وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

سلسلة Mad Mondays Food Culture تأتي إلى مدينة نيويورك

سلسلة Mad Mondays Food Culture تأتي إلى مدينة نيويورك



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أول حديث على الإطلاق Mad Monday خارج كوبنهاغن سيضم طهاة بارزين من نيويورك

سيضم حدث Mad Monday الأول في مدينة نيويورك العديد من الطهاة البارزين لمناقشة "ما نتحدث عنه عندما نتحدث عن كوننا طاهياً".

سوف يستضيف مجتمع من الطهاة والطهاة والمزارعين "الذين لديهم شهية للمعرفة" ، والمعروف باسم Mad ، مناقشة مجتمعية ؛ لأول مرة خارج كوبنهاغن ، الدنمارك ، من بين الشخصيات البارزة في ثقافة الطعام في مركز الرسم في مدينة نيويورك يوم الاثنين ، 10 مارس.

سيغطي حدث Mad Monday الأول في نيويورك "ما نتحدث عنه عندما نتحدث عن كوننا طاهياً" ، وسيضم أعضاء اللجنة ماريو باتالي ، وغابرييل هاميلتون ، ورياض نصر ، ولي هانسون ، وبيل بوفورد. وسيتولى كاتب الطعام بيتر ميهان دور المشرف على الحدث. تضمنت التشكيلة الأصلية للحدث Wylie Dufresne ، لكنه لن يتمكن من الحضور.

تأسست شركة Mad في الأصل في عام 2011 في كوبنهاغن على يد رينيه ريدزيبي من Noma الشهير ومختبر الطعام الاسكندنافي. تجمع الندوة السنوية لصناعة المواد الغذائية التي تنظمها شركة Mad بين الطهاة وشخصيات الطهي من جميع أنحاء العالم ، لمدة يومين من المحادثات التي يتم نشرها عبر الإنترنت مجانًا.

وبنفس روح الوصول المفتوح لجميع أولئك الذين يرغبون في المشاركة في عالم الطعام المثير ، فإن جميع محادثات Mad Monday مجانية ومفتوحة للجمهور. سيتم تقديم الطعام للمناقشة يوم 10 مارس من قبل Feel Food والمشروبات من Sixpoint Brewert. للأسف ، تم بيع جميع تذاكر حوار مدينة نيويورك الأول ، لكن السلسلة المستمرة تستحق الاحتفاظ بها على رادارك. سيتم نشر الصوت والتغطية الكاملة للمناقشة في الأسبوع التالي.

كارين لو محرر مشارك في The Daily Meal. لمتابعتها عبر تويتر appleplexy @


للحصول على كرات اللحم المثالية ، توقف عن استخدام فتات الخبز - استخدم هذا بدلاً من ذلك

كرات اللحم بسيطة جدًا. يشتري الناس اللحم فقط ، ويسحقونه بأيديهم ، ثم يفرمونه ، ويقذفونه في مقلاة وهم على ما يرام. حق؟ حسنًا ، في الواقع ، خطأ.

الكفتة نكون بسيط جدًا ، هذا صحيح ، لكن هناك فرق كبير بين كرة اللحم الجيدة والكرة غير العادية. هناك مجال كبير للخطأ. بدلاً من تحمل عمر كرات اللحم المتوسط ​​، هنا لإنقاذ دوناتيلا أربيا ، خبيرة كرات اللحم في مدينة نيويورك الحائزة على جوائز.

في الوقت المناسب تمامًا لليوم الوطني لكرات اللحم ، وهو السبت 9 مارس ، صعد لعبة كرات اللحم بخمس نصائح سهلة - لكنها ضرورية - لتحضير أفضل كرات اللحم التي تذوقتها على الإطلاق.


سيتيح لك مطعم مدينة نيويورك هذا تناول الطعام مثل & lsquoMad Men & rsquo

استمتع بعشاء شريحة لحم كبيرة بما يكفي لشخصين بينما تحتسي كوكتيل Don Draper & rsquos المفضل ، على الطراز القديم.

رجال مجنونة، AMC & # x2019s smoky and glossy series حول عالم الإعلان في الستينيات ، ربما تكون قد انتهت منذ ما يقرب من ثلاث سنوات ، لكن المعجبين ما زالوا ملاذًا & # x2019t توقفوا عن الإشادة بعالم Don Draper وأصدقائه. بالنسبة لأولئك الذين لم يكونوا على استعداد لترك العصر الذهبي (للإعلان) ولكن لا يمكنهم الانتظار حتى رجال مجنونة تم افتتاح مطعم في عام 2019 ، يتيح لك مطعم تشيلسي تناول العشاء مثل Don كجزء من سلسلة أسبوعية الشتاء الجديدة ليالي جنون مين. بدءًا من يوم الخميس ، 1 فبراير ، سيتم التعامل مع رواد المطعم الذين يتوقفون عند The Red Cat في 227 شارع 10th Avenue في مانهاتن مثل Draper وعشاء ستيك فاخر وقائمة كوكتيل مكدسة مع العديد من الشخصيات المفضلة.

تقوم Red Cat بإطلاق a رجال مجنونة حدث وسط أسبوع المطاعم الشتوي الشهير في نيويورك و # x2019 (22 يناير - 9 فبراير) و # x2013 بعد عامين ونصف تقريبًا من رعاية AMC لأسبوعها الخاص رجال مجنونة أسبوع المطاعم. عرضت مطاعم المدينة مثل Morton & # x2019s و Delmonico & # x2019s خلال المسلسل & # x2019 الموسم الأخير في عام 2015 ، للعملاء مجموعة من الكوكتيلات ، بالإضافة إلى قوائم طعام مكونة من طبقين على أساس الوجبات الشعبية من الستينيات.

نسخة مخففة إلى حد ما ولكنها لا تزال لذيذة من هذا الحدث على مستوى المدينة ، تدعو The Red Cat المعجبين والعملاء إلى مساحتها الحميمة ولكن الفسيحة والمضاءة بشكل خافت حيث يمكنهم مرة أخرى & # x201Cdine & # x2019s 1969 & # x201D من خلال الاستمتاع بالكلاسيكية & # x201Csteak عشاء ، & # x201D الذي تم تعميمه جنبًا إلى جنب مع عشاء المأكولات البحرية خلال الستينيات. مقابل 62 دولارًا ، ستحصل على شريحة لحم كبيرة تكفي لشخصين ، جنبًا إلى جنب مع مساعدة سخية من السبانخ والبطاطس المقرمشة. يمكنك أن تتصدر ذلك مع الستينيات الخاصة و رجل رجال كوكتيل مستوحى من الطابع الشخصي أو كأس من النبيذ.


تختبر مدارس مدينة نيويورك أيام الإثنين الخالية من اللحوم

ستبدأ 15 مدرسة عامة في بروكلين بتقديم قوائم طعام نباتية بالكامل يوم الإثنين في الربيع المقبل.

قد تكون قطع الدجاج والأعشاب القذرة من المواد الغذائية الأساسية في غداء المدرسة ، لكن الأبحاث لا تزال تظهر أن الإفراط في استهلاك اللحوم يمكن أن يكون ضارًا بصحة الناس والبيئة ، لذلك قررت مدينة نيويورك اتباع نهج تقدمي نموذجي من خلال تقديم & # x201CM بدون أكل يوم الإثنين & # x201D في 15 من المدارس العامة بالمدينة & # x2019s.

مدينة نيويورك ليست وحدها في تبني فكرة بداية الأسبوع الخالية من اللحوم. يأتي هذا المفهوم من مجموعة The Monday Campaigns & # x2014a المرتبطة بمراكز Lerner لتعزيز الصحة العامة في جامعات Johns Hopkins و Columbia و Syracuse & # x2014 التي تعمل على تقليل المخاطر الصحية والتأثير البيئي لاستهلاك اللحوم. تستهدف الحملة على وجه التحديد أيام الإثنين لأن البحث & # x201Cshows يوم الاثنين باعتباره اليوم الأكثر استعدادًا لبدء سلوك جديد صحي والمحافظة عليه. & # x201D التي تم إطلاقها في الأصل في عام 2003 ، شهد Meatless Monday أيضًا دعمًا حديثًا في أماكن أخرى مثل بيتسبرغ وساكرامنتو.

في نيويورك ، سيتم إطلاق Meatless Mondayays مبدئيًا كبرنامج تجريبي في 15 مدرسة عامة في بروكلين ، مما يوفر لهذه المدارس & # x201C قوائم إفطار وغداء صحية كل يوم اثنين و # x201D بدءًا من الربيع المقبل ، وفقًا لمكتب رئيس البلدية & # x2019s . إذا أثبت هذا البرنامج الأولي نجاحه ، فمن المحتمل إضافة منطقة المدارس العامة في المدينة بالكامل في المستقبل.

للمساعدة في دعم هذه المبادرة ، التزم كل من رئيس البلدية بيل دي بلاسيو والسيدة الأولى تشيرلان ماكراي وإقامتهم في Gracie Mansion بالذهاب بلا لحوم يوم الاثنين أيضًا. & # x201D التقليل قليلاً من تناول اللحوم سيساعد في جعل مدينتنا أكثر صحة وكوكبنا أقوى للأجيال القادمة ، & # x201D Mayor de Blasio في بيان. & # x201Chirlane وأنا متحمسون للمشاركة في Meatless Mondayays في المنزل. & # x201D

في هذه الأثناء ، كان سيد ليرنر ، مؤسس حملات الإثنين ، متحمسًا لوجود عمدة أمريكا وأكبر مدينة في # 2019. & quot؛ نحن سعداء لأن مدارس مدينة نيويورك ستشارك في Meatless Monday لتعريف الأطفال بالخيارات النباتية اللذيذة التي يمكن أن تخلق عادات غذائية صحية مدى الحياة ، & # x201D قال.


أعلن مايور دي بلاسيو ، والمستشار كارانزا ، ورئيس بروكلين بورو آدامز ، عن اللحوم الخالية من اللحوم في جميع أنحاء المدينة أيام الإثنين

نيويورك & mdash Mayor Bill de Blasio ، ومستشار المدارس ريتشارد أ.كارانزا ، ورئيس بروكلين بورو ، إريك آدامز ، أعلن اليوم أن جميع المدارس العامة في مدينة نيويورك ستبدأ في بداية العام الدراسي 2019-2020. سيوفر البرنامج ، الذي تم تجريبه لأول مرة في 15 مدرسة في بروكلين في ربيع 2018 ، للطلاب قوائم إفطار وغداء صحية ونباتية بالكامل كل يوم اثنين.

& ldquo إن تقليص اللحوم قليلاً سيحسن صحة سكان نيويورك ويقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، & rdquo قال العمدة بيل دي بلاسيو. & ldquo نعمل على توسيع نطاق اللحوم الخالية من اللحوم في أيام الإثنين لتشمل جميع المدارس العامة للحفاظ على غداءنا وكوكبنا الأخضر للأجيال القادمة. & rdquo

& ldquo ، تعد أيام الاثنين الخالية من اللحوم مفيدة لطلابنا ومجتمعاتنا والبيئة ، & rdquo مستشار المدارس ريتشارد أ. كارانزا. & ldquo يتخذ طلابنا البالغ عددهم 1.1 مليون طالب الخطوة التالية نحو حياة أكثر صحة واستدامة. طلابنا ومعلمونا قادة حقيقيون في هذه الحركة ، وأنا أحييهم!

& ldquo وقفت بجانب Mayor de Blasio ثم المستشار Fari & ntildea في عام 2017 للإعلان عن أن خمسة عشر مدرسة في بروكلين كانت تقدم اللحوم في أيام الإثنين. في أقل من ثمانية عشر شهرًا ، يمكننا أن نعلن أن يوم الاثنين بدون اللحوم قد انتشر إلى أكثر من مليون طفل في كل مدرسة في جميع أنحاء المدينة ، مما يضعنا على الطريق لجعل أطفالنا ومجتمعاتنا وكوكبنا أكثر صحة ، & rdquo رئيس بروكلين بورو إريك آدامز. & ldquo أنا ممتن لمايور دي بلاسيو والمستشار كارانزا ، بالإضافة إلى والدينا والمدافعين عن الطلاب الذين جعلوا هذا حقيقة واقعة. لا يمكن أن أكون أكثر نشاطًا من خلال تقدمنا ​​وأكثر استعدادًا لتولي العمل في المستقبل. & rdquo

& ldquo إن الحد من شهيتنا للحوم هو أحد أكبر الطرق التي يمكن للأفراد من خلالها تقليل تأثيرهم البيئي على كوكبنا ، مارك تشامبرز ، مدير مكتب الاستدامة في نيويورك مايور و rsquos. & ldquo سيقدم يوم الاثنين بدون لحوم مئات الآلاف من الشباب من سكان نيويورك إلى فكرة أن التغييرات الصغيرة في نظامهم الغذائي يمكن أن تحدث تغييرات أكبر لصحتهم وصحة كوكبنا. & rdquo

& ldquo بدون لحوم الاثنين يمنح مرضانا & ndash والآن لكل طالب في قسم التعليم & ndash خيار اختيار وجبة صحية ، & rdquo قال ميتشل كاتز ، دكتوراه في الطب ، الرئيس والمدير التنفيذي لمستشفيات NYC Health +. & ldquo أشكر مايور دي بلاسيو ، والمستشار كارانزا ، ورئيس بروكلين بورو آدامز لدعم هذا الخيار الصحي وإتاحة الفرصة لشبابنا لإضافة وجبات نباتية إلى نظامهم الغذائي. & rdquo

& ldquo تهانينا لمايور دي بلاسيو ، والمستشار كارانزا ، ورئيس بروكلين بورو آدامز على تطبيق نظام اللحوم الخالية من اللحوم في مدارسنا العامة على مستوى المدينة ، مما يساهم في تحسين المساواة في الغذاء والصحة لطلابنا ، & rdquo قال مديرة السياسة الغذائية باربرا ترك. & ldquo تعد "أيام الإثنين الخالية من اللحوم" إحدى الخطوات الإيجابية العديدة التي تتخذها وزارة التعليم في تقدمها الأوسع نطاقًا لتوفير طعام مدرسي صحي ، والذي يتضمن أيضًا قيادتها في المشاركة على مستوى الإدارة في برنامج شراء الطعام الجيد. & rdquo

لحم الاثنين هو حركة وطنية تركز على خيارات الوجبات الصحية والصديقة للبيئة ، وقد تم تجريبها في 15 مدرسة في بروكلين العام الماضي بالتعاون مع رئيس بورو إريك آدامز ، الذي دافع عن النظم الغذائية القائمة على النباتات. في هذا الخريف ، تم إحضار البرنامج التجريبي إلى المدارس في جميع أنحاء المدينة من أجل تقييم ملاحظات الطلاب على نطاق أوسع. من خلال تقييم مقاييس المشاركة و mdash التي ظلت مستقرة و mdashand لتعليقات الطلاب ، قررت وزارة التعليم تقديم Meatless Mondayays الاثنين على مستوى المدينة بشكل رسمي لعام 2019-20. سيكون التوسيع محايدًا من حيث التكلفة ، وسيجتمع مكتب خدمات الغذاء والتغذية التابع لوزارة التعليم و rsquos مع الطلاب للحصول على تعليقات نوعية قبل الانتهاء من القائمة الخاصة بالخريف التالي.

تعتمد أيام الإثنين الخالية من اللحوم على جهود City & rsquos لتقديم وجبات صحية مجانية لجميع الطلاب. ستكون هذه المبادرة جزءًا من الغداء المدرسي المجاني في مدينة نيويورك & rsquos للجميع ، والذي تم إطلاقه في العام الدراسي 2017-2018 ، ويقدم فطور وغداء مجانيين ومغذيين وصحيين لجميع المدارس المشاركة في مدينة نيويورك. في العام الدراسي 2017-2018 ، تم تقديم أكثر من 150 مليون وجبة إفطار وغداء مجانًا. في كل صيف ، تقدم وزارة الطاقة وجبتي الإفطار والغداء مجانًا لأي من سكان نيويورك تحت سن 18 عامًا من خلال برنامج الوجبات الصيفية. منذ عام 2015 ، قدمت نيويورك الخميس للمدارس طعامًا محليًا أو منتجًا.

& ldquo بالنسبة لأولئك الذين يسخرون من هذه الفكرة ، لدي بعض النصائح البسيطة: انظروا إلى العلم. انظر إلى البيانات. انظر إلى سمنة الأطفال. انظر إلى تشخيصات ما قبل السكري. انظر إلى حقيقة أن 65٪ من الأطفال الأمريكيين الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 14 عامًا تظهر عليهم علامات مرض الكوليسترول المبكر. بعد ذلك ، ربما ستقبل حقيقة أننا لا نستطيع الاستمرار في فعل الأشياء بنفس الطريقة ، بما في ذلك الترحيب بفكرة Meatless Mondayays ، & rdquo قال رئيس ستاتن آيلاند بورو جيمس أودو.

& ldquo يعد تعلم تناول الطعام الصحي أحد أهم الدروس التي يمكن لأطفالنا اكتسابها كجزء من تعليمهم ، ويعد الوصول إلى الغذاء الصحي جزءًا أساسيًا من رعايتنا الوقائية ، ولاية السناتور اليساندرا بياجي. & ldquo بصفتي نباتيًا ، كنت أقدر دائمًا وجود خيارات قابلة للتطبيق مثل هذه ، للتغذية. & rdquo

& ldquo وقال النظام الغذائي القائم على النباتات صحية وجيدة أيضا للبيئة ، & rdquo رئيس لجنة الصحة بالجمعية والطبيب البيطري منذ فترة طويلة ريتشارد ن. جوتفريد. من نمو الطفل إلى إدارة الأمراض المزمنة ، يلعب النظام الغذائي والتغذية دورًا رئيسيًا في الرعاية الصحية. أثني على رئيس البلدية بيل دي بلاسيو ومستشار المدارس ريتشارد أ.كارانزا لقيادتهما في هذه القضية. & rdquo

& ldquoI & rsquom متحمس أن Meatless Monday ستطلق رسميًا في المدارس العامة بمدينة نيويورك للعام الدراسي 2019-2020. إنهم & rsquoll يساعدون في تحسين صحة وعافية طلابنا ويعملون كطريقة مهمة يمكن للمدينة من خلالها معالجة الاستدامة البيئية ، كما قال rdquo عضو المجلس براد لاندر. & ldquoPS 130 قد تلقت بالفعل تعليقات رائعة من برنامجها التجريبي Meatless Mondayays ، وأنا أتطلع إلى نتائج مماثلة في جميع أنحاء المدينة. بفضل العمدة بيل دي بلاسيو ، ومستشار وزارة الطاقة ريتشارد كارانزا ، ورئيس بروكلين بورو إريك آدامز لمناصرة جميع أطفالنا كل يوم الإثنين بدون لحوم.

& ldquo نحن لا نأخذ تغير المناخ على محمل الجد ما لم نتحدث عن الدور المذهل الذي تلعبه الزراعة الحيوانية وإنتاج اللحوم في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. إن التخفيف من آثار تغير المناخ يعني التفكير خارج الصندوق وهذا يعني النظر إلى الأطعمة التي نشتريها خاصة عندما يتعلق الأمر بما نطعمه لأطفالنا في المدارس العامة. نحن & rsquove جميعًا يجب أن نقوم بدورنا لحماية كوكبنا ، & rdquo عضو المجلس جاستن برانان. & ldquo لن يساعد توسيع نطاق تناول اللحوم في أيام الإثنين على زيادة الوعي بخفض استهلاك اللحوم فحسب ، بل سيحدث فرقًا بالتأكيد عندما يتعلق الأمر بكمية ثاني أكسيد الكربون التي تساهم بها مدينتنا في الغلاف الجوي. & rdquo

قطعت مدينة نيويورك أيضًا خطوات كبيرة في جعل الكافيتريات صديقة للبيئة ومستدامة ، بما في ذلك الأطباق القابلة للتحويل إلى سماد بدلاً من صواني البوليسترين ، ووضع محطات إعادة التدوير ذات العلامات الواضحة في كل كافيتريا. منذ العام الدراسي 2011-2012 ، تشارك 761 مدرسة الآن في برنامج City & rsquos Organic Collection. يدعم مكتب الاستدامة التابع لـ DOE & rsquos هذه المدارس من خلال تدريب الطلاب والموظفين على الفرز المناسب للنفايات العضوية. من بين 761 مدرسة ، 108 هي مدارس Zero Waste ، وهي شراكة مع إدارة الصرف الصحي التي تسعى إلى تحويل جميع النفايات القابلة لإعادة التدوير والقابلة للتحويل إلى سماد في غضون خمس سنوات ، بدءًا من عام 2016. منذ الإطلاق ، تم تحويل 144 طنًا من النفايات العضوية القابلة للتسميد والقابلة لإعادة التدوير من مقالب القمامة.

& ldquo عمل التحالف من أجل الغذاء المدرسي الصحي مع مكتب خدمات الغذاء والتغذية للحصول على خيارات الأطباق الرئيسية النباتية في قوائم المدارس منذ عام 2008 ، وقمنا معًا بتقديم قائمة نباتية متاحة للمدارس وتم اعتمادها من قبل أربع مدارس حتى الآن ، & rdquo يقول آمي هاملين ، المدير التنفيذي لائتلاف الغذاء المدرسي الصحي. & ldquo نهنئ شريكنا - مكتب خدمات الغذاء والتغذية ، ومكتب رئيس بروكلين بورو ومكتب rsquos ، ومكتب المستشار & rsquos ، ومكتب Mayor & rsquos على تفكيرهم المستقبلي في تقديم وجبات صحية والعمل أيضًا على الحد من تغير المناخ. & rdquo

"مع ارتفاع معدلات السمنة إلى طفل واحد من كل 5 أطفال في رياض الأطفال في مدينة نيويورك ، وتسخين المحيطات بمعدل أسرع بنسبة 40 في المائة في المتوسط ​​من تقديرات لجنة الأمم المتحدة قبل خمس سنوات ، فإننا نواجه أزمة صحية وبيئية شبه كارثية للأجيال القادمة ، & rdquo يقولأندريا سترونج ، مؤسس تحالف NYC Healthy School Food Alliance. & ldquo لكن الحل بسيط و mdashif نتحرك نحو نظام غذائي نباتي إلى الأمام ، يمكننا محاربة الأزمة الصحية وتقليل الضرر الذي يلحق ببيئتنا. من الجدير بالذكر أنه إذا استبدلت المدارس العامة في مدينة نيويورك برجر اللحم البقري ببروتين نباتي مرة واحدة في الشهر ، فإن المدينة ستنبعث منها 375000 رطل أقل من ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي سنويًا. أنا أحيي مكتب Mayor & rsquos ، والمستشار Carranza ، و BP Adams لدفعهم من أجل Meatless Monday في مدارسنا. يعد هذا بأن يكون مجرد بداية تحول مهم للغاية في الطريقة التي نطعم بها أطفالنا. & rdquo

"أيام الإثنين الخالية من اللحوم هي خطوة صحية للأمام لجيلنا القادم ،" يقولنيل برنارد ، دكتوراه في الطب ، رئيس لجنة الأطباء للطب المسؤول. & ldquo الوجبات النباتية تحمي الطلاب & rsquo الصحة وتعلم التعاطف مع البيئة والذين نشاركهم معها. & rdquo

& ldquo جمعية الرفق بالحيوان في الولايات المتحدة تشيد بالعمدة دي بلاسيو ووزارة التعليم لتقديم وجبات نباتية لذيذة لجميع طلاب المدارس العامة ، وقال rdquo بريان شابيرو ، مدير ولاية نيويورك لـ HSUS. & ldquo يشتهر يوم الاثنين بدون لحوم في جميع أنحاء البلاد وأصبح الآن جزءًا مهمًا من التزام المدينة بالترويج للأطعمة الصحية والمستدامة لجميع الطلاب. & rdquo

"يسعدنا أن نرى Meatless Monday تتوسع لتشمل كل مدرسة في مدينة نيويورك. يستحق جميع طلاب مدينة نيويورك الحصول على طعام وتعليم صحي ومنصف ومستدام ومتجاوب ثقافيًا. تأكد من حصول جميع الطلاب على نفس الفرص للاستمتاع بوجبات لذيذة وصحية خطوة كبيرة في هذا الاتجاه "باميلا كوخ ، EdD ، RD ، المدير التنفيذي لمركز Laurie M. Tisch للأغذية والتعليم وسياسة التغذية ، برنامج التغذية في Teachers College ، جامعة كولومبيا.

قال "اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات يقلل من خطر الإصابة بالسمنة ومجموعة متنوعة من الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي"كريج ويلينجهام ، نائب مدير معهد سياسة الغذاء الحضري بجامعة مدينة نيويورك. "علاوة على ذلك ، يمكن أن يلعب دورًا قويًا في الحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الزراعية. تعتبر أيام الإثنين الخالية من اللحوم استراتيجية رائعة لإلهام الأشخاص الذين يتناولون الطعام لاتخاذ خيارات صحية مع تقليل بصمتهم البيئية."

قال "طلاب مدينة نيويورك مستعدون لاتخاذ إجراءات لمكافحة تغير المناخ. يوم الإثنين بدون اللحوم هو خطوة عملاقة للأمام نحو 'الوجبة الخضراء الجديدة".ديبي لي كوهين ، المديرة التنفيذية ومؤسسة Cafeteria Culture. "يعد الانتقال من إنتاج اللحوم الصناعية إلى المزيد من الأطعمة النباتية والمحلية طريقة رائعة للحد من تلوث المناخ وتحسين صحتنا من خلال ما نأكله. الغذاء الصحي يساوي مجتمعات صحية وأطفالًا يتمتعون بصحة جيدة."

& ldquo يعد تقديم المزيد من الخيارات القائمة على النباتات في المدارس العامة بمدينة نيويورك استثمارًا في صحة أطفالنا ورسكووس اليوم ويدعم مستقبلًا يتمتع بمناخ أكثر أمانًا ، المحامية الأولى في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية مارجريت براون. & ldquo اللحوم ومنتجات المواشي الأخرى التي نتناولها مسؤولة عن ما يقرب من 15 بالمائة من انبعاثات تغير المناخ العالمي. والخبر السار هو أنه حتى التغييرات الصغيرة في وجباتنا الغذائية يمكن أن يكون لها تأثير كبير. & rdquo

"اللحوم الخالية من اللحوم يوم الاثنين هي لبنة أساسية سليمة وتقدمية وتأسيسية مصممة لتغذية ورعاية أثمن مواردنا على هذا الكوكب - الأطفال. HIPHOP IS GREEN يقف بفخر مع رئيس البلدية دي بلاسيو والمستشار كارانزا ورئيس بروكلين بورو إريك آدامز في دعم كامل من هذه الحياة تأكيداً ومبادرة تغيير النموذج "فريد (دوك) بيسلي ، مؤسس ورئيس فرع NYC HIPHOP IS GREEN. "إن تقديم مدينة نيويورك وشباب rsquos إلى الفوائد العديدة للحياة القائمة على النباتات يخلق مجموعة متنوعة من الآثار الجانبية الإيجابية التي تؤثر بشكل مباشر على صحة وعافية جميع الكائنات الحية بالإضافة إلى صحة أمنا الأرض."

"إنني أحيي رئيس البلدية والمستشار لتوسيعه ليشمل كل المدارس الحكومية أيام الإثنين. لن يساعد هذا البرنامج الأطفال والحيوانات والبيئة فحسب. كما أنه سيزيد الوعي حول أحد أهم القضايا التي تم إهمالها في عصرنا: الحاجة لخلق نظام غذائي أكثر صحة وأخلاقية واستدامة "، قالجيف سيبو ، مدير برنامج ماجستير الدراسات الحيوانية بجامعة نيويورك والمؤلف المشارك لكتاب الغذاء والحيوانات والبيئة.

& ldquo من خلال اعتماد Meatless Monday عبر النظام المدرسي بأكمله ، تعرض مدينة نيويورك كيف يمكن لخيارات الطعام الرحيمة أن تفيد الناس والحيوانات والكوكب ، وقال rdquo مات بيرشادكر ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة ASPCA. & ldquo يسعدنا أن نرى نيويورك تنضم إلى مدن أخرى في جميع أنحاء البلاد ملتزمة ببناء نظام غذائي أكثر صحة وإنسانية. & rdquo

"تعاونت منظمة Wellness in the Schools مع مكتب خدمات الطعام والتغذية التابع لوزارة التعليم بمدينة نيويورك لمدة 15 عامًا لتقديم قائمة طعام بديلة ووجبات أكثر صحية ولذيذة إلى خط الغداء بالمدرسة. لقد رأينا العديد من المبادرات التي وضعت مدينة نيويورك في طليعة المدرسة إصلاح الغذاء ، ومبادرة يوم الاثنين بدون اللحوم هي خطوة أخرى لن تؤدي فقط إلى تحسين صحة شباب مدينة نيويورك ، بل ستحدد أيضًا نغمة صحية لأمتنا ، " نانسي إيستون ، المؤسس المشارك والمدير التنفيذي للعافية في المدارس.

& ldquo يمثل الإعلان عن قيام Mayor de Blasio بتوسيع Meatless Monday ليشمل جميع المدارس العامة في مدينة نيويورك علامة بارزة. من خلال هذا الجهد الموحد ، تلعب مدارس New York City & rsquos دورًا قياديًا في جعل أطفالنا في مسار أكثر صحة ، بالإضافة إلى إحداث تأثير إيجابي على بيئتنا ،سيد ليرنر ، مؤسس منظمة Meatless Monday Movement.

"إثنين بدون لحوم هي طريقة صحية للغاية لبدء الأسبوع"الدكتور روبرت أوستفيلد ، مدير طب القلب الوقائي في نظام مونتيفيوري الصحي وأستاذ مشارك في كلية ألبرت أينشتاين للطب. "كان من دواعي سرور كافيتيريات مونتيفيوري أن تبدأ باللحوم يوم الاثنين في عام 2016 ، ونشيد بمدينة نيويورك لانضمامها إلى هذه المبادرة الرائدة التي من شأنها تحسين صحة أكثر من مليون طالب! & rdquo

"من خلال Meatless Mondayays ، يقدم الطلاب في نيويورك مثالًا رائدًا لكيفية اتخاذ الأفراد إجراءات عالمية للتحول إلى أنظمة غذائية صحية وقائمة على النباتات والتي يمكن أن يكون لها آثار مفيدة عبر البلدان والمجتمعات ولتحقيق الأهداف المناخية. التحرك نحو كوكب يحتاج إلى تلبية الاحتياجات التغذوية لعشرة مليارات شخص بحلول عام 2050 ، والتحول إلى قرارات أكثر وعيًا بشأن الخيارات الغذائية التي تتجنب اللحوم ربما تكون الطريقة الأكبر للحد من الآثار السلبية على الطبيعة ، وقال rdquoساتيا تريباثي ، الأمين العام المساعد للأمم المتحدة ورئيس مكتب برنامج الأمم المتحدة للبيئة في نيويورك.

& ldquo تبدأ عادات الأكل الجيدة في سن مبكرة وهي جزء من صحة أفضل مدى الحياة & ndash في الواقع ، هذه هي الجبهة التالية في الرعاية الوقائية ، & rdquo قالد. رامون تلاج ، رئيس مجلس إدارة سوموس لرعاية المجتمع. "تعد مبادرة يوم الاثنين بدون اللحوم فرصة لاستكشاف بدائل صحية لوجباتنا المدرسية. وقد ثبت أن التركيز على الأطعمة الكاملة بما في ذلك البقوليات والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات وتقليل المنتجات الحيوانية والأطعمة المقلية والحبوب المكررة والسكريات المضافة تساعد في تحسين وعكس الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسمنة وارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم. تلتزم سوموس بالعمل مع Mayor de Blasio ومستشار المدارس كارانزا لبناء مجتمعات ومدارس أكثر صحة ، خاصة في وقت نكافح فيه على مستوى المدينة أزمة السمنة في مرحلة الطفولة. & rdquo

& ldquo كمقدم للتغذية وتعليم علوم الغذاء من خلال Beetbox ، يسعدني أن أرى مبادرة Meatless Monday & rsquos قيد التنفيذ. من الضروري أن يفهم الأطفال ، في مرحلة مبكرة ، أهمية التغذية الجيدة وربط الغذاء بصحتهم العامة وحتى الأداء في المدرسة. آمل أن تلهم هذه المبادرة المزيد من المدارس وتكون بمثابة قناة للمشاركة المجتمعية وصحة وعافية الأطفال مدى الحياة ، & rdquo شازيا شودري ، الرئيس التنفيذي ، Beetbox.


توسع برنامج "يوم الاثنين بدون لحوم" ليشمل المدارس العامة بمدينة نيويورك

أعلن مسؤولو المدينة يوم الاثنين أن برنامج "إثنين بلا لحوم" سيتسع ليشمل جميع المدارس العامة في مدينة نيويورك.

سيصبح البرنامج ، الذي تم تجريبه لأول مرة في 15 مدرسة في بروكلين في ربيع 2018 ، مبادرة على مستوى المدينة بدءًا من العام الدراسي 2019-2020 ، وفي ذلك الوقت ستقدم جميع المدارس قوائم طعام نباتية يوم الاثنين.

"الاثنين بدون اللحوم" هي مبادرة وطنية تركز على خيارات وجبات صحية وصديقة للبيئة. وفقًا للمدينة ، في الخريف الماضي ، تم إحضار الطيار إلى المدارس في جميع أنحاء المدينة من أجل تقييم ملاحظات الطلاب على نطاق أوسع. جاء قرار تطبيق "Meatless Mondayays" عبر مدارس المدينة بعد تقييم مقاييس المشاركة وتعليقات الطلاب.

يقول مسؤولو المدينة إن التوسيع سيكون محايدًا من حيث التكلفة ، وسيجتمع مكتب خدمات الغذاء والتغذية التابع لوزارة التعليم مع الطلاب للحصول على تعليقات نوعية قبل الانتهاء من قائمة الخريف.

وقال رئيس البلدية بيل دي بلاسيو في بيان: "تقليص اللحوم قليلاً سيحسن صحة سكان نيويورك ويقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري". "نحن بصدد توسيع تطبيق Meatless Monday ليشمل جميع المدارس العامة للحفاظ على غداءنا وكوكبنا الأخضر للأجيال القادمة."

شارك مستشار المدارس ريتشارد أ.كارانزا نفس المشاعر.

محلي

مراهق من مدينة نيويورك قام بسحب شرطي أعيد اعتقاله بسبب مطاردة مزعومة عالية السرعة في سيارة مسروقة

تحقيقات ترامب الجنائية تلوح في الأفق حول سباق مانهاتن دا

قال كارانزا في بيان: "أيام الاثنين الخالية من اللحوم مفيدة لطلابنا ومجتمعاتنا والبيئة". "يتخذ طلابنا البالغ عددهم 1.1 مليون طالب الخطوة التالية نحو حياة أكثر صحة واستدامة."

ووفقًا للمدينة ، فإن برنامج "Meatless Mondayays" يبني على جهود المدينة لتقديم وجبات صحية مجانية لجميع الطلاب وسيشكل جزءًا من غداء المدرسة المجاني في المدينة للجميع ، والذي تم إطلاقه في العام الدراسي 2017-2018 ويوفر مجانًا ومغذية ، وجبة فطور وغداء صحية لجميع المدارس الحكومية المشاركة.

في العام الدراسي 2017-2018 ، تم تقديم أكثر من 150 مليون وجبة إفطار وغداء مجانًا. بالإضافة إلى ذلك ، في كل صيف ، تقدم وزارة الطاقة وجبتي الإفطار والغداء مجانًا لأي من سكان نيويورك دون سن 18 عامًا من خلال برنامج الوجبات الصيفية ، وفقًا لمسؤولي المدينة.


إراقة الدماء في مدينة نيويورك في نهاية الأسبوع تخلف 31 قتيلا و 6 قتلى: 'مرحبا بكم في مدينة العنف'

ارتفع عدد المغادرين في شرطة نيويورك ، وحالات التقاعد بنسبة 75 في المائة في عام 2020 حيث تشهد مدينة نيويورك 27 عملية إطلاق نار خلال عطلة نهاية الأسبوع

يقول رئيس جمعية الرقباء الخيرية في نيويورك إد مولينز إن ضباط الشرطة سئموا من العمل تحت قيادة فاشلة ويُنظر إليهم على أنهم "الرجل السيئ".

قالت الشرطة إن مدينة نيويورك شابها أعمال عنف مسلح خلال عطلة نهاية الأسبوع ، عندما أصيب 31 شخصًا في 28 حادث إطلاق نار من الجمعة حتى الأحد.

قالت إدارة شرطة نيويورك (NYPD) في رسالة بالبريد الإلكتروني لقناة فوكس نيوز يوم الاثنين إن عشرات الضحايا أصيبوا من الساعة 12 صباحًا الجمعة وحتى نهاية يوم الأحد. إنه اختلاف صارخ عن الفترة نفسها من العام الماضي ، وإن كان ذلك في وقت كانت شوارع بيج آبل هادئة وسط مخاوف من الوباء.

وقالت شرطة نيويورك إن 15 شخصا أصيبوا بالرصاص في 14 حادث إطلاق نار يوم السبت وحده.

في غضون ذلك ، من الخميس 23 أبريل 2020 إلى السبت 25 أبريل 2020 ، أصيب خمسة أشخاص في أربع حوادث إطلاق نار في جميع أنحاء المدينة ، حسبما ذكرت الشرطة يوم الاثنين. وقالت الشرطة إنه تم الإبلاغ عن ست جرائم قتل خلال عطلة نهاية الأسبوع ، مقارنة بجريمتي القتل المبلغ عنها على أساس سنوي.

أفادت جمعية الشرطة الخيرية ، النقابة التي تمثل أكثر من 50000 من ضباط شرطة نيويورك النشطين والمتقاعدين ، أنه تم إطلاق النار على 50 من سكان نيويورك خلال الأسبوع الماضي - بزيادة قدرها 257 ٪ عن نفس الوقت من العام الماضي.

وقالت شرطة نيويورك إنه حتى يوم الأحد ، كان هناك 376 حادث إطلاق نار مع 416 ضحية حتى الآن هذا العام - بزيادة 76.5٪ و 71.9٪ على التوالي ، مقارنة بالوقت نفسه من عام 2020.

وقالت الشرطة إن تسع جرائم قتل أخرى حتى الآن هذا العام مقارنة بالعام الماضي.

في سلسلة من التغريدات في وقت متأخر من يوم الأحد ، ألقى إد مولينز ، رئيس جمعية الرقباء الخيرية ، النقابة التي تمثل رقباء شرطة نيويورك النشطين والمتقاعدين ، باللوم على العمدة بيل دي بلاسيو ومجلس مدينة نيويورك في ارتفاع معدلات الجريمة.

وجاء في إحدى تغريداته "أهلا بكم في مدينة العنف".

احصل على جميع القصص التي تحتاج إلى معرفتها من أقوى اسم في الأخبار يتم تسليمها أول شيء كل صباح إلى صندوق الوارد الخاص بك


لقد بذلت جهودًا كبيرة للتخطيط لحملتها السرية

كانت بلي تبلغ من العمر 23 عامًا فقط ، وهي الآن واحدة من عدد قليل من الصحفيات في مدينة نيويورك. عاقدة العزم على جعل بصمتها ، قبلت مهمة & # x2014 وخطيرة & # x2014. لسنوات ، انتشرت الشائعات حول الظروف في واحدة من أكثر الأماكن شهرة في المدينة ، & # x201Cinsaneylum & # x201D on Blackwell & # x2019s Island. أصبحت Blackwell & # x2019s ، المعروفة الآن باسم جزيرة روزفلت ، موطنًا لعدد من المؤسسات العامة ، بما في ذلك سجن ، ودار فقيرة ، ومستشفيات للأمراض المعدية مثل الجدري ، واللجوء.

اقترح محرر Bly & # x2019s أنها التزمت بنفسها باللجوء لمدة 10 أيام لفضح الظروف الحقيقية ، ووافقت Bly على الفور. عملت تحت اسم مستعار ، وأخذت غرفة في منزل داخلي وشرعت في إثبات أنها مجنونة. تجولت في القاعات والشوارع المجاورة ، ورفضت النوم ، وتحدثت بصوت عالٍ وصرخت بشكل غير مترابط ، بل تدربت على النظر & # x201Ccrazed & # x201D في مرآتها.

في غضون أيام ، استدعى أصحاب المنزل الداخلي الشرطة. ادعى بلي الآن أنه مهاجر كوبي يعاني من فقدان الذاكرة. أرسل قاض محير بلي إلى مستشفى بلفيو ، حيث تذوقت المعاناة القادمة ، حيث أُجبر نزلاء المستشفى على تناول طعام فاسد والعيش في ظروف مزرية. عندما تم تشخيص إصابة بلي بالخرف وأمراض نفسية أخرى ، تم إرسالها بالعبّارة إلى جزيرة بلاكويل & # x2019s ، في النهر الشرقي.


عادت حركة المرور في ساعة الذروة. شكاوى الضوضاء آخذة في الارتفاع. ومن الصعب مرة أخرى تسجيل حجز في مكان الفطور المتأخر المفضل لديك.

عندما أفرغ الوباء شوارع مدينة نيويورك العام الماضي ، أعلن البعض موته. ولكن بعد عام رهيب ومؤلم ، تتحدى المدينة الآن تلك التصريحات & # x2014 وتستعيد سحرها.

حصل أكثر من نصف البالغين في نيويورك على لقاح واحد على الأقل ، كما أن حالات & # xA0Covid-19 ودخول المستشفى تنخفض بشكل حاد. عادت المتاحف إلى 50٪ من طاقتها ، و & # xA0movie المسارح بنسبة 33٪. قال الحاكم & # xA0Andrew Cuomo ، إنه يمكنك أخيرًا الجلوس في البار لتناول مشروب بدءًا من يوم الاثنين ، وستعود قطارات الأنفاق إلى الخدمة على مدار 24 ساعة في 17 مايو. & # x201CShakespeare in the Park & ​​# x201D سيعود ، وإن كان ذلك بجدول زمني مختصر.

الحدائق والمناطق الخارجية & # x2014 & # xA0 أماكن أكثر أمانًا ، بالطبع ، & # xA0 للتجمع أثناء الجائحة المحمولة جواً & # x2014 تم تشويشها. بدأ الناس في خلع أقنعتهم في الخارج باتباع إرشادات من مراكز السيطرة على الأمراض. لقد تجاوز كل من سنترال بارك وبروسبكت بارك وواشنطن سكوير بارك & # xA0 مستويات الحشد التي كانت سائدة قبل الوباء ، وفقًا لشركة Orbital Insight ، وهي شركة بيانات تتعقب حركة البضائع والأشخاص.

حتى الإيجارات تبدو مستقرة ، ويحجز السائحون رحلاتهم. تتوقع & # xA0Mayor & # xA0Bill de Blasio عودة 80000 عامل في المدينة إلى المكتب يوم الإثنين & # xA0 وتهدف إلى إعادة فتح المدينة بالكامل بحلول 1 يوليو.

& # x201C نحن نرى العودة على قدم وساق ، & # x201D de Blasio قال يوم الاثنين في إحاطة. & # x201CIt & # x2019s شعور رائع. & # x201D

While thousands of New Yorkersਊre still suffering from the long-term health and economic effects of the pandemic, and offices are still mostly empty, in many little ways, things are returning to normal. That’s making people optimistic about the future of the city that took one of the hardest, and earliest, hits in the U.S. from the novel coronavirus.

More than 40% of all New Yorkers — and that includes children who aren’t eligible — have already gotten at least one shot, according to Bloomberg’s vaccine tracker. After a few months when vaccination appointments were scarce and difficult to schedule, people can now just walk in to any city- or state-run site to get a shot.

fitting as hell that on my Fully Cooked Vax Night, when I set out for an impromptu celebratory dinner, I wander for an hour trying to find a table for two and every local place is full to bursting and hosts give me pitying looks but whom even cares cause new york is back baby .

— Rachel Holliday Smith (@rachelholliday) April 29, 2021

So far, it’s the fun stuff that’s coming back the fastest and strongest.

In recent months,਌hristina Hansen, 40, a New York City carriage driver, has picked up visitors fromꃊlifornia, Texas, Florida and North Carolina in a white-and-burgundy carriage pulled by herꀢ-year-old horse, King.

“There’s still less business than there was before,਋ut we are doing alright,” said Hansen, who has been a carriage driverਏor nine years. “New York is not dead. New York will never be dead.”

Tickets are nearly sold out for next week’s Frieze New York art fair, which will bring in collectors from around the country.

At neighborhood bar and restaurant Reservoir in Greenwich Village, locals will wait about 30 minutes on a weeknight to get a table. The bar and restaurant reopened in February after closing its doors for nearly a year.

“To have that place that you love come back, especially after being cooped up at the house all the time for a year straight, it has that warmth that made you love New York to begin with,” owner Joe Arongino said. 

Reservoir returned with some changes. Arongino renegotiated his rent, updated the cocktail and food menu, and raised prices. Before building his new outdoor patio space, he walked around the city to get inspiration.

His new outdoor patio, with TVs and heaters, is the biggest silver lining to come out of the pandemic, Arongino said. “It has a very European feel,” he said. “I hope they never take it away, because it brings a lot more to the city which we never had before.”

Weaning Ourselves Off Delivery

After surging last year, searches for takeout and delivery food options in New York City have slowed down

Data shows the year-over-year change in searches for takeout and delivery

Another crucial element to New York’s return will be tourism. The city expects domestic tourism to rebound by 2023 and total tourists to surpass the pre-pandemic level of 66.6 million visitors a year by 2024.

Devin Cooper, 25, of Los Angeles, booked his first-ever trip to New York as soon as his company’s guidelines allowed him to travel without quarantining. Fully vaccinated, he plans on arriving in mid May.

Even though he may not be able to enjoy some of the activities the city would traditionally offer — Broadway producers are hoping to open in September — there’s still plenty to see and do, Cooper said. He plans to go toꃎntral Park, shop on Fifth Avenue and see the Empire State Building — then play it by ear. “New York doesn’t seem dead at all,” he said. “I won’t be able to see a Broadway show this time, and I might eat outside at restaurants, but that’s a small price to pay for safety during a pandemic.”

Yet even as most of the arts, diningਊnd entertainment life that set New York apart from other cities have resumed, the future of work-culture and the fate of millions of square feet of office space remain uncertain. The subways are far from packed, though they will resume 24-hour service on May 17, NBC New York reported.ꃞ Blasio said that the return of city employees would be an “important indicator” to the private sector that it should follow suit.

Office workers will be crucial to New York City’s long-term comeback. Some are slowly making their way back to their desks. An analysis of 68 Manhattan office buildings spanning a range of sectors by Orbital Insight — which developed a way to gauge activity levels through satellites and cell phone data — showed that foot traffic by the end of March was at 34% of pre-pandemic activity.

Wall Street Remains Quiet

Cell-phone data analysis shows workers haven&apost returned in droves to the downtown headquarters of major banks

New York will allow offices to increase capacity to 75% on May 15, up from the 50% currently allowed. Unlike at restaurants and movie theaters, people aren’t begging to return. JPMorgan Chase & Co. on Tuesday said all workers would be expected back in by July, but only on a rotational basis.

Mohammad Naveed, 47, operates a਌offee cart positioned between Goldman Sachs Group Inc.’s headquarters and the Bank of New York Mellon Corp. offices near Wall Street. The cart has held the permit on the corner of Murray Street and Greenwich Street for about 20 years. In other words, he can’t just move the cart somewhere else.

It used to be a prime location, and he𠆝 sell about 500 coffees a day. Now on a good day, he sells 30. “The place is empty,” Naveed said. “There’s no people at all.”

Once in a while, Naveed says, he will see some of his regular customers stop by for coffee when they happen to come into the office. Sometimes it’s every two weeks. Other times it’s once a month.

During the pandemic, storefront after storefront seemed to empty out, with retail shops closing. The sector is rebounding — faster than many others — but it’s still far behind where it once was. But between May and February, 67% of retail jobs have returned to New York state, according to the New York State comptroller’s office.

The retail figures include restaurants. With the pandemic raging in April 2020, restauranteur Keith McNally became hospitalized in London because of Covid-19. He permanently closed two of his restaurants, but re-opened Balthazar in late March.

“To me, and I believe for a number of New Yorkers, the re-opening of Balthazar symbolized the re-emergence of New York City,” McNally said in an email to Bloomberg.

Erin McDonnell had been a regular at Balthazar during the 10 years living in the city. It was her place of choice for special occasions and the perfect New York institution to bring out-of-town visitors. She booked a reservation as soon as she heard it was re-opening.

“There was a real fear that these kinds of places would disappear — and possibly forever,” McDonnell said after her lunch at Balthazar, getting teary eyed. “So when it’s brought back, of course it’s emotional.”

When she arrived for lunch, she took a seat in the wooden outdoor dining structure that takes up most of Spring Street in Soho.

“It feels normal again,” she said. She ordered the house-made pappardelle as she waited for a friend to arrive and then the pan roasted chicken breast — a second entree. “I thought you know what? We’re here, we’re celebrating, we’re going to eat, drink and be merry.”

McNally said he doesn’t਎xpect business to return to pre-pandemic levels until restaurants and bars are allowed to operate at 75% capacity — which will happen on Friday.

A look at the Manhattan rental market suggests the early stages of a recovery. The number of new active listings has declined, the number of monthly signed leases is rising, and prices appear to have bottomed out, according to data from UrbanDigs. There are still twice as many apartments available for rent in New York City compared with򠯯ore the pandemic, keeping prices low, data from StreetEasy shows.

Recovery Mode

Manhattan rental market data shows new active listings declining, monthly signed leases rising and prices bottoming out

“The rise in remote work has shifted the perspective of a lot of renters,” StreetEasy economist Nancy Wu said. “Instead of strictly searching for an apartment in Manhattan with a short commute to the office, they can afford to explore a ton of other neighborhoods in boroughs they may not have considered before because of the long subway rides.”

Renters can count onਏinding great deals for at least the next several months, Wu said.

Donovan Davis, 24, of Staten Island, had been waiting in line at the Supreme store on Bowery for about 15 minutes on Friday to check out the brand’s new spring collection and snag himself a backpack. Davis, a counselor at Wagner College, is newly vaccinated. Being cooped up at home for the past year, he says he hadn’t really felt the urge to go shopping. Until now.

“The weather is warming up,” Davis said. “I’m starting to finally get outside and do my shopping.”

New Yorkers used to take for granted how crowded the city was. Not anymore.ꃚvis says the subway isn’t as busy as it used to be. But otherwise, the city is alive and feels normal again, he says.

𠇎very time I go out, it’s mad how many people are there,” Davis said.


Houston's Pancake Princess puts popular internet recipes to the test

Erika Kwee put various Lofthouse cookie recipes to the test.

Erika Kwee is behind The Pancake Princess blog.

Steve Gonzales, Houston Chronicle / Staff photographer Show More Show Less

Erika Kwee put various Levain cookie recipes to the test.

Erika Kwee put various gingerbread cookie recipes to the test.

Erika Kwee put various lemon poppy muffin recipes to the test.

In her single-oven duplex kitchen, it&rsquos not unusual for Erika Kwee to bake 12 different cookie recipes in a day.

Kwee is the blogger behind The Pancake Princess, where she posts the analytical results of bake-offs she conducts using a blind ranking system and the palates of real Houstonians &mdash her grateful friends and sweet-tooth acquaintances.

Earlier this year on her quest to find the recipe for the best lemon poppy seed muffins, for example, Kwee pitted against one another nine recipes, including those published by the New York Times, in the Bouchon Bakery cookbook and on the food blogs Hummingbird High and Yammie&rsquos Noshery.

To avoid variables, Kwee baked all nine versions on the same day, using consistent ingredients where possible, and had 35 tasters pick up samples to simultaneously rank treats online using a 1-to-10 scale on flavor, texture and overall appeal.

As evidenced in a detailed bar graph on her blog, the Yammie&rsquos Noshery recipe, which Kwee summarized as &ldquoa tender, close-crumbed muffin with a delightfully lemony flavor,&rdquo was victorious.

Kwee&rsquos experiment &mdash using data to determine whether one popular recipe can stand out as the ultimate crowd-pleaser &mdash began in 2017 when Kwee, a Rice University MBA and project manager at Hewlett Packard, began spending more of her evening hours baking.

&ldquoI would always look at Pinterest, and I&rsquod have a million recipes pinned,&rdquo she says. &ldquoI was constantly Googling &lsquobest chocolate chip cookie&rsquo or &lsquobest banana bread,&rsquo&rdquo and she would have trouble remembering which recipes she had already tried.

With an endless amount of beautiful imagery and recipe content available online, home cooks like her can become overwhelmed, Kwee says. So she set out to find a systematic way &ldquoto sort through some of the noise and help you make an easier, faster decision on what to make.&rdquo

Kwee, 30, has challenged commonly available recipes for banana bread, Parker House rolls, coffee cake, pecan pie, gingerbread cookies, classic yellow cake, snickerdoodles, scones and waffles &mdash amassing 43,000 followers on Instagram along with the way.

Often, the widely followed bloggers whose recipes she uses share the bake-off results, and Kwee&rsquos Instagram brushes with fame extend beyond foodies.

She recounts with shock the time a follower tipped her off that actress and musician Zooey Deschanel was following The Pancake Princess. &ldquoShe liked one of my posts, and I just died,&rdquo Kwee said.

It was Kwee&rsquos own audience that nominated her for Saveur&rsquos 2019 Blog Awards, ultimately voting her Readers&rsquo Choice in the Baking & Sweets category.

At the awards ceremony in Cincinnati, Kwee got to meet recipe-world titans including David Lebovitz and Deb Perelman, the blogger behind Smitten Kitchen.

&ldquoIt was just a dream come true to have been reading their blogs for years,&rdquo Kwee said. Talking to Perelman &ldquowas unreal because I&rsquom such a fan, and she was so nice in real life.&rdquo

Perelman says before she met Kwee at the event, she was familiar with The Pancake Princess bake-offs. &ldquoI loved what she was doing,&rdquo Perelman said. &ldquoI love that her only agenda is finding the best recipes.&rdquo

Smitten Kitchen once won a bake-off on The Pancake Princess for best zucchini bread, but, Perelman said, &ldquoI happily share her results whether I &lsquowin&rsquo or &lsquolose&rsquo because it&rsquos objectively useful to people who cook at home, and I often refer to her past bake-off favorites when a reader needs a recipe for something I don&rsquot have, or wants it made in a way I haven&rsquot.&rdquo

Over time, Kwee has become efficient through trial and error, sharing honestly with her audience if she flubs up a recipe and detailing contest methodology such as whether pans were lined, the brand of flour used and which recipes called for the batter to rest overnight.

Having once given her samplers &ldquotaster fatigue&rdquo when she tested 16 biscuit recipes &mdash &ldquoPeople just couldn&rsquot tell the difference after a certain point&rdquo &mdash she now limits contests to a max of 12 recipes.

To prepare for bake-offs, Kwee compiles a master ingredient list for a single grocery-store run, crowdsourcing muffin tins or pie pans when she doesn&rsquot have enough.

She assembles dry ingredients in advance and works off a baking schedule based on the recipes&rsquo heat requirements, sometimes borrowing her landlord&rsquos oven.

From her followers, Kwee&rsquos favorite messages are the ones from data scientists with a penchant for baking, who comb her experiments and tell her the analysis is sound.

&ldquoI&rsquom not a data whiz, so I&rsquom always flattered when people who do data as their job find my content valuable,&rdquo she said.

Wearing an apron gifted to her by chef-founded brand Hedley & Bennett, Kwee posts slick, professional videos of her process on her new YouTube channel. Recently, she showed the dense, chunky results of her bake-off using copycat recipes of Levain&rsquos dark-chocolate peanut cookies against treats she had shipped from the restaurant.

She&rsquod like to one day expand her taste-bud pool by conducting a bake-off that allows the public to sound off &mdash a larger version of the tastings she hosted at her home pre-pandemic, when 40 or so tasters would spread throughout the rooms, crowding on the floor and enthusiastically comparing notes.

For now, Kwee&rsquos pleasing Instagram posts of 12 iced-and-sprinkled cookies lined up on a pan with her neat, hand-written labels is her way of making the recipe-selecting process more streamlined. In her own way, Kwee is making more approachable the prowess of experts such as Smitten Kitchen.

&ldquoI think social media absolutely inspires us to cook more,&rdquo Perelman says. &ldquoHow many times have you been indecisive about what you wanted to cook or eat, or thought you didn&rsquot want to and an image flashed across your screen that made you say, &lsquoThat. I want that.&rsquo Me, all of the time. When it&rsquos from someone who has earned your trust, you&rsquore far more likely to take the risk of trying a new recipe, knowing that it&rsquos unlikely to flop (or) waste your time.&rdquo


شاهد الفيديو: ليه ميامي اشهر شاطئ في الدنيا وكله عايز يروح (أغسطس 2022).