المليء بالنبيذ "المليء بالحيوية".

الصورة مجاملة من Bitter & amp Twisted Cocktail Parlor

تورست (مدينة نيويورك)

قائمة البيرة الشجاع في T & oslashrst هي ذات حجم كتابي ، مع اكتشافات نادرة تنبعث عمليًا من إشارة الخفافيش لمهوسو البيرة ليأتوا إلى هنا. على الرغم من أن رغوة الصابون هي عامل الجذب الرئيسي في البار الشقيق لمطعم Luksus الحائز على نجمة ميشلان ، إلا أن الوجبات الخفيفة في بار الشيف دانيال بيرنز و rsquo تتسع لتناول وجبة خفيفة من روبيت الويلزية ، وكيدجيري (سمكة بيضاء مدخنة ، وكاري ، وبيضة مسلوقة) وساندويتش بطة مع التوابل. ملفوف وخيار مخلل. من الضروري أن يطلب الضيوف طبقًا يأتي مع البار و rsquos محلي الصنع ، خبز الجاودار الدنماركي التقليدي ، مثل طبق تشاركوتيري. سيحصل أولئك الذين يزورون أيام الأحد على مشوي تقليدي مستوحى من المملكة المتحدة يوم الأحد.

الصورة مقدمة من Signe Birck

خط الروم ، مفتوح موسميًا (ميامي)

يخزن Rum Line 165 نوعًا من روح قصب السكر التي تحمل الاسم نفسه ، والتي تحرك السقاة المهرة في اللكمات ، و daiquiris ، وطيور الغابة وحتى إنكا كولا. لتتناسب مع الأجواء الاستوائية ، يُعد بار South Beach ومطبخ rsquos الوجبات الشاطئية مثل المحار ceviche وتاكو السلمون ومصاصي الدجاج المقشور. ليس من غير المألوف رؤية مجموعات تشارك كل من كوكتيل وعاء البركان وبرج المأكولات البحرية الخام خلال فترة ما بعد الظهر والتي تمتد بسهولة إلى المساء لأنك & rsquos في وقت الجزيرة في Rum Line.

الصورة مجاملة من The Rum Line

بلاك ماركت ليكور بار (لوس أنجلوس)

إذا قام أحد المتحدثين و gastropub بتحريك الحمض النووي الخاص بهم معًا ، فسيكون النسل هو Black Market Liquor Bar. تشمل قائمة Studio City و rsquos من "المشروبات الفاخرة" عالية السمعة "Fade to Black" سيئ السمعة مع البوربون ذو 103 درجة ، و Cl & eacutement Sirop de Canne ومرطبات الجوز. يتطلب الكثير من الخمور وسادة من الطعام المريح مثل الضلع القصير المشوي وريكوتا غنودي وتاجلياتيل الثور وأجنحة الدجاج الكورية الحارة. قبل أن تسميها ليلة ، استفد من Fluffernutter المقلي الذي يصرخ بوجبة خفيفة بعد المدرسة.

الصورة مقدمة من Black Market Liquor Bar

تاونسيند (أوستن)

على الرغم من موقعه الكهفي داخل مبنى Townsend-Thompson التاريخي ، إلا أن سلطة الكوكتيل في أوستن هذه هادئة. كدليل على ذلك ، اثنان من أطباقهم المميزة عبارة عن برجر بدون موس وطبق ذكي متبل بشمال إفريقيا على الدجاج الساخن يقدم مع خبز السميد والصلصة الحمراء. كلاهما من الشيف جاستن هوفمان ، الذي تشمل سيرته الذاتية عظماء محليين مثل أوتشي وكونتيجو. قائمة الكوكتيل طويلة بما يكفي بحيث يمكنك تجربة مشروب مختلف كل يوم لمدة أسبوعين متتاليين ، ولكن تعال لتناول الطعام أيضًا.

حقوق الصورة لروبن موراليس

طعم (سانت لويس)

يعرف فريق البار في Taste كل الحيل الشائعة اليوم. إنها & rsquore تعتيق البرميل ، وتقليب الشيري ، ودمج الخضروات والأعشاب ، والوصول إلى درج التوابل. الأطباق الصغيرة والكبيرة القابلة للمشاركة التي تشكل قائمة الطعام موسمية وأبسط قليلاً. الأكثر مبيعًا ، بعد كل شيء ، هو خبز الذرة المقلي بالدهن المقدد ، وهو نوع من التساهل الذي يتناسب مع أي كوكتيل في القائمة. يحظى برجر لحم الخنزير ودجاج الطوب بشعبية متساوية بين النظاميين. كما يقدمون بلح البحر في حمام حليب جوز الهند المعطر ، و jagerwurst مع جميع الزركشة النموذجية في ألمانيا ، و churros مصحوبة باللوز المخملي panna cotta.

الصورة مقدمة من توان لي

مفصل الجن (تشارلستون ، ساوث كارولينا)

اختر مشروبك القوي في علبة مجوهرات Charleston & rsquos في بار كوكتيل ، ثم لا تقم بتمرير Go دون جمع الفشار المنزلي ، الذي يتسم بطعم الوسادة التايلاندية. إنه أحد الوجبات الخفيفة المالحة العديدة المصنوعة منزليًا والتي تعمل كمسرع للإكسير المر مثل حلقة التويد ، مع أمارو ، وفيرنيت ، وأبيرول ، ومسكرات الجريب فروت ، والليمون والمر. آخر هو لحم البقر المقدد جيدًا لدرجة أن Edmund & rsquos Oast يستخدم الآن الوصفة. تشمل الأطعمة الأكثر أهمية من MariElena Raya المحار و chorizo ​​الذي يتم تقديمه مع ciabatta المشوي للغطس ، وكعك لحم الخنزير مع صلصة hoisin. ابحث عن تلك المعدة الثانية للحلوى ، لأن لوح الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني يعد تجربة ، بفضل تضمين الحلوى المنبثقة.

الصورة مقدمة من The Gin Joint

ABV (سان فرانسيسكو)

مع الاسم الذي يرمز إلى الكحول من حيث الحجم و [مدش] ، فإن قياس مدى شرب المشروبات الكحولية هو التركيز الواضح في شريط منطقة Mission. الأرواح العصرية مثل الويسكي الياباني والميزكال تجذب الجماهير ، لكن معظم الرعاة يجوعون أيضًا. يحشو المطبخ الزيتون بموس كبد الأوز من وادي هدسون للمبتدئين. هذا ليس & rsquot ليقول إن هناك زخرفة: كل طعام ABV & rsquos من المفترض أن يتم تناوله بيديك ، بما في ذلك لسان اللحم البقري الأكثر مبيعًا Reuben و Mapo sloppy Joe و Falafel Lamb Dog.

الصورة مجاملة من ABV

لوبو فيلس بوينت (بالتيمور)

يمكنك الخروج في Lobo لبضع ساعات وستبدأ أنت و rsquoll في فهم سبب تسمية Baltimore & rsquos باسم Charm City. تشتمل المشروبات على مكونات محلية شهيرة ، وأبرزها Spring Shandy مع بيرة Natty Boh الكلاسيكية ، والجريب فروت الطازج والشمام. بينما يزور معظم المستفيدين الكوكتيلات الأصلية والكلاسيكية ، يشجع الطعام العملاء على إعداد وجبة من الأطباق الصغيرة. هناك & rsquos رز برجر بالجبن الذي يعلو فيليه نادر مع الكرفس الصغير والجبن الشيدر والطماطم المخللة وبذور السمسم ، على سبيل المثال. يوجد أيضًا ساندويتش لحم الخاصرة المدخن ، والذي يجذب أولئك الذين يعرفون مع Binkert & rsquos لحم الخنزير المدخن ، والبروفولون ، والثوم المحمص ، وربيع البروكلي. يتوفر أيضًا برنامج Charcuterie كامل وبار خام.

الصورة مقدمة من Lobo Fell & rsquos Point

سيتيزن بابليك هاوس وبار أويستر (بوسطن)

يشق هواة Boston & rsquos Brown-lure طريقهم إلى Citizen مقابل 220 نوعًا من الويسكي ، بما في ذلك الاكتشافات النادرة مثل العشرات من زجاجات البراميل الفردية التي تم إنشاؤها خصيصًا للبار. تدور خيارات المحار يوميًا ، لكن المطبخ يحتضن أيضًا لحم الخنزير بطريقة كبيرة. يمكن للضيوف طلب عشاء خنزير مشوي بالكامل لإطعام 10 أشخاص أو أكثر. "تتعلم الكثير عن الضيوف الذين يختارون تناول مقل العيون" ، كما يقول ديفيد دوبوا ، صاحب الحانة. إذا كان هذا & rsquos بدائيًا جدًا ، فمن الأفضل اختيار linguica المدخن بالمنزل مع فريك الشيدر وسلق قوس قزح ومربى لحم الخنزير المقدد.


وصفات التوقيع من مطاعم أمريكا الشهيرة

أبهر الضيوف بالوصفات الشهيرة المصنوعة في مطبخك الخاص.

هل تبحث عن وصفة لطبق مشهور عالميًا؟ لقد جمعنا عددًا قليلاً من الأطباق المميزة في المطاعم الأمريكية والتي يمكنك إعدادها في المنزل! هل ترغب في صنع طعام بجودة المطاعم مع سعرات حرارية أقل ودهون أقل؟ جرب هذه الوصفات مطعم.

موقع: نيو اورليانز ، لوس انجليس
يخدم الضيوف منذ: 1880. اشتراها الملاك الحاليون في عام 1969.
حقيقة ممتعة: أطلق كبار الطهاة Paul Prudhomme و Emeril Lagasse حياتهم المهنية في قصر القائد، يرأسها الآن الشيف التنفيذي توري ماكفيل.
طبق التوقيع: سوفل خبز مهلبية مع صلصة الويسكي
لماذا هو أسطوري: من الصورة يمكنك بالتأكيد أن ترى لماذا هذا الزواج من بودنغ الخبز و souffl & eacute خارج هذا العالم!

بيتزا سباجو كافيار السلمون المدخن

نزل في ليتل واشنطن فيليه نادر فطائر فوا جرا

في الخمسينيات من القرن الماضي ، كانت الفطيرة الوحيدة في مطعم Joe's Stone Crab الأسطوري في ميامي بيتش هي فطيرة التفاح. كتب Geoffrey Tomb of the Miami Herald بعد مقابلة مع Jo Ann ، المبدعة: "لكن ناقد طعام زائر من شيكاغو خلط عن طريق الخطأ بين مطعم آخر وأثنى على Key Lime Pie". جاءت الطلبات متدفقة ، وطلب منها والد باس أن تطور وصفة. بعد بعض التعديلات من الطهاة الجدد في المطعم ، إليك فطيرة اليوم المميزة.

موقع: مدينة نيويورك
يخدم الضيوف منذ: 1959
حقيقة ممتعة: تم بناء متحف غوغنهايم في نفس العام الذي تم فيه بناء المطعم ، وبلغت تكلفته 1.5 مليون دولار فقط. التكلفة الإجمالية لـ المواسم الأربعة؟ مبلغ ضخم قدره 4.5 مليون دولار و [مدش] وكان هذا في الخمسينيات!
طبق التوقيع: كعك السلطعون والبنجر المقرمش والبطاطا الحلوة
لماذا هو أسطوري: يتم تشكيل كعك السلطعون باستخدام تقنية cannelle (شكل ثلاثي الجوانب) ، وهي ليست فقط ملفتة للنظر

من الناحية المعمارية ، لكنها فريدة من نوعها.

موقع: مدينة نيويورك
يخدم الضيوف منذ: 1974
حقيقة ممتعة: في عام 2008 ، تزوج جوك الصدمة الإذاعية هوارد ستيرن وصديقته القديمة بيث أوستروفسكي في الكلاسيكية مطعم.
طبق التوقيع: باستا بريمافيرا
لماذا هو أسطوري: في إجازة عائلية في عام 1974 ، واجه مالك Le Cirque ، Sirio Maccioni ، خزائن فارغة. لقد فعل ما سيفعله أي طباخ جيد في المنزل: لقد جمع ما هو عليه فعلت لديك. من ذلك ، ولدت باستا بريمافيرا المشهورة عالمياً.


3 جان جورج

Jean-Georges هو مطعم آخر تحت إشراف طاهٍ فرنسي يمتلك العديد من المطاعم حول العالم. يقدمون العديد من قوائم التذوق اعتمادًا على نوع المطبخ الذي تبحث عنه وكم تخطط لتناول الطعام.

يتطلب هذا المطعم قواعد لباس رسمي ويجب أن يرتدي الرجال سترات للدخول مما يمنح المطعم أجواء باهظة الثمن.

من غير الواضح ما تكلفة كل من هذه القوائم ، ولكن يمكنك أن تكون على يقين من أنها ستضع أكثر من تأثير في محفظتك.


شاهد الفيديو: اقوى مطاعم في نيويورك -جربنا حلال جايز!! Best restaurants in New York (أغسطس 2022).