فطر مع صوص البشاميل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قطعي الفطر إلى شرائح واقليه في الزيت لمدة 3-4 دقائق.

تحضير صلصة البشاميل: نذوب الزبدة ونضيف الدقيق وأخيراً الحليب ونتركها تغلي لمدة دقيقتين وتتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

نسكب الصلصة فوق الفطر ، ثم نضعها على النار لدملين آخرين ، وفي النهاية نضيف الكريمة الحامضة والشبت والثوم.


نظف اللحم وحضره في قطع مناسبة. يُحضّر اللحم في الفرن أو يُقلى في المقلاة ، ويُفضل ، حتى ينضج ويتحمّر جيدًا. في مقلاة ساخنة نضع ملعقة من الزبدة وعلى النار المناسبة نسخن شرائح الفطر لمدة 10 دقائق كحد أقصى وبعدها نتركها تنتظر في وعاء.

أضف 50 غرام. الزبدة في المقلاة ونذوبها ، رشي ملعقتين كبيرتين بالدقيق واخلطيهم باستمرار حتى يتماسك المعجون. نبدأ في إضافة الحليب الساخن ببطء بينما لا نتوقف عن الخلط. أدخل كل الحليب ببطء وتدريجيًا واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، & # 8211 لطهي الدقيق جيدًا - دون التوقف عن الخلط ، لأنه يلتصق بسهولة.

نضيف الفطر ونتركه على النار لمدة 2-3 دقائق مع التحريك باستمرار

إذا كنت تعتقد أن الصلصة كثيفة جدًا ، أضف القليل من الحليب. يتبل بالملح والفلفل الأبيض المطحون (إذا لم يكن أبيض ، يستخدم الأسود أيضًا). في الأصل ، تُضاف جوزة الطيب إلى صلصة البشاميل ، لذا يمكنك إضافتها إذا أردت. انا لست معتاد عليه. أضيفي الفطر إلى جانب التوابل واتركيه ينضج لدقيقة أخرى وأطفئي النار. نكهة مع البقدونس المفروم الطازج. نضيف صلصة البشاميل الساخنة فوق الدجاج المحمر.


الفطر بالجبن وصوص الكريمة بالكريمة بالثوم & # 8211 في الفرن

فطر جراتان بالجبن وصوص الكريمة بالكريمة بالثوم & # 8211 في الفرن. وصفة الفطر المخبوز مع الجبن والصوص الأبيض مع الجبن (صوص مرني). وصفات الفطر. وصفات جراتان الخضروات بالجبن.

أنا معجب كبير بالفطر وأطبخه بعدة طرق. هذه المرة اشتريت قدرًا صغيرًا جدًا من الفطر الأبيض وقسمته: صنعت الخبز إلى نصفين (الوصفة هنا) وأنا غراتن الباقي: الفطر المخبوز بالجبن.

خرج هذا الفطر بالفرن مع الجبن المذاب والبني! جنون!

هذا الفطر بالجبن يحتوي على صلصة كريمية بيضاء مع الجبن وصلصة مورني # 8211 (الوصفة هنا). تم إعداده على أساس صلصة البشاميل التي تضاف إليها الزبدة والقشدة والأجبان المبشورة: Ementaler ، Gruyere ، Cheddar ، Parmesan ، إلخ.

تتناسب هذه الصلصة جيدًا مع المزيد من الخضار أو المعكرونة وسأترك لك المزيد من الوصفات في نهاية المقال. بدلاً من الفطر ، يمكنك وضع البطاطس المسلوقة ، أو حزم القرنبيط أو البروكلي ، أو الهليون الأبيض أو الأخضر ، إلخ.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 3-4 حصص من الفطر مع الجبن وصوص الكريمة بالثوم.

  • 500 جرام فطر أبيض أو بني
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 فصوص ثوم أو 2 فص ثوم أخضر أو ​​4-5 أوراق لورد (ربيع)
  • ملح فلفل
  • 200 مل حليب
  • 20 جرام زبدة مع نسبة لا تقل عن 82٪ دهون (للذوبان)
  • 20 غرام دقيق
  • 40 غ من الجبن أو الجبن من نوع Gruyere ، Emmentaler ، Cheddar ، Gouda ، Tilsit ، إلخ
  • 50 جرام زبدة (للحشو)
  • ملح فلفل
  • 100 مل من الكريمة الطبيعية الحلوة للقشدة المخفوقة بالحد الأدنى. 30٪ دهون
  • اختياريا قليلا من جوزة الطيب المبشور

طريقة التحضير

بالنسبة للفطائر ، اخلطي البيض مع الحليب ، ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيداً حتى لا تتكون كتل ، اخبزيها على نار هادئة وقلبيها عندما تصبح ذهبية اللون. افعل هذا حتى تنتهي من التأليف.

قطع الفطر إلى شرائح وقطع البصل الأخضر إلى شرائح ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة.

نقلي البصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد والفطر في القليل من الزيت ، ثم أضيفي الدجاج المسلوق المفروم ناعماً.

عندما يبدأ لون الدجاج في التكتل ، أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا حتى لا يلتصق بالمقلاة ، ثم اسكبي الحليب مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. نقطع الطرخون ونرش فوق الصلصة ونخلط جيداً. يتبل بالملح والفلفل.

افردي فطيرة على سطح مستو ، ضعي ملعقتين كبيرتين من التركيبة في المنتصف ، لف البان كيك وضعيها في طبق مقاوم للحرارة مدهون بقليل من الزيت.

ضعي الجبن في مبشرة كبيرة ورشيها فوق الفطائر. نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / 4 غاز حتى تذوب الجبنة ويكتسب لون ذهبي.



تعليقات:

  1. Gukasa

    ربما يكون خطأ؟

  2. Zaine

    بالتأكيد. كل ما ذكر أعلاه قال الحقيقة.

  3. Jovan

    القطعة المفيدة

  4. Tek

    هذا يحدث في كثير من الأحيان.

  5. Tygoramar

    بسرعة)))) فكر في ذلك

  6. Vorisar

    يمكنني البحث

  7. Kealeboga

    أعتذر ، لكن هذا ليس ما أحتاجه تمامًا.

  8. Bataur

    أخبار. لا تخبرني أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع؟



اكتب رسالة