وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية

شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اغسل وامسح الدجاج جيدا. من هذه الدجاجة أضع الصدر والظهر والأجنحة. اسلقي الدجاج في الماء البارد وبعد الزبد أضيفي الخضار المقطعة. يُضاف الملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ، لأنه يغلي ببطء في قدر / غلاية من حديد الزهر. 20 دقيقة قبل طهي اللحم ، أضيفي الأرز. عندما ينضج كل شيء تقريبًا ، نقوم بإعداد البيض والليمون. للحصول على كمية 4 لتر من الحساء نحتاج إلى 4 صفار و 1-2 ليمون.

افصل الصفار بعناية عن بياض البيض واحتفظ بالصفار في وعاء. اعصر الليمون بشكل منفصل وقم بتصفية العصير. اخلطي الصفار بمفرده ببطء وبعناية ، ثم أضيفي القليل من عصير الليمون تدريجيًا حتى يتجانس كل العصير. أقترح أن تبدأ بليمونة واحدة فقط ، بالنسبة لي اتضح أنها كافية.

هناك الآن لحظة أكثر حساسية ، ولكن إذا تم ذلك بعناية فلن يسبب ذلك عادة مشاكل: دمج البيض في حساء الدجاج. ارفعي القدر عن النار وعندما يتوقف عن الغليان ، أضيفي قليلًا من الحساء إلى وعاء البيض واخلطي جيدًا. تُسكب التركيبة المخففة برفق مرة أخرى في القدر مع التحريك ببطء حتى تصبح ناعمة. نضع القدر على النار مرة أخرى ونتركه حتى نرى أنه يعطي أول علامة على الغليان ونطفئ النار. يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.

يتم تقديم حساء الدجاج اليوناني ساخنًا مع شبت أخضر مفروم ناعماً يوضع مباشرة على الطبق ، أعلم أنك عثرت على الحساء مع الخضر الأخرى ، لكن الوصفة تقول الشبت الأخضر وأؤكد لك أنها تمنحها طعمًا رائعًا.

أتمنى لك شهية كبيرة وأنصحك بتجربة الوصفة.


طريقة تحضير شوربة الدجاج باليونانية

كان لدي دجاج الريف. لم أكن أعرف حقًا ما أتوقعه ، سواء كان يغلي بسرعة أم لا ، لذلك قمت بتقطيعه وغليه في جهاز الطهي المتعدد ، في برنامج الحساء حتى لا أشعر بالقلق. لا يزال لدي مصدر قلق واحد: في مرحلة ما رفعت الغطاء لتجميع الرغوة التي تشكلت ، لكن هذا كل شيء.

بعد أن يغلي اللحم ، أخرجته من الحساء. احتفظت بقدمي لتحميص البطاطس المخبوزة (انظر الوصفة هنا). أزلت بقية اللحم من العظام وأزلت القشرة ، وقطعتها إلى مكعبات وانتهى بي الأمر مرة أخرى في القدر مع الخضار.

في النهاية ، تغلبت على 3 صفار بيض ، مع عصير الليمون والقشدة للطبخ ، وزادت درجة حرارتها بإضافة رشة من الحساء الساخن وسكبتها في القدر.

ستجد مقاطع فيديو أثناء التحضير على حساب Instagram الخاص بي. ربما هم مفيدون لك. أترك أقل من الكميات المستخدمة من قبلي وخطوات التحضير. أتمنى أن تعجبك حساءتي اليونانية


شوربة الدجاج اليوناني - الوصفات

ربما يكون الاسم الصحيح هو حساء الدجاج مع البيض واللبن (أو الكريمة لمن يسمحون بهذا الشكل) ، ولكن كما تعلمون بالفعل ، فإن الاسم "a la grec" شائع جدًا (حتى لو لم يكن يعني ما يفهمه اليونانيون من خلال مثل هذا الحساء). على أي حال ، إنها واحدة من الأشياء المفضلة لدي ولزوجي ، لذا سأخبرك بالضبط كيف أقوم بإعدادها.

المرحلة: رحلة بحرية (PL) ، توحيد ، استقرار نهائي

- صدر دجاج (أو نصف صدر وفخذ علوي) بدون جلد

-1 صفار بيض (أنا أيضًا أذهب 2)

- 1 زبادي قليل الدسم (أو كريم للعائلة)

ضعي اللحم المفروم أو الكامل (وقسّميها إلى شرائح لاحقًا) مع الخضار المفرومة جيدًا لتغلي في 2 لتر من الماء. دعهم يغلي لمدة 45-50 دقيقة (حتى ينضج اللحم ويصبح الخضار طريًا).

اخلطي الصفار مع اللبن. ارفعي القدر عن النار وخذي القليل من العصير من القدر ، واسكبيه فوق الصفار ، من القرب إلى الإغلاق. تجانس شيئًا فشيئًا ثم صب كل شيء في إناء الحساء.

ناعما يقطع الخضر. أطفئي النار في الحساء ، وأضيفي الشبت المفروم والبقدونس واللوز واتركي القدر مع الغطاء حتى تمتزج النكهات.

كما ترون ، أنا لا أزيدها على الإطلاق لأن هكذا نحبها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع بعض الخل لجعله أكثر تعكرًا.


شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية

تشيو ، للأسف ، إنه يوم الاثنين: (وصفة حساء معروفة جدًا ، حساء الدجاج اليوناني سهل وبسيط.

  • 1 دجاجة حوالي 1 كجم
  • 2 جزر
  • 1 دورية
  • 1/4 كرفس
  • 2 صفار
  • 250 مل كريما حامضة 25٪ دهن
  • 80 جرام أرز
  • 1 ليمون
  • خضار مقطعة (شبت ، بقدونس)

اغسلي الدجاج جيداً وقطعيه واسلقيه في 4 لترات من الماء البارد. عندما يبدأ الماء في الغليان ، اتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة مغطاة بغطاء. أضف الخضار النظيف والمغسول والمقطع إلى مكعبات. عندما ينضج اللحم ، أخرجه واتركه يبرد قليلًا ، ثم قم بإزالته وأضف القطع إلى الحساء.
اغسل الأرز جيدًا وأضفه إلى الغليان. إذا أردت يمكنك غليه بشكل منفصل ثم إضافته. بشكل منفصل ، افركي صفار البيض بالكريمة ، وأضيفي السائل الساخن شيئًا فشيئًا ثم اسكبي المزيج كله في القدر. يتبل بالملح والحامض بعصير الليمون. تقدم مع الكثير من الخضار المفرومة. ومع الفلفل الحار إذا أعجبك ، أنا آسف :).

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية

شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية هو أحد أكثر أنواع الحساء المحبوبة في بلدنا ، وعلى الرغم من أنني جربت عدة خيارات ، إلا أنني لم أجد الصيغة المثالية بعد. حتى وقعت عيناي على هذه الوصفة.

وصفة بسيطة يمكنك تحضيرها بالدجاج أو أرجل الدجاج.

لا يسعني إلا أن أوصي بهذا الحساء لك ، فهو شهي ولذيذ ومحبوب من قبل الجميع.


شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية

تشيو ، للأسف ، إنه يوم الاثنين: (وصفة حساء معروفة جدًا ، حساء الدجاج اليوناني سهل وبسيط.

  • 1 دجاجة حوالي 1 كجم
  • 2 جزر
  • 1 دورية
  • 1/4 كرفس
  • 2 صفار
  • 250 مل كريما حامضة 25٪ دهن
  • 80 جرام أرز
  • 1 ليمون
  • خضار مقطعة (شبت ، بقدونس)

اغسلي الدجاج جيداً وقطعيه واسلقيه في 4 لترات من الماء البارد. عندما يبدأ الماء في الغليان ، اتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة مغطاة بغطاء. أضف الخضار النظيف والمغسول والمقطع إلى مكعبات. عندما ينضج اللحم ، أخرجه واتركه يبرد قليلًا ، ثم قم بإزالته وأضف القطع إلى الحساء.
اغسل الأرز جيدًا وأضفه إلى الغليان. إذا أردت يمكنك غليه بشكل منفصل ثم إضافته. بشكل منفصل ، افركي صفار البيض بالكريمة ، وأضيفي السائل الساخن شيئًا فشيئًا ثم اسكبي المزيج كله في القدر. يتبل بالملح والحامض بعصير الليمون. تقدم مع الكثير من الخضار المفرومة. ومع الفلفل الحار إذا أعجبك ، أنا آسف :).

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


شوربة الدجاج اليوناني - الوصفات

ربما يكون الاسم الصحيح هو حساء الدجاج مع البيض واللبن (أو الكريمة لمن يسمحون بهذا الشكل) ، ولكن كما تعلمون بالفعل ، فإن الاسم "a la grec" شائع جدًا (حتى لو لم يكن يعني ما يفهمه اليونانيون من خلال مثل هذا الحساء). على أي حال ، إنها واحدة من الأشياء المفضلة لدي ولزوجي ، لذا سأخبرك بالضبط كيف أقوم بإعدادها.

المرحلة: رحلة بحرية (PL) ، توحيد ، استقرار نهائي

- صدر دجاج (أو نصف صدر وفخذ علوي) بدون جلد

-1 صفار بيض (أنا أيضًا أذهب 2)

- 1 زبادي قليل الدسم (أو كريم للعائلة)

ضعي اللحم المفروم أو الكامل (وقسّميها إلى شرائح لاحقًا) مع الخضار المفرومة جيدًا لتغلي في 2 لتر من الماء. دعهم يغلي لمدة 45-50 دقيقة (حتى ينضج اللحم ويصبح الخضار طريًا).

اخلطي الصفار مع اللبن. ارفعي القدر عن النار وخذي القليل من العصير من القدر ، واسكبيه فوق الصفار ، من القرب إلى الإغلاق. تجانس شيئًا فشيئًا ثم صب كل شيء في إناء الحساء.

ناعما يقطع الخضر. أطفئي النار في الحساء ، أضيفي الشبت المفروم ، البقدونس ، الصنوبر واتركي القدر مع الغطاء حتى تمتزج النكهات.

كما ترون ، أنا لا أزيدها على الإطلاق لأن هكذا نحبها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع بعض الخل لجعله أكثر تعكرًا.


شوربة دجاج يونانية ، وصفة يونانية

حساء الدجاج اليوناني هو الأكثر شعبية وعشقًا من قبل الرومان!

عادة ما يصنع من دجاج كامل ، ولكن لتبسيط الأمور ، ولكن في نفس الوقت للحفاظ على الذوق ، عندما أشعر أن هذا الحساء أصنعه من أرجل أو شرائح دجاج كاملة ، لأنه أكثر راحة بالنسبة لي.

لماذا من البراعم وليس من الصدر ؟! لأن الفخذين بها القليل من الدهون والغضاريف وبعد الغليان نحصل على الحساء بمذاقه مثل الحساء.

في الخطوات القليلة التالية سوف تكتشف وصفة أصلية ولذيذة جدًا لحساء الدجاج اليوناني الحامض مع الليمون.

المكونات متاحة لأي شخص ، عليك فقط احترام العملية التكنولوجية وأؤكد لك طعمًا مثاليًا!

مقادير شوربة الدجاج اليونانية ، وصفة على الطريقة اليونانية:

  • 750 جرام صدور دجاج
  • 200 جرام جزر
  • 100 جرام من الجزر الأبيض
  • 100 جرام كرفس
  • 100 جرام فلفل حلو
  • 1 بصلة متوسطة
  • 30 مل زيت عباد الشمس
  • ليمون
  • 50 جرام أرز
  • حفنة شبت
  • 300 غ من الكريم الدهني بنسبة 32٪ على الأقل من الدهون
  • 150 جرام زبادي يوناني مع 10٪ دهون
  • 3 صفار
  • الملح والفلفل حسب الذوق

وصفة شوربة الدجاج اليوناني بالوصفة اليونانية:

نضع صدور الدجاج حتى تغلي في ماء مملح ونطهوها لمدة ساعة أو حتى يسقط اللحم من العظم.

قشري الخضار وقطعيها إلى مكعبات ، افرمي البصل ناعماً.

نضعها لتتجمد في الزيت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. ثم نضعها جانبا.

نضيف الحساء الذي تم فيه غلي الأكواب ، يجب أن يكون لدينا 2 لتر على الأقل ، ولكن إذا لم يكن لدينا ما يكفي يمكننا ملئه بالماء.

اخلطي الكريمة مع الزبادي وصفار البيض واخلطيهم جيدًا. دعونا نضعها جانبا.

عندما يبدأ في الغلي نضيف الأرز ،

وبعد 10 دقائق يضاف عصير الليمون ويذوق بالملح والفلفل.

يجب أن يكون الأرز مطبوخًا أكثر من نصفه ، وعند هذه النقطة سنهتم بالكذب. نأخذ من القدر الذي لا يزال يغلي من الحساء ويُسكب في خليط الكريما ، ليقترب قدر الإمكان من درجة الحرارة في القدر.

نسكب المسكرات في القدر ونطفئ النار ونقلب لمدة 3-4 دقائق أخرى ثم نضيف الشبت.


شوربة الدجاج اليوناني - الوصفات

ربما يكون الاسم الصحيح هو حساء الدجاج مع البيض واللبن (أو الكريمة لمن يسمحون بهذا الشكل) ، ولكن كما تعلمون بالفعل ، فإن الاسم "a la grec" شائع جدًا (حتى لو لم يكن يعني ما يفهمه اليونانيون من خلال مثل هذا الحساء). على أي حال ، إنها واحدة من الأشياء المفضلة لدي ولزوجي ، لذا سأخبرك بالضبط كيف أقوم بإعدادها.

المرحلة: الرحلة البحرية (PL) ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

- صدر دجاج (أو نصف صدر وفخذ علوي) بدون جلد

-1 صفار بيض (أنا أيضًا أذهب 2)

- 1 زبادي قليل الدسم (أو كريم للعائلة)

ضعي اللحم المفروم أو الكامل (وقسّميها إلى شرائح لاحقًا) مع الخضار المفرومة جيدًا لتغلي في 2 لتر من الماء. دعهم يغلي لمدة 45-50 دقيقة (حتى ينضج اللحم ويصبح الخضار طريًا).

اخلطي الصفار مع اللبن. ارفعي القدر عن النار وخذي القليل من العصير من القدر ، واسكبيه على الصفار ، من القرب إلى الإغلاق. تجانس شيئًا فشيئًا ثم صب كل شيء في إناء الحساء.

ناعما يقطع الخضر. أطفئي النار في الحساء ، أضيفي الشبت المفروم ، البقدونس ، الصنوبر واتركي القدر مع الغطاء حتى تمتزج النكهات.

كما ترون ، أنا لا أزيدها على الإطلاق لأن هكذا نحبها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع بعض الخل لجعله أكثر تعكرًا.


شوربة دجاج يونانية ، وصفة يونانية

حساء الدجاج اليوناني هو الأكثر شعبية وعشقًا من قبل الرومان!

عادة ما يصنع من دجاج كامل ، ولكن لتبسيط الأمور ، ولكن في نفس الوقت للحفاظ على الذوق ، عندما أشعر أن هذا الحساء أصنعه من أرجل أو شرائح دجاج كاملة ، لأنه أكثر راحة بالنسبة لي.

لماذا من البراعم وليس من الصدر ؟! لأن الفخذين بها القليل من الدهون والغضاريف وبعد الغليان نحصل على الحساء بمذاقه مثل الحساء.

في الخطوات القليلة التالية سوف تكتشف وصفة أصلية ولذيذة جدًا لحساء الدجاج اليوناني الحامض مع الليمون.

المكونات متاحة لأي شخص ، عليك فقط احترام العملية التكنولوجية وأؤكد لك طعمًا مثاليًا!

مقادير شوربة الدجاج اليونانية ، وصفة على الطريقة اليونانية:

  • 750 جرام صدور دجاج
  • 200 جرام جزر
  • 100 جرام من الجزر الأبيض
  • 100 جرام كرفس
  • 100 جرام فلفل حلو
  • 1 بصلة متوسطة
  • 30 مل زيت عباد الشمس
  • ليمون
  • 50 جرام أرز
  • حفنة شبت
  • 300 غ من الكريم الدهني بنسبة 32٪ على الأقل من الدهون
  • 150 جرام زبادي يوناني مع 10٪ دهون
  • 3 صفار
  • الملح والفلفل حسب الذوق

وصفة شوربة الدجاج اليوناني بالوصفة اليونانية:

نضع صدور الدجاج حتى تغلي في ماء مملح ونطبخها لمدة ساعة أو حتى يسقط اللحم من العظم.

قشري الخضار وقطعيها إلى مكعبات ، افرمي البصل ناعماً.

نضعها لتتجمد في الزيت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. ثم نضعها جانبا.

نضيف الحساء الذي تم فيه غلي الأكواب ، يجب أن يكون لدينا 2 لتر على الأقل ، ولكن إذا لم يكن لدينا ما يكفي يمكننا ملئه بالماء.

اخلطي الكريمة مع الزبادي وصفار البيض واخلطيهم جيدًا. دعونا نضعها جانبا.

عندما يبدأ في الغلي نضيف الأرز ،

وبعد 10 دقائق يضاف عصير الليمون ويذوق بالملح والفلفل.

يجب أن يكون الأرز مطبوخًا أكثر من نصفه ، وعند هذه النقطة سنهتم بالكذب. نأخذ من القدر الذي لا يزال يغلي من الحساء ويُسكب في خليط الكريما ، ليقترب قدر الإمكان من درجة الحرارة في القدر.

نسكب المسكرات في القدر ونطفئ النار ونقلب لمدة 3-4 دقائق أخرى ثم نضيف الشبت.


فيديو: شربة الدجاج على الطريقة التركية. Tavuk Suyu Çorbası. Turkish Chicken Soup (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Correy

    نفس النوع من التحضر

  2. Zulkijin

    بيننا ، هل حاولت البحث في google.com؟

  3. Ashvik

    وجهة نظر مختصة ، إنه فضولي.

  4. Kagagar

    نحن ننتظر الاستمرار :)



اكتب رسالة