كعكة بودابست


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لأوراق الكاكاو:

اخلطي الدقيق مع شحم الخنزير الطري لخلطه للحصول على عجينة مفتتة. نضيف باقي المكونات ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة ومرنة. قسّمي العجينة إلى قطعتين ، وزعي ورقتين في قاع الصينية واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا تقريبًا. 10 دقائق عند 180 درجة. ثم أخرجها على سطح منضدة خشبية لتبريدها. لتزيين سطح الكيك الإسفنجي ، اخلطي صفار 5 بيضات مع السكر الناعم والماء حتى تحصلي على كريمة رقيقة. يخفق بياض البيض بقوة مع قليل من الملح وملعقة صغيرة من الخل. يُمزج المكوّنان ، ثم يُمزج بلطف بما يكفي لدمج جميع المكونات ، ثم يُضاف الدقيق في المطر ، ويُمزج بلطف حتى تحصل على سطح رقيق. تُسكب العجينة التي تم الحصول عليها في صينية مبطنة بورق البرشمان وتُخبز في الفرن المسخن مسبقًا تقريبًا. 30 دقيقة عند 180 درجة. بعد اجتياز اختبار المسواك ، تتم إزالة سطح الطاولة المنفوش وقلبه على رف سلكي ليبرد.


لتحضير الكريمة ، يُغلى المزيج تقريبًا. 600 مل من الحليب في وعاء بجدارين. يذوب مسحوق البودينغ في 200 مل من الحليب مع السكر ، ثم يضاف إلى الحليب الساخن ، ويخلط بقوة بالمضرب ، حتى لا تتكوّن كتل. بعد أن يثخن البودينج ، اتركه ليبرد تقريبًا. 20 دقيقة. بعد أن يبرد ، أضيفي الزبدة الطرية واخلطيها بقوة حتى تتجانس وتحصل على كريمة رقيقة. في اليوم التالي نبدأ في تجميع الكعكة. الطبقة الأولى كاكاو ، كريمة الفستق ، ثم ورقة الكيك الإسفنجي ، كريمة الفستق والورقة الثانية كاكاو. تُلف الكيكة بغشاء بلاستيكي وتترك لتبرد حتى اليوم الثاني ، حتى اليوم الثالث ، بوزن ، موزعة بالتساوي في الأعلى. أي أن صينية ، بحجم الأوراق تقريبًا ، تُثقب في جميع أنحاء السطح أو ربما أكياس من الأرز أو الدقيق أو أي وزن آخر. من الأفضل تقطيع الكيك في اليوم الثالث بسكين رفيع وحاد ثم مسحوق السكر. شهية كبيرة وعمل جيد. نصيحة: كلما طالت مدة بقائه باردًا ، كلما كان أصغر ، لذا خذ هامشًا لمدة ثلاثة أيام على الأقل قبل تقديمه للضيوف.


كعكة التلفزيون ، حلوى للمناسبات الخاصة

كعكة التلفزيون هي مزيج رائع من سطح الكاكاو وكعكة الفانيليا الإسفنجية والكثير من كريمة الزبدة ، لذا فهي تحتوي على كل ما نريده. يمكنك بالتأكيد العثور على كتاب الوصفات القديم لجدتك أو والدتك. إنها كعكة رائعة ولذيذة بمظهر حلويات.

كعكة التلفزيون أو بودابست جزء من فئة الحلويات التي كانت تحلى طفولتنا. الوصفة قديمة جدًا ، ولكن حتى الآن ، بعد الأجيال ، ظلت موضع تقدير ولن تنفد أبدًا.

في الوقت الحالي ، هناك العديد من أنواع هذه الكعكة ، لكننا قررنا أن نقدم لك الوصفة الكلاسيكية ، تمامًا كما أعدتها أمنا أو جدتنا ، وطفولتنا.

المكونات لقمتي الكاكاو:

  • 250 جرام طحين
  • 120 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 4 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 150 مل من الحليب
  • 120 جرام سكر
  • 5 بيضات
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

مكونات قمة الفانيليا:

  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • 4 بيضات
  • خلاصة الفانيلا
  • كيس من مسحوق الخبز
  • 250 جرام سكر
  • 200 مل حليب
  • ملعقتين طحين
  • 250 جرام زبدة
  • جوهر الروم

الكب كيك أو الكب كيك هي حلوى يمكنك الاستمتاع بها مع جميع أفراد الأسرة.

مكونات

  • 1 كوب
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 كيس من سكر الفانيليا (8 جم).
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 جرام من البيكينغ باودر
  • 5 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 أو
  • 70 جرام شوكولاتة.

طريقة التحضير

اخلطي الدقيق مع السكر والفانيليا والسكر والكاكاو والبيكنج باودر.

أضف البيض والحليب والزيت. كل شيء مدمج.

نضع نصف التركيبة في كوب كبير ، نضع قطع الشوكولاتة ثم نغطي الشوكولاتة بباقي التركيبة.

اخبزيها في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق.

ضع الكوب في الميكروويف على 850 وات تقريبًا. 3 دقائق (يذهب إلى 700 واط ، لكن اتركهم دقيقة إضافية). كن حذرًا مع الأكواب عند إخراجها لأنها ساخنة.

يمكنك تقطيعه إلى شرائح ، مسحوق بالسكر البودرة ، دهن بالمربى أو النوتيلا.

كاب كيك. نصائح

عندما تريد تحضير كب كيك ، يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة ويجب أن يكون الحليب دافئًا أو دافئًا.

خليط من الكيك: مع النوتيلا مع التوت البري والعسل والتفاح والقرفة والليمون وبذور الخشخاش والشوكولاتة والتوت والشوكولاتة والكريمة واليقطين والفراولة.


المكونات اللازمة ل كعكة بودابست مع القهوة

لتحضير العجينة:

- 3 أكواب دقيق

- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر

- ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز

- 170 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة

- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا

- كوب ونصف سكر

لملء:

- ملعقة قرفة

- ملعقة كبيرة أو اثنتين من القهوة

للتزجيج:

- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا


كعكة بودابست أو وصفة rdquoteleview & rdquo الفيديو

اعثر على هذا الدبوس والمزيد في الشوكولاتة ، من Steluta Steluta. لم نفوت الطاولة أبدًا. بناء على طلب فتاة الطهي. أخرجت الليمون ووضعت الكاكاو للتأثير. إنه يتعلق بكعكة "بودابست" ، ربما يعرفها معظمكم باسم "تلفزيون". مثل أي وصفة معروفة. قم بالطهي باستخدام كعكة روديكا بودابست أو مقاطع الفيديو التلفزيونية & # 8211 Circle & # 8211 Circle & # 8211 شاهد الدائرة. كيك تي في مع كريم الليمون بودابست تحميل أغنية. بعد دقيقة أطفأت التلفزيون. حان الوقت لعمل مخططات لمن يحكم علينا.


كريم معطر وكثيف على ورقة بسكويت

  • 500 غرام بسكويت (بسيط)
  • 500 مل كريم سائل (طازج)
  • 200 غرام زبدة (أو سمن)
  • 5 مل خلاصة الروم
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 مل خلاصة الروم

يتم تحضير الكريم بسرعة وسهولة ، ولكن يجب أن يتم ذلك في اليوم السابق لتتصلب في الثلاجة.

ضعي الكريمة غير المخفوقة في قدر على نار خفيفة ، وبعد بضع دقائق ، عندما تسخن ، أضيفي كل الشوكولاتة المكسورة في المربعات واخلطيها بمضرب صغير حتى تذوب. أضف واحدة مقطعة إلى قطع وجوهر الروم مع التحريك باستمرار. بعد حوالي دقيقتين ، ارفعي المقلاة عن النار واستمري في الخلط حتى تصبح الكريمة متجانسة تمامًا. إنه ناعم ، لكنه يتماسك تمامًا في غضون ساعات قليلة في الثلاجة.

يتم تحضير الشراب من السكر المحترق والماء وجوهر الروم

دهن شكلاً (قالب كيك ، قدر ، كعكة مربعة أو دائرية ، إلخ) بورق الألمنيوم وادهنه قليلاً بالزيت أو الزبدة. من الأسهل العمل مع الأشكال المستطيلة.

ضعي البسكويت على الحواف وطبقة أولى في قاع النموذج. قبل وضع كل قطعة بسكويت ، انقعها لفترة وجيزة في شراب. افردي طبقة من الكريمة بسمك حوالي 5-6 مم ، واستمري في عمل البسكويت مع الكريمة مرة أخرى وهكذا حتى تنتهي بطبقة من البسكويت. احتفظي بالكريمة لتتبيل الكيك.

برد لمدة 3-4 ساعات ، ثم يمكنك قلب الكعكة على طبق. ارتديها بالكريمة وزيّنيها بالكريمة والهلام والفواكه المسكرة ، إلخ.

يتم تحضير كعكة Dobos وفقًا لوصفة اخترعها صانع الحلويات Carl Jozsef Dobos (1847-1924). عمل لأشهر حتى وصل إلى كمال شكله النهائي.

في عام 1884 كان جوزيف دوبوس أحد أشهر الحلوانيين في الإمبراطورية النمساوية المجرية. تم تقديم الكيك متعدد الطبقات والكراميل بكل ما هو مطلوب في المعرض الوطني في بودابست عام 1885. في ذلك الوقت ، لم يكن للكيك اسم ، وبعد "العرض الأول" ، أطلق عليها الجميع اسم Dobos Cake.

كان الإمبراطور وإمبراطورة الإمبراطورية في ذلك الوقت أول من تذوقها. كان نجاح الكعكة يفوق التوقعات بكثير.


قم بطهي الكيك الفرنسي المعطر والملون

وقت التحضير
مستوى
حصص

مكونات

  • لشريحتين طريتين بالكاكاو (23/36 سم):
  • 250 غرام زبدة (82٪)
  • 25 غرام كاكاو
  • 400 غرام كريمة
  • 150 غرام سكر
  • 425 غرام طحين
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة خلاصة الروم
  • رشة ملح
  • لصفيحة المرينغ بجوز الهند:
  • 6 بياض بيض
  • 175 غرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 150 غرام جوز هند
  • 50 غرام زبيب ذهبي
  • 2 ملاعق صغيرة خلاصة الروم
  • رشة ملح
  • لتحضير قشطة الليمون:
  • 6 صفار
  • 150 غرام سكر
  • 150 غرام طحين
  • قشر وعصير ليمون
  • 750 مل حليب
  • 200 غرام زبدة مع 82٪ دهن
  • رشة ملح
  • بالإضافة إلى:
  • القليل من الزيت للشحوم
  • 30 غرام شوكولاتة مبشورة

طريقة التحضير


الكعكة & # 8222 سنو وايت & # 8221

أضيفي البيكنج بودر إلى وعاء واسكبي أكثر من 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون لتفعيل البيكنج بودر. تخلط بملعقة صغيرة وتسكب فوق التكوين.
يقلب التكوين أكثر حتى تصبح ناعمة.
يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار.

عندما تتكاثف التركيبة ، ابدأ في العجن باليد لمدة 2-3 دقائق ، حتى تتكون عجينة متجانسة لا تلتصق.

شكلي العجينة على شكل كرة واتركيها على طاولة العمل لمدة 30 دقيقة. ثم نقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية.

افرد كل قطعة من العجين على صفائح الخبز باستخدام شوبك / شوبك حتى تحصل على صفائح مستطيلة رفيعة.

انقل كل ورقة عجين إلى ظهر صينية الفرن التي سبق أن وضعت عليها ورق الخبز. وخز الورقة بشوكة على السطح بالكامل.
اخبزي الملاءات لمدة 15 دقيقة على حرارة 170 درجة.

تحضير الكريم
في قدر ، اخلطي الدقيق والسكر وقشر الليمون المبشور باستخدام خفاقة.

أضيفي خلاصة الفانيليا والحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر وتجنب تكون الكتل.

ضعي التركيبة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف وتصبح كريمية.

أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون واخلطي جيداً ثم اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة واخلطيها.

تجميع الكعكة
ضعي الطبقة الأولى من العجين المبرد على ورق معدني وضعي نصف الكريمة فوقها.

ضعي الورقة الثانية في الأعلى ، أضيفي باقي الكريمة ، واحتفظي بثلاث ملاعق كبيرة للطبقة الأخيرة.
ضع الورقة الأخيرة. فوقه يضاف 3 ملاعق كبيرة من الكريمة المحفوظة ويسويها.

يرش بالكثير من جوز الهند.

غلفي الكيك بورق قصدير وضعي مفرمة وثقل فوقه واتركيه في الثلاجة لليلة واحدة.

يُقطّع إلى قطع صغيرة ويُزيّن بقليل من مربى الفراولة / التوت ويُقدّم بارداً.

فيديو وصفة سنو وايت أدنى:


كعكة بودابست أو & rdquotelevizor & rdquo

أقول لنبدأ الأسبوع بشيء حلو ، لذلك أترك لكم على المدونة وصفة الكعكة المفضلة لدي. إنه يتعلق بكعكة التلفزيون ، التي تظهر. بالنسبة لكعكة التلفزيون ، لا تحتاج إلى الكثير من المعرفة في المطبخ.

أخرجت الليمون ووضعت الكاكاو للتأثير. وهكذا ، كان لدي العديد من أنواع الكعك على المائدة. في اليوم الآخر ، وجدت في دفتر ملاحظاتي وصفة الكعكة و bdquo TV و rdquo التي يعدها.


وصفات الكيك

الكعك هو الحلوى اللذيذة التي يمكنك صنعها في المنزل. الكعك التقليدي أو المستوحى من الخارج ، مع أو بدون فاكهة أو شراب ، مع الكريمة أو بدونها ، هو حلوى يصعب رفضها ، حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر تطلبًا. على الرغم من صعوبة صنعها ، فإننا نقدم لك أيضًا وصفات بسيطة جدًا للكيك ، من مكونات قليلة ، بدون خبز ، وجاهزة كما تقول "حلوة". تذكرنا بعض الكعك بالطفولة ، والبعض الآخر بالأجداد ، والبعض الآخر بالأعياد الغريبة. ما هي كعكتك المفضلة؟


فيديو: Street Food in Budapest!! THE ULTIMATE HUNGARIAN FOOD Tour in Budapest, Hungary! (قد 2022).


تعليقات:

  1. Grom

    هذه الفكرة الممتازة هي فقط

  2. Amall

    هذه العبارة ببساطة لا تضاهى :) ، أنا أحبها))) كثيرا

  3. Baldlice

    كيف يمكنني أن أعرف؟



اكتب رسالة