سلطة الشتاء البيضاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قد لا تمنحنا أشهر الشتاء الكثير من المنتجات النابضة بالحياة لنتطلع إليها (نعم الحمضيات ، نراك) ، لكن الفواكه والخضروات في الطقس البارد لها أفراحها الخفية. استفد من رتابة الشتاء أحادية اللون وقم بتحويل كل ما هو متاح إلى سلطة بيضاء شتوية أنيقة ومقرمشة. حتى الصلصة الكريمية المنعشة تتناسب مع المشاعر الشاحبة - ولكن دون التضحية بالنكهة.

مكونات

  • نصف كيلوغرام من الخضار البيضاء الشتوية المختلطة (مثل القرنبيط ، ومصابيح الشمر ، وفجل دايكون ، و / أو اللفت)
  • 2 هندباء بيضاء ، أوراق منفصلة
  • 1 كمثرى آسيوية أو كمثرى Bosc صلبة ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، محفور ، ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 3 أوقية. جبنة بياف ، مبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون المبشور ناعما
  • 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج مقسم
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1 فص ثوم مبشور ناعماً

تحضير الوصفة

  • تقليم السيقان من الخضار. قطع قلب القرنبيط (إذا كنت تستخدم). قم بتقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة بسمك بوصة.

  • ضعي الخضار والهنديفي والكمثرى والجبن في وعاء كبير. أضف الزيت و 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج الموسم مع الملح البحري والفلفل. باستخدام يديك ، قلبي السلطة حتى تغطى جيدًا. يُبرد (غير مُغطى جيدًا) أثناء تحضير الصلصة.

  • اخفقي الزبادي والمايونيز والثوم وقشر الليمون والمتبقي 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون في وعاء صغير يتبل بملح الكوشر.

  • رتب حوالي ربع السلطة على طبق كبير. قم برش القليل من الصلصة واتركها تسقط في زوايا وأركان الخضروات. أضف ربعًا آخر من السلطة ؛ رشي عليها الصلصة بنفس الطريقة. كرر مع ما تبقى من السلطة والصلصة. يتبل بملح الكوشر والفلفل.

  • افعل قبل ذلك: يمكن عمل الضمادة قبل يوم واحد. يغطى ويبرد. يمكن تقطيع الخضار قبل يوم واحد. لفيها في مناشف ورقية مبللة ، ضعيها في كيس قابل لإعادة الغلق ، وبرديها.

قسم التعليقات هذه السلطة مرضية للغاية. الصلصة بسيطة لكنها أنيقة وتحتوي على لكمة لطيفة. لقد قمت بتعديله من قبل لأصهاري ، الذين بالكاد اعتادوا على أكل الثوم على الإطلاق ، بإضافة بعض مسحوق الثوم. عملت بشكل رائع. لقد صنعت هذه السلطة 4 مرات الآن وهي رائعة دائمًا. حائل مولي هذه وصفة فريدة من نوعها تشعرك بالانتعاش والراحة في نفس الوقت. ستكون جميلة في حفل عشاء أيضا. تم إجراء بعض التعديلات هنا مثل إضافة فاصوليا بيضاء صغيرة واستبدال بياف بالجبن الأزرق.

ملخص الوصفة

  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة بصل مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة خردل محضر على طريقة ديجون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش
  • 1 رأس خس ، مقطع إلى قطع صغيرة
  • 4 أونصات جبن سويسري مبشور
  • 1 كوب كاشو
  • كوب توت بري مجفف
  • 1 تفاحة - مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 كمثرى - مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح

في الخلاط أو معالج الطعام ، اخلطي السكر وعصير الليمون والبصل والخردل والملح. تُخلط حتى تمتزج جيدًا. مع استمرار عمل الماكينة ، أضف الزيت في تيار بطيء وثابت حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا. أضف بذور الخشخاش ، وقم بمعالجة بضع ثوانٍ أخرى حتى تمتزج.

في وعاء تقديم كبير ، اخلطي الخس الروماني والجبن السويسري المبشور والكاجو والتوت البري المجفف والتفاح والكمثرى معًا. اسكبي الصلصة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة وقلبيها حتى تتغطى.


سلطة الشتاء مع صلصة البلسميك البيضاء

سلطة الشتاء المفرومة مع البطاطا الحلوة المحمصة والتفاح وصلصة البلسميك البيضاء اللذيذة. قدمي هذه السلطة الشهية الغنية بالمغذيات كمقبلات أو لتكملة البروتين الذي تختاره.

سلطة تقطيع سهلة للحشد:

تتميز هذه العجائب الشتوية المتمحورة حول الخضار ببعض من أفضل المنتجات الموسمية. على سبيل المثال ، الهندباء المريرة ، وملفوف بروكسل ، والبطاطا الحلوة ، والتفاح ، والرمان. إنه شهي ومليء بالشبع بما يكفي لتقديمه بمفرده ، ولكنه أيضًا يتناسب جيدًا مع أي بروتين. السمك المشوي أو الدجاج المشوي أو شرائح اللحم أو التوفو المقلي على سبيل المثال لا الحصر. كما أنها مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة لك مثل البيتا كاروتين والفيتامينات C و K والبوليفينول والألياف.

لربط كل هذه الفواكه والخضروات الرائعة معًا ، توفر صلصة بلسمية بيضاء بسيطة أقصى قدر من النكهة. يمكن تحضير الصلصة مسبقًا ، وهي لذيذة في أي مزيج سلطة تقريبًا. عادةً ما أقوم بمضاعفة الدفعة للتأكد من أن لديّ صلصة ديناميت في متناول اليد عندما تشتهي السلطة. (وهو ما يحدث كثيرًا ، إذا كنت تعرفني).

قدمي هذه الوجبة الرائعة من السلطة لقضاء العطلات هذا الموسم ، أو للاستمتاع بأي عشاء ليلي.

طريقة عمل سلطة مقطعة:

إذا كنت & # 8217 مثلى ووجدت التقطيع والتقطيع ليكون علاجيًا ، فهذه الوصفة تناسبك! على الرغم من أن البطاطا الحلوة تتطلب التحميص ، إلا أنه لا توجد مكونات أخرى لهذه السلطة تتطلب الطهي. وهناك بالتأكيد اختراقات لتوفير الوقت إذا كنت & # 8217re قادرًا على تحضير بعض المكونات مسبقًا. على سبيل المثال ، يمكنك تحميص البطاطا الحلوة وجعل تتبيلة الأيام المقبلة. يمكنك أيضًا تقطيع الخس وتقطيع البراعم قبل يوم أو يومين. فقط قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على أقصى نضارة.

بمجرد أن يتم تقطيع جميع مكوناتك ، ارمها مع التتبيلة وأضف الزينة الخاصة بك! مفضلاتي لهذه السلطة هي الرمان ، البقان ، وجبن البارميزان. تضيف حبات الرمان الملوثات العضوية الثابتة من الحلاوة ، ويوفر البقان ثراءً مقرمشًا وجوزًا. وأجد أن معظم السلطات أفضل مع الجبن ، لذا فإن شرائح البارميزان المالحة تأتي في حقيبة يد.

إذا كنت & # 8217 تعد السلطة بأكملها مسبقًا لحفلة أو تجمع عشاء ، فما عليك سوى الانتظار حتى تلبسها قبل التقديم مباشرة. بهذه الطريقة ، ستبقى الخضر هشة ونكهة نابضة بالحياة. أو يمكنك استبدال الرومين بأخضر أكثر ثباتًا مثل اللفت ، والذي يتحمل جيدًا حتى بعد ارتداء الملابس.

أفضل صلصة سلطة مفرومة:

هذه الصلصة البلسمية البيضاء سهلة ومتعددة الاستخدامات. لا يتطلب سوى عدد قليل من المكونات ، ويمكن صنعه من أيام إلى أسبوع قادم. في الواقع ، أوصي بمضاعفة الدفعة من البداية حتى يكون لديك المزيد في متناول اليد.

المكون الرئيسي لهذه الصلصة هو الخل البلسمي الأبيض ، وهو عبارة عن أزهار وفاكهة بلمسة نهائية حلوة. نكهته أكثر اعتدالًا قليلاً من الخل البلسمي الداكن ، الذي أحب صلصة السلطة. يوجد أيضًا في المزيج الكراث والخردل ديجون لقليل من الزنج ، والعسل لتليين وتحلية اللدغة. استحلبي التتبيلة بزيت الزيتون البكر ، وتبليها بالملح والفلفل ، وفويلا! ضمادة مدتها 10 دقائق تجعل الضمادات المشتراة في المتجر مخزية. إذا جربت هذه الوصفة ، فتأكد من وضع علامة #dishingouthealth حتى أتمكن من رؤية إبداعاتك الجميلة! ولا تنس المتابعة على Pinterest و Facebook للحصول على آخر تحديثات الوصفات.


  • 1 فجل كبير من نوع Daikon (أو عدة فجل أبيض أصغر)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • 1/2 إلى 3/4 كوب / 150 مل من القشدة الحامضة (أو كريم فريش)
  • 1-2 ملاعق كبيرة خل
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة طعام من الفجل الحار (محضر)
  • فلفل مطحون طازج (حسب الرغبة)

قشر وابشر الفجل. ضعي الفجل المبشور في غربال ورشي الملح وانتظري 10 دقائق. اضغط على الماء الزائد.

اخلطي الكريمة والخل وفجل الفجل والفلفل في وعاء كبير. يضاف الفجل المبشور ويقلب حتى يتغطى.

دع السلطة تجلس (باردة أو مبردة) لمدة 15 دقيقة على الأقل على الرغم من أن من الأفضل استخدام ساعة إلى ساعتين قبل التقديم.

اختلافات الوصفة

يمكن أيضًا تقطيع السلطة إلى مكعبات أو فلفل رومي أو جزر مبشور أو شرائح خيار. طعمها أفضل بعد تتبيلها بين عشية وضحاها.


تتبيلة السلطة الشتوية المقطعة

تأتي الوصفة مع تتبيلة سلطة لذيذة خفيفة ولذيذة. الضمادة عبارة عن مزيج من:

  • مستردة الديجون
  • خل النبيذ الأبيض
  • عسل
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل

بعض وصفات السلطة اللذيذة الأخرى:

لجميع منتجات وأدوات المطبخ المفضلة لدي ، قم بزيارة متجر أمازون الخاص بي.

هل تعلم أنني كتبت كتاب طبخ؟ تحقق من كتاب الطبخ البطيء للعطلات للحصول على 100 وصفة لذيذة.


سلطة ملفوف صيني ، شمر و أوراق مشكلة

هذه وجبة بحد ذاتها ، مستوحاة من نانسي سيلفرتون ، طاهية وخبازة أمريكية موهوبة - أفضل بيتزا تناولتها على الإطلاق كانت في مطعم بيتزا لوس أنجلوس ، موزا. يخدم من أربعة إلى ستة.

كوسة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1.5 سم (الوزن الصافي 300 جرام)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
ملفوف صيني أو ملفوف سافوي ، مقطّع إلى شرائح بسمك 0.5 سم
1 رأس راديكيو صغير ، مقطّع إلى شرائح بسمك 0.5 سم
1 بصلة شمر صغيرة مقطعة إلى شرائح بسمك 2 مم
80 جرام سلامي ألماني ، مقطع إلى شرائح بسمك 0.5 سم
60 جرام وينسليديل خفيف ، مقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا
150 غ من الطماطم الصغيرة ، مقطعة إلى نصفين بالطول
20 غ من أوراق البقدونس المفروم خشناً
2 ملعقة صغيرة زعتر بري مجفف

للتتبيلة
نصف ملعقة كبيرة خردل ديجون
1½ ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
نصف ملعقة صغيرة سكر ناعم
3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت / علامة غاز 5. ضعي القرع في زيت الزيتون وتبليه بربع ملعقة صغيرة من الملح. تُوزّع بالتساوي على صينية فرن مبطنة بورق الخبز وتُحمّى لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج تمامًا ، ثم تُترك لتبرد.

في غضون ذلك ، اصنع الصلصة. نضع الخردل وعصير الليمون والخل والسكر وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء خلط متوسط ​​الحجم. اسكب الزيوت ببطء مع الخفق كما تذهب حتى تحصل على صلصة سميكة.

ضعي جميع مقادير السلطة في وعاء خلط كبير ، واسكبي الصلصة فوق الصلصة وقلبي جيداً. تذوق واضبط التوابل - قد تحتاج إلى مزيد من عصير الليمون أو زيت الزيتون ، اعتمادًا على الملفوف الخاص بك. قدميها مرة واحدة.


تقليم السيقان من الخضار. قطع قلب القرنبيط (إذا كنت تستخدم). قم بتقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة بسمك بوصة.

ضعي الخضار والهنديفي والكمثرى والجبن في وعاء كبير. أضف الزيت و 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج يتبل بملح البحر والفلفل. باستخدام يديك ، قلبي السلطة حتى تغطى جيدًا. يُبرد (غير مُغطى جيدًا) أثناء تحضير الصلصة.

اخفقي الزبادي والمايونيز والثوم وقشر الليمون والمتبقي 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون في وعاء صغير يتبل بملح الكوشر.

رتب حوالي ربع السلطة على طبق كبير. قم برش القليل من الصلصة واتركها تسقط في زوايا وأركان الخضروات. أضف ربعًا آخر من رش السلطة مع الصلصة بنفس الطريقة. كرر مع ما تبقى من السلطة والصلصة. يتبل بملح الكوشر والفلفل.

افعل قبل ذلك:& # 160 يمكن ارتداء الملابس قبل يوم واحد. يغطى ويبرد. يمكن تقطيع الخضار قبل يوم واحد. لفيها في مناشف ورقية مبللة ، ضعيها في كيس قابل لإعادة الغلق ، وبرديها.

الصورة الرئيسية: إيما فيشمان تصميم الطعام: تصميم Yekaterina Boystova Prop: Allie Wist


ملفوف محمص مع خل الثوم المعمر والخردل

يتم تحميص أسافين الملفوف على درجة حرارة عالية ، مما يخلق ملمسًا رائعًا ونكهة حلوة. قدمي قطع الملفوف المشوي مع صلصة الخل والخردل المعمر كطبق جانبي للدجاج المشوي أو اللحم أو السمك أو بمفرده مع الخبز المقرمش.

يمكن تحضير السلطة قبل ساعات قليلة من الموعد المحدد ويمكن تحضير صلصة الخل قبل يوم أو يومين.

  • 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا أو بخاخ الطبخ لدهن المقلاة
  • نصف ملفوف أخضر متوسط ​​(1 إلى 1 1/2 رطل) ، تتم إزالة الأوراق الخارجية
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ملح وفلفل مطحون طازج

صلصة الخل

  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق صغيرة من خل البلسميك الأبيض أو خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم معمر طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق طعام من نبات القبار ، مصفى

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 450 درجة.
  2. دهن صينية خبز كبيرة بزيت الكانولا أو رذاذ الطهي. لتحضير الملفوف ، قم بتقطيعه إلى أربعة أسافين وإزالة اللب السميك ، مع ترك الأوتاد سليمة قدر الإمكان. رشي الجوانب المقطوعة بـ 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون ورشيها بالملح والفلفل. ضع الأوتاد بشكل مسطح لأسفل على صينية الخبز المعدة. شوي الملفوف لمدة 12 دقيقة. اقلبها بحذر (لا بأس إذا تفككت قليلاً) وشويها حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين ، حوالي 8 دقائق أخرى.
  3. لتحضير صلصة الخل: يُمزج الخردل والخل وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء صغير. يُضاف الثوم المعمر والزيت والكبر ويُحرّك حتى يتجانس. تذوق طعم التوابل مع إضافة المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. انقل الملفوف إلى طبق تقديم (أو أطباق) ورشه بصلصة الخل وهو لا يزال ساخناً. تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

سلطة الشتاء

سلطة الوتد مثالية لدرجات حرارة أكثر برودة. مغطاة بلحم الخنزير المقدد ، والجبن الأزرق ، وطلاء القيقب المذهل & # 8211 الوجبة الخفيفة المثالية للهروب من اليخنة.

  • مؤلف:تيفاني
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 0 دقيقة
  • الوقت الكلي: 15 دقيقة
  • أثمر: 4 1 x
  • فئة: شوربة وسلطة
  • طريقة: صحن
  • أطباق: أمريكي

مكونات

  • 1 رأس خس
  • ½ & # 8211 1 رطل من لحم الخنزير المقدد
  • نصف كوب خل بلسمي
  • ربع كوب شراب القيقب
  • ½ بصل أحمر
  • كوب جوز مفروم
  • 3 & # 8211 4 أوقية الجبن الأزرق أو جورجونزولا
  • كوب توت بري مجفف

تعليمات

  1. يُقطع لحم الخنزير المقدد تقريبًا إلى قطع صغيرة ويُطهى في مقلاة على نار متوسطة منخفضة ، مع التقليب والتقليب بين الحين والآخر لضمان طهي لحم الخنزير المقدد بشكل متساوٍ ولا يحترق.
  2. في هذه الأثناء ، قم بقياس الخل وشراب القيقب في قدر صغير واتركه على نار هادئة. اترك الصقيل لينضج بينما يطبخ لحم الخنزير المقدد. يتم التزجيج عندما يغطى ظهر الملعقة. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.
  3. في غضون ذلك ، حضري الخس. قم بإزالة الورقة الخارجية وقطع اللب. تقطع إلى 4 أسافين ، تقطع كل إسفين إلى نصفين. قسّم على أربعة أطباق عشاء.
  4. قطّع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة أو قطعها إلى مكعبات.
  5. ضعي على أسافين البصل الأحمر والجوز المفروم والجبن والتوت البري المجفف بالتساوي.
  6. عندما ينضج لحم الخنزير المقدد ، أخرجه بملعقة مشقوقة وضع فوق السلطة.
  7. رش صلصة الرانش منزلية الصنع والجليز.

هل صنعت هذه الوصفة؟

اترك تعليقًا أدناه ومنحه تصنيف 5 نجوم!

ما هي سلطتك المفضلة عندما تصبح درجات الحرارة باردة؟

شارك مع شخص قد يعجبك هذا.

قد تستمتع أيضًا بهذه الوصفات

احصل على Real Food Reboot مع 10 تحديات يومية قصيرة! تخلص من الطعام المعالج وعُد إلى المسار الصحيح مع الأكل الصحي في 15 دقيقة فقط في اليوم!

إعادة تشغيل الطعام الحقيقي


تعمل الفاصوليا المعلبة جيدًا هنا ، فقط تأكد من تصفيتها وشطفها جيدًا قبل الاستخدام.

لقد استخدمت الزيتون الأخضر في سلطة الفاصوليا التوسكانية هذه ، لكن الكالاماتا المنزوع النوى أو الزيتون الأسود القديم العادي سيعملان بشكل جيد على حد سواء.

نقطة أخرى رائعة حول سلطة سلطة الفاصوليا البيضاء هذه هي أنه يمكنك بالتأكيد خلط ومطابقة المزيد من مكونات البحر الأبيض المتوسط ​​أو توسكان في سلطتك وكذلك قلوب الخرشوف أو الطماطم المجففة بالشمس أو الفاصوليا المخللة أو الكبر. هذا هو الشيء الذي يتعلق بالطهي ، فهو موجود دائمًا من أجلك لجعله خاصًا بك.


شاهد الفيديو: سلطة رهيبة لفصل الشتاء good salad for winter (قد 2022).


تعليقات:

  1. Tovi

    دعنا نعود إلى الموضوع

  2. Dom

    لقد وصلت إلى المكان. وأعتقد أن هذه فكرة جيدة جدا. اتفق معك تماما.

  3. Vayle

    عذر ، يتم تنظيفه

  4. Sahran

    شكرًا! سوبر مقال! بلوق في القارئ بشكل لا لبس فيه

  5. Lynessa

    أعتذر عن التدخل ... لكن هذا الموضوع قريب جدًا مني.يمكنني المساعدة في الإجابة.

  6. Dozilkree

    أعتذر ، لكن في رأيي تعترف بالخطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.



اكتب رسالة