صلصة المانجو الهندية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هناك المئات من أنواع المانجو ، لكن هذه الصلصة الحلوة والحارة تستخدم مجموعة القيصر من الهند (حيث ...

كريستي كولادو

صلصة المانجو الهندية

هناك المئات من أصناف المانجو ، لكنها حلوة وحارة الصلصا يستخدم صنف Kesar من الهند (حيث يُعرف باسم ملكة المانجو). إذا تمكنت من وضع يديك على بعضها ، فاستخدمها - فهي لذيذة جدًا - ولكنها ناضجة تمامًا مانجو سيعمل.

مكونات

  • 4 حبات مانجو (أو 4 حبات مانجو صغيرة من صنف آخر) ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة
  • ½ بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 2 فلفل هالابينو صغير ، مفروم
  • كوب أوراق وسيقان كزبرة مغسولة ومجففة ومقطعة
  • عصير 4 ليمونات رئيسية (أو 1-2 ليمون عادي)
  • رشة من مسحوق الكاري
  • رشة ملح (إذا لزم الأمر)

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل وجبة 155

ما يعادل الفولات (إجمالي) 109 ميكروغرام 27٪


مانجو كاتشومبر

أنا أحب الحصول على مجموعة مختارة من الأطباق الجانبية والسلطات ، وهذا هو المفضل بشكل خاص لأنه يجمع بين ألوان قوس قزح والنكهات لتتناسب. من حلاوة المانجو الجميلة ، ودفء الفلفل الأحمر وفلفل بذور كالونجي. لقد كتب الصيف في كل مكان. والأفضل من ذلك هو أن الأمر يستغرق بضع دقائق لتجميعها وأنا أعلم أن هذا شيء ستضيفه إلى مجموعة الوصفات الصيفية الخاصة بك.

  • 1 بصلة حمراء مفرومة ناعما جدا
  • حفنة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
  • & frac12 الفلفل الأحمر المفروم ناعماً
  • عصير ليمونة واحدة
  • 1 مانجو كبيرة ، منزوعة النوى ومكعبات
  • & frac12 ملعقة صغيرة بذور كالونجي

طريقة

  1. يقطع البصل والمانجو إلى مكعبات.
  2. نقطع الكزبرة والفلفل الحار.
  3. يُمزج البصل والكزبرة والفلفل في وعاء
  4. أضف عصير الليمون ومكعبات المانجو وبذور الكالونجي.
  5. يترك لمدة 10 دقائق ويقلب قبل التقديم.

يقدم مع

يقدم جانبًا لذيذًا لأي وجبة خفيفة من كباب لحم الضأن إلى كعك البطاطا الحارة. أجعل هذا طوال الوقت في الصيف كمرافقة رائعة لحفل الشواء الخاص بك.


سيكون صلصة المانجو هذه رائعة في سندويشات التاكو بالسمك أو أي طبق مكسيكي طازج حقًا. أستطيع أن أؤكد أنه يسير على ما يرام مع رقائق البطاطس ، غواكامولي وتاكو الفاصوليا السوداء. لقد كانت ضربة كبيرة في عشاء صديقي & # 8217s!

يمكنك أيضًا تقديمها على السلطة أو تناولها مباشرة من الوعاء كسلطة. إنه & # 8217s هذا جيد.

إذا كانت هذه الوصفة تجعلك مدمنًا على صنع الصلصا محلية الصنع ، إليك بعض الأشياء الأخرى التي ستحبها:

واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر لك هذه الوصفة في التعليقات! أحب الاستماع منك.


العدس الهندي مع صلصة المانجو

أنا معجب كبير بالطعام الهندي ، لكنني أعيش في بلدة جبلية صغيرة وخيارات الطعام الهندية غير موجودة إلى حد كبير. هذا يعني أنني إذا أردت طعامًا على الطريقة الهندية ، فأنا أصنعه بنفسي.

أنا بخير تمامًا ، لأنني أحب أن أكون قادرًا على التحكم في جميع المكونات التي تدخل في طعامي والهيليب مما يعني الضوء على البصل والكركم بالنسبة لي!

كانت ابنة عمي في الهند مؤخرًا وأحضرت لي كتابًا للطهي من المنطقة التي كانت فيها. إنه كتاب طبخ صغير ، لكنه مليء بالوصفات الهندية التقليدية. لفت هذا العدس عيني على الفور. كان الطبق البسيط هو ما أردت صنعه. لقد أضفت بعض الأشياء مثل معجون الكاري التايلاندي المفضل لدي طوال الوقت ، ولكن في الغالب احتفظت بالوصفة كما هي.

هذا العدس سهل وصحي ومثالي لأي ليلة من أيام الأسبوع. أحب أن أقدمها فوق سرير من الأرز مع طبق جانبي من نان طازج محلي الصنع. أوه ، والأهم من ذلك & hellip أنا أحب وضع صحن العدس مع بعض صلصة المانجو. يوازن المانجو الحلو التوابل في العدس. إنه الكمال.

لقد استخدمت الطاجين لطهي العدس ، وهو أمر ممتع حقًا. إذا كان لديك طاجين خاص بك ، فإنني أوصي بشدة باستخدامه. يمكنك أيضًا طهي أطباق الخضار والأرز في الطاجين الخاص بك. يقوم بطهي الطعام بالتساوي ويبقيه دافئًا للتقديم.


وصفة مانجو الصلصا & # 8211 0 نقطة

كل عائلة لديها تلك الوجبات الخفيفة التي يحبها جميع أفراد الأسرة وسوف تلتهمها في أي وقت من الأوقات. واحدة من تلك الوجبات الخفيفة لعائلتنا هي رقائق البطاطس والصلصة. الجميع يحبها. ونحن نأكله. كثيرا.

عادةً ، عندما أكون مشغولاً ، أستخدم السالسا المشتراة من المتجر. ومع ذلك ، فإن ما يفضله الجميع هو عندما يكون لدي ما يكفي من الوقت لصنع بعض السالسا الطازجة والرائعة. لا يوجد شيء مثله.

في الآونة الأخيرة ، قررت أن أذهب في اتجاه مختلف عن السالسا النموذجي القائم على الطماطم. لقد قمت بجلد صلصة المانجو هذه وكانت مثالية تمامًا. إنه طازج وخفيف وحلو ولذيذ ولم أستطع الحصول على ما يكفي! إنه الاسترخاء الصيفي المثالي بجانب المسبح وانتهى بي الأمر أنا وأولادي بإنهاء الوعاء بالكامل في جلسة واحدة!

صلصة المانجو نفسها هي وجبة خفيفة رائعة لأنها مليئة بالفواكه والخضروات. لكن كن حذرا بشأن تلك الرقائق! رقائق التورتيلا المقلية رائعة مع الصلصا وذات مذاق رائع لكنها ليست رائعة بالنسبة لميزانية النقاط!

فقط لأن هذا الصلصا يتناسب مع الرقائق لا يعني أنه لا يمكن استخدامه لأشياء أخرى أيضًا. سيكون طبق ممتاز للأسماك والدجاج وحتى السلطات. نكهات الصيف المشرقة والطازجة مثالية في هذه الصلصة الرائعة.

سيكون البديل الرائع لرقائق الذرة عالية الدهون والسعرات الحرارية هو صنع رقائق التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات الخاصة بك. استخدم التورتيلا المفضلة لديك منخفضة الكربوهيدرات ورشها بقليل من الزيت. تبليه بالملح ورش خفيف من الليمون الطازج ، ثم قطعيه إلى 6 أو 8 أسافين. ضعها على ورقة زبدة مبطنة بورق الخبز واخبزها لمدة 4-5 دقائق عند 400 درجة فهرنهايت. تأكد من مراقبتها ، وإلا فإنها يمكن أن تحترق بسهولة. قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق واستمتع بصلصة المانجو!

كيفية اختيار المانجو وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح

المانجو فاكهة لذيذة ذات قشرة خضراء وحمراء ولحم أصفر لامع يجب أن يكون طريًا ورائعًا. سترغب في الحصول على مانجو أثقل من غيره ويكون صلبًا ولكنه يعطي القليل عندما تعصره برفق - تمامًا مثل الخوخ. عندما تنضج ، يجب أن تكون قادرًا على شم رائحة المانجو ، لكنها لن تغير لونها.

حاول استخدام المانجو بسرعة ، لكن يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. اتركي المانجو غير الناضجة على المنضدة لمدة يوم أو يومين.

قشر المانجو من أعلى إلى أسفل بمقشرة عادية. ضعي المانجو على لوح تقطيع وقطعيه إلى نصفين تقريبًا على طول الجانب الأطول.

الحفرة طويلة وضيقة ، وتوجد في المنتصف ، لذا ستحتاج إلى قطع جزء صغير منها إلى جانب واحد لتجنب ذلك. استمر في التقطيع حول الحفرة حتى تتم إزالة معظم اللحم.
تقليم أي بقايا من اللحم الموجود في حفرة المانجو. (بدلاً من ذلك ، يمكنك فقط تناول ما تبقى من المانجو من الحفرة كمكافأة لتحضير العشاء.) قم بتقطيع المانجو إلى شرائح رفيعة وتقطيعها واستمتع بها!


حقائق عن المانجو الغذائية

المانجو (عام) لا يقتصر فقط على الملمس اللذيذ والنكهة الشهية ، بل يضم أيضًا عددًا من الفوائد الصحية التي من شأنها أن تمنحك سببًا آخر للاستمتاع بفاكهة الصيف اللذيذة. في حين أن الإفراط في تناول أي شيء قد لا يكون فكرة جيدة ، حتى لو كانت المانجو ، يمكن للمرء الحفاظ على توازن صحي من خلال تناول الطعام باعتدال. المانجو مليء بكمية جيدة من فيتامين A و C ، إلى جانب كونها غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن 100 جرام من المانجو تحتوي على حوالي 60 سعرة حرارية فقط وهي مثالية لتضمينها في نظامك الغذائي الصيفي.

مع كل هذه النكهة والفوائد الصحية ، ستندهش من مدى تنوع هذه الفاكهة. هناك الكثير من وصفات المانجو السهلة التي يمكنك تحضيرها في المنزل. بينما يتم تحضير سلطة المانجو وسلطات المانجو والمخللات حتى النخاع ، يتم تناول حلويات المانجو الفريدة خلال موسم الصيف. لمحبي الحلوى مثلي ، إنه لمن دواعي سروري الاستمتاع بحلويات المانجو الطيبة التي يسهل أيضًا تحضيرها في المنزل. من وصفات بودينغ المانجو ووصفات المانجو الصحية إلى البانا كوتا والخير ، لدينا كل ذلك لإرضاء ذوقك.


مكونات صلصة المانجو الطازجة

هذه صلصة المانجو والطماطم ، لذا بدون الفاكهة ستكون صلصة حمراء عادية تقريبًا. أضفت الفلفل الحلو وأحب خلط الألوان باستخدام الفلفل الأصفر أو البرتقالي أو حتى الطماطم البرتقالية أو الصفراء.

تحتوي هذه الصلصة البسيطة على 8 مكونات فقط:

  • 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 1 مكعبات مانجو
  • نصف حبة فلفل أصفر أو أحمر ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 بصل أخضر مقطع
  • 1 حفنة كزبرة مفرومة
  • نصف بصلة حمراء مفرومة
  • 1 حفنة بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون

كيف تتحقق مما إذا كانت ثمرة المانجو ناضجة

إن مفتاح أي صلصة مانجو جيدة هو المانجو الناضج والعصير حقًا. أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت المانجو ناضجة وجاهزة للتقطيع هي الضغط عليها برفق بإبهامك. إذا أعطت المانجو القليل ، فمن المحتمل أن تكون ناضجة (لاحظ أن المانجو يجب أن & # 8217t تكون اسفنجية للغاية). يمكنك & # 8217t معرفة ما إذا كانت المانجو ناضجة أم لا تعتمد فقط على اللون لأن الأنواع المختلفة لها ظلال مختلفة.


يضيف المانجو الحريري حموضة خفيفة إلى الأفوكادو الكريمي في هذه الوصفة. نحن نحب تقديم هذا الجواكامولي مع رقائق لسان الحمل للتغميس.

بالطبع ، يمكننا & # x27t إعداد قائمة بأفضل وصفات المانجو دون تضمين هذه الحلوى التايلاندية-لاو الكلاسيكية.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


هل مانجو تشاتني هندي؟

الصلصات ضرورية في الوجبات الهندية اليومية سواء كانت فطور أو غداء أو عشاء.

تأتي في جميع الأشكال وتختلف في المذاق والملمس حسب المكونات المستخدمة وطريقة الطهي.

نعم ، صلصة المانجو هندية وهذه الوصفة مأخوذة من مدون طعام هندي أصلي Journey Kitchen.

هل مانجو تشاتني منخفض السعرات الحرارية؟

نظرًا لأن الصلصة حلوة ، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كانت منخفضة السعرات الحرارية.

وصفتي هي 249 سعرة حرارية فقط. وزعيها على السندويشات واستخدميها كمخلل مع شرائح اللحم والدجاج ولحم الضأن أو كصلصة غمس.

يستخدم It & rsquos أيضًا كأساس للكاري الهندي الذي يضيف أبعادًا رائعة للنكهات.


شاهد الفيديو: How to make Chilli Sauce! Jamie Oliver (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Dirn

    وأحببت ذلك ، إنه رائع.

  2. Gerrell

    رائعة ، عبارة قيّمة جدا

  3. Toryn

    أعني ، أنت تسمح للخطأ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  4. Keanan

    أعتقد أنه خطأ. نحن بحاجة إلى مناقشة.

  5. Thao

    هناك شيء في هذا والفكرة ممتازة وأنا أؤيدها.

  6. Paxton

    ما رأيك في حقيقة أن فيسنتي دل بوسكي سيقود المنتخب الإسباني؟

  7. Jeramy

    هي الإجابة المسلية



اكتب رسالة